Слайд 2
![План лекции Зарождение гостиничного дела в Европе Прообразы гостиничных предприятий](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-1.jpg)
План лекции
Зарождение гостиничного дела в Европе
Прообразы гостиничных предприятий
Первые гостиничные объединения
2. Эволюция
американской гостиничной индустрии
3. Развитие гостиничной индустрии в России
Характеристика гостиничного комплекса г. Москва
Характеристика гостиничного комплекса г. С.-Петербург
4. Становление гостиничного комплекса г. Владивостока
Слайд 3
![Требования к знаниям, умениям и навыкам Студент должен приобрести знания:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-2.jpg)
Требования к знаниям, умениям и навыкам
Студент должен приобрести знания:
- Закономерности развития
гостиничной индустрии в комплексе развития общества и его видов деятельности
- Характеристика региональных гостиничных комплексов (Приморский край)
Слайд 4
![Ключевые понятия Гостиница (Правила предоставления гостиничных услуг в РФ) –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-3.jpg)
Ключевые понятия
Гостиница (Правила предоставления гостиничных услуг в РФ) – здание, сооружение,
комплекс сооружений, предназначенные для предоставления услуг
Гостиница (ЮНВТО) – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга размещения и питания
Hospitalis (лат.) - гостеприимный
Hospitality (англ.) – гостеприимство
Hospice (фр.) – пристанище для странников
Слайд 5
![Исторические предпосылки становления гостиничного бизнеса развитие государств с огромными территориями;](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-4.jpg)
Исторические предпосылки становления гостиничного бизнеса
развитие государств с огромными территориями;
торговля;
путешествия;
развитие правовых основ;
спрос
на разнообразные услуги в гостиных дворах;
коммерциализация гостиничного дела;
государственная заинтересованность в строительстве гостиниц;
туризм;
проведение крупных международных мероприятий;
появление предприимчивых, талантливых и творческих личностей в гостиничном бизнесе
Слайд 6
![Формирование и развитие гостиничного бизнеса в Приморском крае [Электронный ресурс]](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-5.jpg)
Формирование и развитие гостиничного бизнеса в Приморском крае [Электронный ресурс] :
монография / И.В. Барашок, Е.В. Галенко, П.В. Овчаренко, Л.Л. Руденко. – Электрон. дан. – Владивосток : Дальневост. федерал. ун-т, 2016. – 1 CD-ROM.
Овчаренко Н.П., Организация гостиничного дела: учебное пособие / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок - М.: Дашков и К*, 2018. - 208 с.
Руденко Л.Л. Технология гостиничной деятельности: учебное пособие /Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов - М.: Дашков и К*, 2014. - 176 с.
Слайд 7
![Средства размещения в Древнем мире](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-6.jpg)
Средства размещения в Древнем мире
Слайд 8
![Зарождение гостиничного дела в Европе Гильдия владельцев постоялых дворов (1282г.)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-7.jpg)
Зарождение гостиничного дела в
Европе
Гильдия владельцев постоялых дворов (1282г.) Флоренция
«Союз хозяев
гостиниц» (начало XIX в.) Париж
«Синдикат гостиниц» (начало XIX в.) Лондон
«Международный союз владельцев гостиниц» (1906г.)
Слайд 9
![Эволюция американской гостиничной индустрии](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-8.jpg)
Эволюция американской гостиничной индустрии
Слайд 10
![Развитие гостиничной индустрии в России](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-9.jpg)
Развитие гостиничной индустрии в России
Слайд 11
![Гостиничный комплекс Санкт - Петербурга Вклад Фридриха Иоганна Лидваля в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-10.jpg)
Гостиничный комплекс Санкт - Петербурга
Вклад Фридриха Иоганна Лидваля в формирование архитектуры
- доходный дом его матери, И. Б. Лидваль (Каменноостровский пр., 1—3,— М. Посадская ул., 5; 1899—1904
1902, 1904 и 1908—1910 гг. Малой Посадской улице, 15, 17 и 19, крупный жилой комплекс.
- внутренняя перестройка, отделка и надстройка гостиницы "Европейская" на Михайловской улице (1908—1910гг.)
- проектирование и строительство гостиницы "Астория" в ансамбле Исаакиевской площади (1911—1912гг.)
Слайд 12
![Эволюцию гостеприимства можно разделить на 4 этапа: 1 этап: до](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-11.jpg)
Эволюцию гостеприимства можно разделить на 4 этапа:
1 этап: до начала XIX
в. — предыстория гостиничного дела;
2 этап: начало XIX в. — начало XX в. — зарождение специализированных предприятий по производству гостиничных услуг;
3 этап: начало XX в. — до Второй Мировой войны — массовое появление гостиничных предприятий, повышение качества оказываемых услуг;
4 этап: вторая половина XX в. и до настоящего времени — массовое развитие гостиничной индустрии, формирование индустрии гостиничных услуг как основы современного туризма и социальных потребностей современного общества.
Волков Ю.Ф.
Слайд 13
![Становление гостиничного комплекса г. Владивостока 1906 г. гостиница «Версаль» (1935](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-12.jpg)
Становление гостиничного комплекса
г. Владивостока
1906 г. гостиница «Версаль» (1935 – 1992 гг.
«Челюскин»)
1907 г. гостиница «Централь» (Флотский универмаг)
Слайд 14
![Становление гостиничного комплекса г. Владивостока 1902 г. гостиница «Золотой рог» на 40 номеров, построенная Иваном Галецким](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-13.jpg)
Становление гостиничного комплекса
г. Владивостока
1902 г. гостиница «Золотой рог» на 40
номеров, построенная Иваном Галецким
Слайд 15
![Atlantis The Palm, Дубаи Address Sky View Отель Burj Al Arab, Дубай](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-14.jpg)
Atlantis The Palm, Дубаи
Address Sky View
Отель Burj Al Arab, Дубай
Слайд 16
![Приобретенные знания Этапы формирования гостиничной индустрии Особенности гостиничных комплексов туристских](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-15.jpg)
Приобретенные знания
Этапы формирования гостиничной индустрии
Особенности гостиничных комплексов туристских регионов
Характеристика гостиничного комплекса России
Характеристика гостиничного комплекса г. Владивостока
Слайд 17
![Вопросы для самопроверки Назовите причины развития гостиничной индустрии Какой вклад](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-16.jpg)
Вопросы для самопроверки
Назовите причины развития гостиничной индустрии
Какой вклад в мировую гостиничную
индустрию сделал гостиничный комплекс США
Перечислите отличительные особенности развития гостиничного комплекса г. Москва и г. С.-Петербурга до 1917г.
Опишите тенденции развития гостиничного комплекса СССР
Назовите и опишите основные гостиницы г. Владивостока
Слайд 18
![Вопросы для самопроверки Характеристика гостиничного хозяйства Европейского региона. Характеристика гостиничного](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-17.jpg)
Вопросы для самопроверки
Характеристика гостиничного хозяйства Европейского региона.
Характеристика гостиничного хозяйства Американского региона.
Характеристика
гостиничного хозяйства Африканского региона.
Характеристика гостиничного хозяйства Азиатско-Тихоокеанского региона.
Объем и структура международного рынка гостиничных услуг (географическая и экономическая структура, статистика).
Основные тенденции развития мирового гостиничного хозяйства.
Основные тенденции развития гостиничного хозяйства в России.
Состояние, тенденции и проблемы развития гостиничного хозяйства во Владивостоке.
Характеристика и особенности гостиничных услуг, гостиничного продукта.
Слайд 19
![Рекомендуемая литература 1. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ 2.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/141613/slide-18.jpg)
Рекомендуемая литература
1. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ
2. Сорокина, А. В.
Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - М.: Альфа-М : ИНФРА-М, 2016.-304 с.
3. Организация гостиничного дела : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 331 с. — (Серия :Бакалавр. Прикладной курс).
4. Основы гостеприимного сервиса [Электронный ресурс] :учебное пособие / Е. Н. Волк ; Пермский государственный национальный исследовательский университет. – Электронные данные. – 2-е изд., перераб. и доп. – Пермь, 2020. – 2,57 Мб ; 186 с. – Режим доступа: http://www.psu.ru/files/docs/science/books/uchebnieposobiya/osnovy-gostepriimnogo-servisa-volk.pdf.
5. Овчаренко Н.П., Организация гостиничного дела: учебное пособие / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок - М.: Дашков и К*, 2018. - 208 с.
6. Руденко Л.Л. Технология гостиничной деятельности: учебное пособие /Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов - М.: Дашков и К*, 2014. - 176 с.