Гликольді қышқыл. Алма қышқылы. Сүт қышқылы. Шарап қышқылы. Лимон қышқылы презентация

Гетерофункционалды карбон қышқылдары
Гидроксиқышқылдар
Оксоқышқылдар
Галогенкарбонды
қышқылдар

Гидроксиқышқылдар
Жеке өкілдері
Гликольді қышқыл
Сүт қышқылы
Алма қышқылы
Шарап қышқылы
Лимон қышқылы

Номенклатурасы

Изомериясы
Көміртек атомдарының тізбегіндегі спирттік топтың орналасу орнына, яғни жағдайына тәуелді. Бұған сәйкес оксиқышқылдарды α-оксиқышқылға, β-оксиқышқылға,γ-оксиқышқылға және т.б. ажыратады.
Атап айтқанда, оксимай қышқылы үш изомер түрінде болады:
α-оксимай қышқылы
β-оксимай қышқылы
γ-оксимай қышқылы

Химиялық қасиеттері
Оксиқышқылдар қышқылдардың да, спирттердің де қасиеттерін көрсетеді. Бұлар қышқылдар тәрізді тұздар, күрделі эфирлер, амидтер және т. с. береді. Мысалы, сүт қышқылы:

Оксоқышқылдар
Жеке өкілдері
Глиоксал қышқылы
Пирожүзімдік қышқылы

Номенклатурасы

Химиялық қасиеттері

Галогенкарбонды қышқылдар
Жеке өкілдері
Хлорсірке қышқыыл
Үшфторсірке қышқылы

Химиялық қасиеттері

Гетерофункционалды карбон қышқылдарының фармацевтикада қолданылуы
Сүт қышқылының сутартқыштық қасиетін медицинада пайдаланылады,оны 80% шырын түрінде жараны күйдіре емдеу үшін қолданылады.
Алма қышқылы қабынуға қарсы, іш айдайтын, жөтелге қарсы препаратардың құрамына кіреді.
Шарап қышқылы ерігіш дәрілер құрамында және көпіршікті таблеткаларда кездеседі.
Лимон қышқылы гель,крем,лак,ласьон құрамында кездеседі.

Пептидтер мен белоктардың бірінші реттік құрылымы
Бұл амин қышқылдарының белгілі бір ретпен өзара байланысып, полипептид тізбегін түзуі. Бірінші реттік құрылымды пептидтік байланыс қамтамасыз етеді.
Әрбір полипептид тізбегінің екі шеткі амин қышқылын былай ажыратады: бос амин тобы бар амин қышқылы полипептид тізбегінің бастамасы, яғни N-басы немесе бірінші амин қышқылы болып саналады. Ал бос карбоксил тобы бар амин қышқылы С-соңы болып табылады. Осы екі амин қышқылының арасында, пептидтік байланыспен жалғасқан басқа амин қышқылдары жүйелі ретпен орналасады.

Бірінші реттік құрылым
Бірінші реттік құрылым
- полипептидті тізбектегі пептидті байланыспен кезектесіп орналасқан аминқышқылдарының саны