Слайд 2
![Глюкоза играет исключительно важную роль в энергетическом обмене биосферы; В](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-1.jpg)
Глюкоза играет исключительно важную роль в энергетическом обмене биосферы;
В процессе фотосинтеза происходит преобразование лучистой энергии солнца в химическую энергию связей образующейся молекулы глюкозы, которая затем используется всеми живыми организмами для обеспечения своей жизнедеятельности:
6 СО2 + 6 Н2О + солнечная энергия → С6Н12О6 + 6 О2
Благодаря фотосинтезу в процессе эволюции произошло образование и накопление в атмосфере Земли молекулярного кислорода, что явилось необходимой предпосылкой для
возникновения аэробных организмов.
Слайд 3
![Строение углеводов Углеводы – альдегидоспирты или кето- спирты и их](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-2.jpg)
Строение углеводов
Углеводы – альдегидоспирты или кето- спирты и их производные:
Н О R1 - (OH)n
C C = O
R (OH)n R2 - (OH)m
Общая формула Общая формула
альдегидоспиртов кетоспиртов
Слайд 4
![С6Н12О6 С6Н12О6](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-3.jpg)
Слайд 5
![Классификация углеводов Углеводы моносахариды олигосахариды полисахариды](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-4.jpg)
Классификация углеводов
Углеводы
моносахариды олигосахариды полисахариды
Слайд 6
![Моносахариды Моносахариды (простые углеводы) не подвергаются гидролизу, получить из путем](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-5.jpg)
Моносахариды
Моносахариды (простые углеводы) не подвергаются гидролизу, получить из путем гидролиза
более простые углеводы невозможно;
К моносахаридам относятся: рибоза (С5), дезоксирибоза (С5), глюкоза (С6), фруктоза (С6), галактоза (С6), и др.
Слайд 7
![Ациклическая Циклическая (альдегидная) (полуацетальная) форма форма Пространственные формы глюкозы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-6.jpg)
Ациклическая Циклическая
(альдегидная) (полуацетальная)
форма форма
Пространственные формы глюкозы
Слайд 8
![Олигосахариды Олигосахариды состоят из нескольких (до 10) моносахаридов, соединенной ковалентными](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-7.jpg)
Олигосахариды
Олигосахариды состоят из нескольких (до 10) моносахаридов, соединенной ковалентными связями;
При гидролизе распадаются на молекулы, входящих в их состав моносахаридов;
В природе часто встречаются олигосахариды, состоящие из двух моносахаридов, т.е. дисахариды:
Сахароза (пищевой сахар) – состоит из глюкозы и фруктозы
Лактоза (молочный сахар) – состоит из глюкозы и галактозы.
Слайд 9
![Полисахариды Полисахариды представляют собой длинные неразветвленные или разветвленные цепи, включающие](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-8.jpg)
Полисахариды
Полисахариды представляют собой длинные неразветвленные или разветвленные цепи, включающие сотни
и тысячи моносахаридов;
Наиболее распространенными в природе являются следующие полисахариды:
целлюлоза (клетчатка), крахмал, гликоген;
Все они состоят только из глюкозы.
Слайд 10
![В природе углеводы содержатся главным образом в растениях; Важнейшим природным](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-9.jpg)
В природе углеводы содержатся главным образом в растениях;
Важнейшим природным
углеводом является глюкоза, которая может находиться как в свободном виде (моносахарид), так и в составе олигосахаридов (сахароза, лактоза и др.) и полисахаридов (клетчатка, крахмал, гликоген);
В организме человека углеводов около 1 %;
Главные углеводы человека – глюкоза и гликоген.
Слайд 11
![В организме глюкоза находится в основном в крови, где ее](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-10.jpg)
В организме глюкоза находится в основном в крови, где ее
содержание довольно постоянно и колеблется в узком диапазоне.
У здорового человека в крови, взятой для анализа в состоянии покоя и натощак, концентрация глюкозы имеет следующие величины:
3,9 - 6,1 ммоль/л
70 - 110 мг%
0,7 - 1,1 г/л
Слайд 12
![Гипогликемия - снижение концентрации глюкозы в крови; Наблюдается при голодании](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-11.jpg)
Гипогликемия - снижение концентрации глюкозы в крови;
Наблюдается при голодании
и продолжительной физической работе;
Гипергликемия – повышение концентрации глюкозы в крови;
Отмечается при приеме пищи (пищевая гипергликемия), при эмоциях и стрессе (эмоциональная гипергликемия), при сахарном диабете (диабетическая гипергликемия).
Слайд 13
![Глюкоза выполняет в организме , в первую очередь, энергетическую функцию и является главным источником энергии.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-12.jpg)
Глюкоза выполняет в организме , в первую очередь, энергетическую функцию
и является главным источником энергии.
Слайд 14
![Другим углеводом, типичным для человека и высших животных, является гликоген;](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-13.jpg)
Другим углеводом, типичным для человека и высших животных, является гликоген;
∙ Молекулы гликогена содержат тысячи и десятки тысяч остатков глюкозы и сильно разветвлены. Эмпирическая формула гликогена:
(С6Н10О5)n
Слайд 15
![Схема строения гликогена глюкоза (C6Н10О5)n](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-14.jpg)
Схема строения гликогена
глюкоза
(C6Н10О5)n
Слайд 16
![Основные запасы гликогена находятся в печени и в мышцах. В](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-15.jpg)
Основные запасы гликогена находятся в печени и в мышцах.
В
печени концентрация гликогена может достигать 5-6 % от ее массы
В мышцах содержание гликогена до 2-3 % от их массы.
Биологическая роль гликогена – это запасная, резервная форма глюкозы (депо глюкозы)
Слайд 17
![Тест 1 Углеводы обязательно содержат функциональные группы: а) альдегидную и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-16.jpg)
Тест 1
Углеводы обязательно содержат
функциональные группы:
а) альдегидную
и аминную
б) альдегидную и карбоксильную
в) альдегидную и спиртовую
г) карбоксильную и спиртовую
Слайд 18
![Тест 2 Глюкоза является: а) моносахаридом б) дисахаридом в) олигосахаридом г) полисахаридом](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-17.jpg)
Тест 2
Глюкоза является:
а) моносахаридом
б) дисахаридом
в)
олигосахаридом
г) полисахаридом
Слайд 19
![Тест 3 Моносахаридом является: а) гликоген б) лактоза в) рибоза г) целлюлоза](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-18.jpg)
Тест 3
Моносахаридом является:
а) гликоген
б) лактоза
в) рибоза
г) целлюлоза
Слайд 20
![Тест 4 Мономером гликогена является: а) глюкоза б) рибоза в) сахароза г) фруктоза](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-19.jpg)
Тест 4
Мономером гликогена является:
а) глюкоза
б) рибоза
в) сахароза
г) фруктоза
Слайд 21
![Тест 5 Сахароза является: а) моносахаридом б) дисахаридом в) олигосахаридом г) полисахаридом](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-20.jpg)
Тест 5
Сахароза является:
а) моносахаридом
б) дисахаридом
в)
олигосахаридом
г) полисахаридом
Слайд 22
![Тест 6 Полисахаридом является: а) гликоген б) глюкоза в) рибоза г) сахароза](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-21.jpg)
Тест 6
Полисахаридом является:
а) гликоген
б) глюкоза
в)
рибоза
г) сахароза
Слайд 23
![Тест 7 Глюкоза депонируется в печени в форме: а) гликогена б) крахмала в) лактозы г) сахарозы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-22.jpg)
Тест 7
Глюкоза депонируется в печени в форме:
а)
гликогена
б) крахмала
в) лактозы
г) сахарозы
Слайд 24
![Тест 8 Фруктоза входит в состав: а) гликогена б) клетчатки в) лактозы г) сахарозы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-23.jpg)
Тест 8
Фруктоза входит в состав:
а) гликогена
б)
клетчатки
в) лактозы
г) сахарозы
Слайд 25
![Тест 9 В состав молекулы целлюлозы входит моносахарид: а) галактоза б) глюкоза в) рибоза г) фруктоза](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/158755/slide-24.jpg)
Тест 9
В состав молекулы целлюлозы входит моносахарид:
а)
галактоза
б) глюкоза
в) рибоза
г) фруктоза