Содержание
- 2. ТЕМА: АМИНОКИСЛОТЫ
- 3. Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу
- 4. Определение аминокислот Аминокислотами называются азотсодержащие органические соединения, в молекулах которых содержатся аминогруппы - NH2 и карбоксильная
- 5. Историческая справка
- 6. Классификация По взаимному расположению функциональных групп: γ β α γ β α γ β α С
- 7. Классификация 2. По количеству функциональных групп : моноаминомонокарбоновые С – С – СООН | NH2 3-аминопропановая
- 8. Изомерия аминокислот Для аминокислот характерны следующие виды изомерии: а) углеродного скелета: СН3 – СН2– СН –
- 9. Изомерия аминокислот б) расположения функциональной группы : γ β α СН3 – СН2– СН- СООН α-
- 10. Физические свойства Аминокислоты: бесцветные кристаллические вещества сладкие на вкус хорошо растворяются в воде имеют температуру плавления
- 11. Химические свойства Аминокислоты, являясь амфотерными соединениями, могут проявлять как основные, так и кислотные свойства, вступая в
- 12. Химические свойства NH2 R1 О OH C 1. Основные свойства NH3Cl R1 О OH C H
- 13. Химические свойства NH2 R1 О O C NH3Cl R1 О ONa C Na OH 2.Кислотные свойства
- 14. Химические свойства 3. Карбоксильная группа сохраняет способность образовывать сложные эфиры. Аминокислоты реагируют со спиртами (реакция протекает
- 15. Химические свойства 4. Если в молекуле совпадает количество аминогрупп и карбоксильных групп, то внутри молекулы наступает
- 16. Химические свойства 5. Аминокислоты реагируют друг с другом, образуя дипептиды, трипептиды или полипептиды: N R1 C
- 17. Аминокислоты как часть белков Белок состоит из 20 аминокислот, они повторяясь многократно в строгой последовательности, соединенные
- 18. Получение аминокислот Их получают из галогенопроизводных карбоновых кислот действием аммиака: R1 Гал COOH H N H
- 19. Получение аминокислот в промышленности гидролизом белков. Смесь аминокислот обычно получают кислотным гидролизом белков.
- 21. Скачать презентацию