КУЛЬТУРА
Россия, находящаяся на пересечении множества культур, а также с учётом многонационального характера
её населения, —
отличается высокой степенью этнокультурного многообразия и способностью к межкультурному диалогу.
Многонациональная культура России служит неотъемлемой частью мировой культуры, по оценкам ООН Россия принадлежит к странам с наиболее богатым культурным наследием.
Важнейшим фактором развития российской материальной и духовной культуры было воздействие православия, и разнообразных форм язычества, а также существенное монголо- татарское и западноевропейское влияние. Соответствующее многообразное культурное наследие в той или иной мере прослеживается практически во всех формах национального искусства.
Традиционно на Руси мясо в приготовлении пищи использовалось крайне незначительно вплоть до XVII века. Поскольку блюда в основном приготовлялись в печи, практически отсутствовало жарение, а превалировали варка, тушение, томление, запекание. Разнообразие каш базируется на многообразии зерновых культур, растущих в России.
КУХНЯ