Краткая характеристика груза
Колбасные изделия – мясной продукт, приготовленный из
фарша, жира, субпродуктов, с добавлением соли и специй, подвергнутый термической обработке до полной готовности. Данный груз требует особого температурного режима хранения и транспортировки, исключая замораживания.
Их хранят не выше +8
Рыбные изделия
Охлажденная рыба перевозится при температуре от +1 до +3.
Обязательная санитарная обработка фургона, санитарный паспорт, документация подтверждающая соответствие продукции действующим стандартам
Мясные изделия –перевозятся при температуре от 0 до +4
Укладка остывших и охлажденных мясных продуктов, упакованных в тару, должна производиться таким образом, чтобы обеспечивалась циркуляция воздуха.