Растениеводство
Район лидирует в России по площади посевов озимой пшеницы, кукурузы,
риса, подсолнечника и сахарной свеклы. Главные районы выращивания — Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края.
Северный Кавказ — основной производитель риса в России. Возделывают его в основном на поливных землях Краснодарского края, а также в Астраханской области и Дагестане.
Большое развитие получили садоводство и виноградарство. На район приходится 1/3 всех плодово-ягодных насаждений России и почти 99% виноградников. По производству винодельческой продукции и плодоовощных консервов район занимает в России первое место.
На узкой полосе черноморских субтропиков выращивают уникальные для России культуры: цитрусовые, маслины, эфиромасличные, инжир, хурму. А также самый северный чай в мире.