Исследования удовлетворенности покупателей сети Перекресток в Нижнем Новгороде презентация

Описание исследования
Опрос проходил в пяти магазинах сети «Перекресток» в Нижнем Новгороде, где ранее работала сеть Спар. Число опрашиваемых составило 1051 человек. Опрос проходил только среди постоянных покупателей Перекрестка, которые ранее посещали сеть Спар, являющихся основными покупателями продуктов питания в семье. В целом по исследованию максимальная ошибка выборки составляет +/- 3,0%.
В целом, аудитория опрашиваемых совпадает с аудиторией покупателей Перекрестка.

Описание аудитории опрашиваемых
Аудитория опрашиваемых отличается завышенной долей женщин (94%), основной возраст – 40-60 лет (51%). Опрашивались покупатели с достаточно низкими доходами: 69% составляют жители с доходами ниже уровня доходов среднего класса (<250$).
С учетом того, что выборка была случайная по полу и доходу, то можно перенести данные по опрошенным на аудиторию Перекрестка в Нижнем Новгороде в целом.
То есть Перекресток в Нижнем Новгороде посещают в большинстве люди с низкими доходами.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 3%.

Тип покупательского поведения
В связи с тем, что опрос проходил среди тех покупателей, которые регулярно посещают Перекресток, все-таки основная масса (63%) считают Перекресток основным магазином. С другой стороны, 34% совмещают посещение Перекрестка с другими торговыми точками.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 3%.

Сравнительная оценка сетей Спар и Перекресток
Среди опрошенных только 21% указал, что считает Перекресток в целом лучше, чем Спар. Это достаточно низкий процент лояльных.
Это обстоятельство еще более усложняется тем, что опрос проходил только среди постоянных покупателей сети Перекресток, а не среди всех жителей, проживающих в зоне действия сети Перекресток.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 3%.

Влияние положительного восприятия Перекрестка на его посещение
Интересно отметить тот факт, что выбор Перекрестка как основного магазина для посещения никак не связан с тем, нравится он больше, чем ранее работающий здесь Спар или Спар нравился больше.
60% покупателей, которым больше нравился Спар указали, что Перекресток – основной магазин, где они совершают покупки продуктов питания.
Примерно столько же – 68% покупателей, которым больше нравится Перекресток, указали, что Перекресток – основной магазин для совершения покупок продуктов питания.
То есть, основная причина выбора магазина связана в большинстве своем исключительно с удобством местоположения.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 3%.

Конкуренция Перекрестка
Основными конкурентами Перекрестка среди его постоянных покупателей являются сеть дискаунтеров магнит, традиционные прилавочные магазины у дома, новая сеть супермаркетов Спар (бывшая сеть Атака), андреевский магазин, рынки, дискаунтер копейка, cash&carry метро. То есть торговые точки совершенно различных форматов. Явным сетевым лидером среди конкурентов является Магнит.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 4,92%.

Сильные и слабые стороны Перекрестка, бывшей сети Спар и основных текущих конкурентов Перекрестка
быстро обслуживают
нет претензий к качеству продуктов в плане их вкуса и состава
нет
цены устраивают
Спар (бывшая сеть Атака)
нет интересных промоакций
нет готовности рекомендовать магазин близким/друзьям
не все группы товаров хорошо представлены
не всегда есть нужные товары в ассортименте
удобное местоположение
Прилавочные магазины
не все группы товаров хорошо представлены
нет готовности рекомендовать магазин близким/друзьям
нет интересных промоакций
цены устраивают
Магнит
удобное местоположение
быстро обслуживают
нет претензий к качеству продуктов в плане их свежести
цены устраивают
все группы товаров хорошо представлены
всегда есть нужные товары в ассортименте
квалифицированный персонал
комфортно совершать покупку продуктов питания
нет
нет претензий к качеству продуктов в плане их вкуса и состава
Бывший Спар
всегда есть нужные товары в ассортименте
комфортно совершать покупку продуктов питания
удобное местоположение
нет
нет претензий к качеству продуктов в плане их вкуса и состава
Перекресток
Слабые стороны (недовольны более половины опрошенных)
Сильные стороны (довольны более 80% опрошенных)

Сильные и слабые стороны Перекрестка, бывшей сети Спар и основных текущих конкурентов Перекрестка. Продолжение
нет
цены устраивают
Метро
нет готовности рекомендовать магазин близким/друзьям
нет интересных промоакций
не всегда есть нужные товары в ассортименте
не все группы товаров хорошо представлены
цены устраивают
Копейка
нет неинтересных промоакций
нет готовности рекомендовать магазин близким/друзьям
неквалифицированный персонал
некомфортно совершать покупку продуктов питания
медленно обслуживают
не все группы товаров хорошо представлены
цены устраивают
Рынки
все группы товаров хорошо представлены
всегда есть нужные товары в ассортименте
комфортно совершать покупку продуктов питания
нет претензий к качеству продуктов в плане их свежести
быстро обслуживают
цены устраивают
удобное местоположение
квалифицированный персонал
нет интересных промоакций
нет претензий к качеству продуктов в плане их вкуса и состава
Андреевский магазин
Слабые стороны (недовольны более половины опрошенных)
Сильные стороны (довольны более 80% опрошенных)

Оценка покупателями различных параметров работы торговых точек в сравнении друг с другом

Оценка покупателями различных параметров работы торговых точек в сравнении друг с другом. Продолжение

Практически все основные торговые точки расположены удобно/близко к дому или по пути. Наиболее удобно расположены Андреевский магазин, Перекресток, бывший Спар, прилавочные магазины у дома.
Торговые точки с наиболее приемлемыми ценами – рынки, Копейка, Метро. Перекресток, бывшая сеть Спар, Андреевский магазин отличаются восприятием в качестве более дорогих магазинов относительно конкурентов.
Магазины, воспринимающиеся как торгующие наиболее свежей продукцией: андреевский магазин, бывшая сеть Спар, Спар текущий, Метро, хуже всего по свежести – Копейка, Магнит, рынки.
В плане состава и вкусовых характеристик продуктов лидируют Перекресток, бывшая сеть Спар, андреевский магазин, Спар текущий. Проигрывают в плане вкусовых характеристик и состава продукции те же торговые точки, что и в плане свежести.
Покупатели лояльнее всего относятся к Перекрестку, сети Спар, Метро. Слабой лояльностью к себе отличаются рынки, Копейка, прилавочные магазины.
Лидируют в плане ассортимента Спар, Перекресток, андреевский магазин. Проигрывают в плане ассортимента Копейка, прилавочные магазины, рынки.
В целом в отношении сервиса можно выделить лидеров: бывшая сеть Спар, андреевский магазин, Спар текущий, Перекресток. Проигрывают по всем параметрам сервиса Копейка, прилавочные магазины, рынки.
В сравнении с бывшей сетью Спар произошли следующие изменения в восприятии покупателей:
улучшилось мнение покупателей в отношении Перекрестка в сравнении с бывшим Спаром
(распределение по степени убывания разрыва):
комфорт при совершении покупок
лояльность к магазину
вкус и состав продукции
ухудшилось мнение покупателей в отношении Перекрестка в сравнении с бывшим Спаром:
(распределение по степени убывания разрыва):
широкая представленность товарных групп
быстрота обслуживание
свежесть продукции
квалификация персонала
цены
наличие всех нужных товаров
наличие интересных промоакций
Оценка покупателями различных параметров работы торговых точек в сравнении друг с другом. Продолжение

Сравнение отношения покупателей к Перекрестку и бывшей сети Спар
Однако, если вопрос задавался впрямую об изменениях параметров работы Перекрестка в сравнении с бывшей сетью Спар, то покупатели в основном не смогли выявить различий.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 3%.

Группы товаров в Перекрестке, названные покупателями в качестве дорогих
Наиболее дорогими группами товаров с точки зрения покупателя можно назвать мясо и мясные полуфабрикаты, мясную гастрономию, молочную гастрономию, овощи, бакалею, сопутствующие товары, фрукты.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 6,2%.

Дорогой товар в Перекрестке
1
творожок
творожные изделия
молочная гастрономия
13
сыры
сыры твердые
молочная гастрономия
1
сметана
сливки, сметана
молочная гастрономия
21
молочные продукты
молочная гастрономия
молочная гастрономия
1
молоко заветный бидончик
молоко
молочная гастрономия
12
молоко
молоко
молочная гастрономия
1
масло сливочное домик в деревне
масло, маргарин
молочная гастрономия
3
масло сливочное
масло, маргарин
молочная гастрономия
5
йогурты
йогурт, десерт
молочная гастрономия
1
шоколад
шоколад, батончики
кондитерские изделия
1
торты
торты
кондитерские изделия
1
сухарики
печенье, крекер
кондитерские изделия
3
конфеты шоколадные
конфеты
кондитерские изделия
1
конфеты
конфеты
кондитерские изделия
1
пельмени
мороженые полуфабрикаты
замороженные продукты
10
рыба с/м
мороженая рыба
замороженные продукты
5
креветки
мороженая рыба
замороженные продукты
6
все
все
все
2
чай
чай
бакалея
1
майонез
соусы
бакалея
7
сахарный песок
сахар, заменитель сахара
бакалея
2
икра черная
рыбные консервы (деликат)
бакалея
1
икра красная
рыбные консервы (деликат)
бакалея
4
масло растительное
масло растительное
бакалея
1
вермишель
макаронные изделия
бакалея
3
крупа
крупы и зерновые
бакалея
1
кофе чибо
кофе, какао, шоколад
бакалея
1
кофе
кофе, какао, шоколад
бакалея
2
консервы
консервы
бакалея
1
консервы рыбные
консервированная рыба
бакалея
1
коньяки
коньяк
алкоголь
2
водка
водка
алкоголь
4
вина
вина
алкоголь
К-во
Товар
Подгруппа
Группа

Дорогой товар в Перекрестке. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
2
салаты
салаты готовые
салаты
3
готовые вторые блюда
салаты готовые
салаты
1
блинчики готовые
салаты готовые
салаты
2
рыба соленая
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
1
осьминоги
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
1
рыба лососевая охлажденная
рыба охлажденная
рыба и морепродукты
1
кальмары
рыба охлажденная
рыба и морепродукты
15
рыба охлажденная
рыба
рыба и морепродукты
1
морепродукты
морепродукты
рыба и морепродукты
1
журналы
журналы
печатная продукция
1
корм для собак
корм
отдел для животных
1
корм для кошек
корм
отдел для животных
3
корм для животных
корм
отдел для животных
1
цветная капуста
овощи свежие
овощи
15
помидоры
овощи свежие
овощи
1
перец болгарский
овощи свежие
овощи
1
огурцы
овощи свежие
овощи
16
овощи
овощи свежие
овощи
1
лук зеленый
овощи свежие
овощи
2
картофель
овощи свежие
овощи
6
зелень
овощи свежие
овощи
2
куры-гриль
мясо птицы
мясо и изделия СМП
10
куры охлажденные
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
рагу говяжье
мясо
мясо и изделия СМП
89
мясо охлажденное
мясо
мясо и изделия СМП
7
фарш
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
15
мясные полуфабрикаты
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
1
окорока копченые
копчености
мясная гастрономия
1
мясные деликатесы
колбасные изделия
мясная гастрономия
51
колбасные изделия
колбасные изделия
мясная гастрономия
9
колбаса с/к
колбасные изделия
мясная гастрономия
3
колбаса вареная
колбасные изделия
мясная гастрономия

Дорогой товар в Перекрестке. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
4
хлеб
ржаной
хлеб
2
хлебные изделия
изделия сдобные
хлеб
1
яблоки
фрукты
фрукты
18
фрукты
фрукты
фрукты
1
дыни
фрукты
фрукты
2
виноград
фрукты
фрукты
2
апельсины
фрукты
фрукты
1
сигареты Ява
табачные изделия
табачные изделия
2
сигареты winston
табачные изделия
табачные изделия
1
сигареты LM
табачные изделия
табачные изделия
2
сухофрукты
сухофрукты
сухофрукты/орехи
1
семечки
орехи
сухофрукты/орехи
1
орехи
орехи
сухофрукты/орехи
3
шампуни
шампуни
сопутствующие товары
2
стиральный порошок
стиральные порошки
сопутствующие товары
1
косметика
средства для кожи
сопутствующие товары
3
мыло
мыло
сопутствующие товары
1
тампоны
личная женская гигиена
сопутствующие товары
2
прокладки
личная женская гигиена
сопутствующие товары
2
губка для мытья посуды
кухонные принадлежности
сопутствующие товары
5
игрушки
игрушки
сопутствующие товары
1
жидкость для мытья посуды
жидкие моющие средства
сопутствующие товары
2
парфюмерия
женская косметика
сопутствующие товары
1
бытовая химия
бытовая химия
сопутствующие товары
1
салфетки
бумажная продукция
сопутствующие товары
1
гель для бритья
бритвенные принадлежности
сопутствующие товары
1
бритвенные принадлежности
бритвенные принадлежности
сопутствующие товары
3
соки
соки
соки, воды, пиво
2
пиво
пиво
соки, воды, пиво
1
вода минеральная
минеральная вода
соки, воды, пиво

Группы товаров в Перекрестке, вызывающих претензии в отношении свежести
Наибольшее число претензий в отношении свежести относятся к молочной гастрономии, мясу и мясным полуфабрикатам, овощам, мясной гастрономии, фруктам, хлебу, рыбе и морепродуктам.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 6,1%.

Товар, вызывающий претензии в отношении свежести
1
творожная масса
творожные изделия
молочная гастрономия
8
творог
творожные изделия
молочная гастрономия
2
сырки глазированные
творожные изделия
молочная гастрономия
1
масса творожная
творожные изделия
молочная гастрономия
7
сыры
сыры твердые
молочная гастрономия
1
сыр янтарь
сыры твердые
молочная гастрономия
1
сырок плавленый
сыры плавленые
молочная гастрономия
1
сметана
сливки, сметана
молочная гастрономия
27
молочные продукты
молочная гастрономия
молочная гастрономия
3
молоко шахунское
молоко
молочная гастрономия
1
молоко пастушок
молоко
молочная гастрономия
41
молоко
молоко
молочная гастрономия
3
масло сливочное
масло, маргарин
молочная гастрономия
1
ряженка
кисломолочные продукты
молочная гастрономия
2
кефир
кисломолочные продукты
молочная гастрономия
15
йогурты
йогурт, десерт
молочная гастрономия
1
йогурт актимель
йогурт, десерт
молочная гастрономия
2
торты
торты
кондитерские изделия
1
баранки
сушки, сухари
кондитерские изделия
1
пирожные
печенье, крекер
кондитерские изделия
4
печенье
печенье, крекер
кондитерские изделия
1
конфеты шоколадные
конфеты
кондитерские изделия
5
конфеты
конфеты
кондитерские изделия
2
кондитерские изделия
кондитерские изделия
кондитерские изделия
1
зефир
зефир, мармелад
кондитерские изделия
1
пельмени ефимовские
мороженые полуфабрикаты
замороженные продукты
11
рыба с/м
мороженая рыба
замороженные продукты
1
творожок детский
заменитель материнского молока
детское питание
1
творожок агуша
заменитель материнского молока
детское питание
1
детское питание
детское питание
детское питание
1
соус соевый
соусы
бакалея
3
майонез
соусы
бакалея
1
кетчуп балтимор
соусы
бакалея
1
кетчуп
соусы
бакалея
2
молоко сгущенное
молочные консервы
бакалея
8
консервы рыбные
консервированная рыба
бакалея
1
водка
водка
алкоголь
К-во
Товар
Подгруппа
Группа

Товар, вызывающий претензии в отношении свежести. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
8
помидоры
овощи свежие
овощи
1
перец болгарский
овощи свежие
овощи
23
овощи
овощи свежие
овощи
5
картофель
овощи свежие
овощи
1
кабачки
овощи свежие
овощи
1
зелень
овощи свежие
овощи
2
баклажаны
овощи свежие
овощи
2
печень говяжья
субпродукты
мясо и изделия СМП
1
цыплята охлажденные
мясо птицы
мясо и изделия СМП
2
куры-гриль
мясо птицы
мясо и изделия СМП
14
куры охлажденные
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
куриный рулет
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
куриные полуфабрикаты
мясо птицы
мясо и изделия СМП
2
куриные окорока
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
куриные крылышки
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
куриные грудки
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
суповые наборы
мясо
мясо и изделия СМП
23
мясо охлажденное
мясо
мясо и изделия СМП
1
мясная отбивная
мясо
мясо и изделия СМП
1
баранина охлажденная
мясо
мясо и изделия СМП
3
шашлык
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
9
фарш
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
16
мясные полуфабрикаты
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
1
куриный фарш
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
1
котлеты домашние
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
5
сосиски
сосиски, сардельки
мясная гастрономия
1
сардельки
сосиски, сардельки
мясная гастрономия
15
колбасные изделия
колбасные изделия
мясная гастрономия
4
колбаса с/к
колбасные изделия
мясная гастрономия
4
колбаса вареная
колбасные изделия
мясная гастрономия

Товар, вызывающий претензии в отношении свежести. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
1
хлеб сормовский
хлеб
хлеб
1
хлеб богородский
хлеб
хлеб
20
хлеб
ржаной
хлеб
1
лаваш
пшеничный
хлеб
1
хлебные изделия
изделия сдобные
хлеб
11
фрукты
фрукты
фрукты
1
сливы
фрукты
фрукты
1
персики
фрукты
фрукты
3
груши
фрукты
фрукты
1
гранаты
фрукты
фрукты
3
виноград
фрукты
фрукты
3
бананы
фрукты
фрукты
4
арбузы
фрукты
фрукты
1
семечки тыквенные
орехи
сухофрукты/орехи
1
кешью
орехи
сухофрукты/орехи
6
салаты
салаты готовые
салаты
1
салат со свеклой и сыром
салаты готовые
салаты
1
салат крабовый
салаты готовые
салаты
1
капуста квашенная
салаты готовые
салаты
1
сельдь соленая
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
2
сельдь в в/у
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
5
рыба соленая
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
3
рыба копченая
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
1
рыба г/к
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
1
рыба лососевая охлажденная
рыба охлажденная
рыба и морепродукты
1
кальмары
рыба охлажденная
рыба и морепродукты
19
рыба охлажденная
рыба
рыба и морепродукты
1
горбуша охлажденная
рыба
рыба и морепродукты

Группы товаров в Перекрестке, вызывающих претензии в отношении их вкуса и состава.
Наибольшее число претензий в отношении вкуса и состава товаров имеют место в отношении молочной гастрономии, мяса и мясных полуфабрикатов, рыбы и морепродуктов, мясной гастрономии, хлеба, салатов, овощей.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 10,82%.

Товар, вызывающий претензии в отношении вкуса и состава
1
сосиски
сосиски, сардельки
мясная гастрономия
5
колбасные изделия
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса черкизовская
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса царицынская
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса стародворская
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса с/к
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса вареная
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
творог
творожные изделия
молочная гастрономия
1
сыры
сыры твердые
молочная гастрономия
1
сыр ольтермани
сыры твердые
молочная гастрономия
3
сметана
сливки, сметана
молочная гастрономия
1
молочные продукты
молочная гастрономия
молочная гастрономия
1
молоко Нижегородское
молоко
молочная гастрономия
1
молоко Волга
молоко
молочная гастрономия
4
молоко
молоко
молочная гастрономия
1
ряженка домик в деревне
кисломолочные продукты
молочная гастрономия
1
ряженка
кисломолочные продукты
молочная гастрономия
1
кисломолочные продукты
кисломолочные продукты
молочная гастрономия
1
кефир
кисломолочные продукты
молочная гастрономия
3
йогурты
йогурт, десерт
молочная гастрономия
1
йогурт чудо
йогурт, десерт
молочная гастрономия
1
кондитерские изделия
кондитерские изделия
кондитерские изделия
1
мармелад
зефир, мармелад
кондитерские изделия
1
зефир
зефир, мармелад
кондитерские изделия
1
пельмени
мороженые полуфабрикаты
замороженные продукты
1
мороженое
мороженое
замороженные продукты
1
рыба с/м
мороженая рыба
замороженные продукты
1
тушенка
мясные консервы
бакалея
1
крупа
крупы и зерновые
бакалея
1
икра кабачковая
консервированные овощи
бакалея
1
вина
вина
алкоголь
1
алкоголь
алкоголь
алкоголь
К-во
Товар
Подгруппа
Группа

Товар, вызывающий претензии в отношении вкуса и состава. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
1
хлеб ржаной
ржаной
хлеб
7
хлеб
ржаной
хлеб
1
выпечка
изделия сдобные
хлеб
2
фрукты
фрукты
фрукты
1
дыни
фрукты
фрукты
4
салаты
салаты готовые
салаты
2
плов
салаты готовые
салаты
1
морковь по-корейски
салаты готовые
салаты
1
готовые вторые блюда
салаты готовые
салаты
1
блинчики готовые
салаты готовые
салаты
12
рыба охлажденная
рыба
рыба и морепродукты
1
помидоры
овощи свежие
овощи
1
перец болгарский
овощи свежие
овощи
2
овощи
овощи свежие
овощи
1
картофель
овощи свежие
овощи
1
куры охлажденные
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
куриные полуфабрикаты
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
куриные крылышки
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
мясо охлажденное
мясо
мясо и изделия СМП
1
куриное барбекю
мясо
мясо и изделия СМП
1
шашлык
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
3
фарш
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
9
мясные полуфабрикаты
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП

Группы товаров в Перекрестке, вызывающих претензии в отношении наличия всех необходимых товаров
Более всего товаров, которые отсутствуют в ассортименте Перекрестка, но необходимы покупателям относятся к группам сопутствующих товаров, бакалеи, кондитерских изделий, молочной гастрономии, мясной гастрономии, хлебу, алкоголю.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 7,29%.

Товары, которые необходимы, но отсутствуют в ассортименте Перекрестка
1
низкокалорийные продукты
диетические продукты
диетические продукты
1
товары для диабетиков
диабетические продукты
диабетические продукты
1
товары стм
все
все
1
чипсы
чипсы
бакалея
1
чай русская компания
чай
бакалея
1
чай принцесса нури
чай
бакалея
1
чай липтон холодный
чай
бакалея
1
молоко сухое
сухие смеси
бакалея
1
приправы
специи
бакалея
1
лавровый лист
специи
бакалея
1
майонез слобода
соусы
бакалея
1
майонез сдобри
соусы
бакалея
1
майонез городецкий
соусы
бакалея
2
сахарный песок
сахар, заменитель сахара
бакалея
1
сахарная пудра
сахар, заменитель сахара
бакалея
1
икра черная
рыбные консервы (деликат)
бакалея
1
икра санта бремор
рыбные консервы (деликат)
бакалея
1
каша рисовая консервированная
мясные консервы
бакалея
1
мука для хлебопечки
мука
бакалея
1
вермишель макфа
макаронные изделия
бакалея
2
кукурузные палочки кукурма
крупы и зерновые
бакалея
1
каши быстрого приготовления
крупы и зерновые
бакалея
1
каша овсяная минутка
крупы и зерновые
бакалея
1
кофе молотый
кофе, какао, шоколад
бакалея
1
горошек зеленый Доси
консервированные овощи
бакалея
1
килька каспийская
консервированная рыба
бакалея
1
мак
компоненты для выпечки
бакалея
4
коктейли слабоалкогольные
слабоалкогольные напитки
алкоголь
1
коньяки дешевые
коньяк
алкоголь
1
мартини
вина крепленые
алкоголь
1
шампанское
вина игристые, шампанское
алкоголь
1
вина в коробках
вина
алкоголь
1
вина болгарские
вина
алкоголь
1
вина
вина
алкоголь
1
алкоголь
алкоголь
алкоголь
К-во
Товар
Подгруппа
Группа

Товары, которые необходимы, но отсутствуют в ассортименте Перекрестка. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
1
сосиски нежные
сосиски, сардельки
мясная гастрономия
1
сервелат балкан
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
сервелат
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбасные изделия дешевого ценового сегмента
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса чернышка
колбасные изделия
мясная гастрономия
5
колбаса стародворская
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса ливерная
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса ковалихинская
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
ветчина
ветчина
мясная гастрономия
2
творожная масса
творожные изделия
молочная гастрономия
1
творог развесной
творожные изделия
молочная гастрономия
1
творог городецкий
творожные изделия
молочная гастрономия
1
сырок без изюма
творожные изделия
молочная гастрономия
1
сметана шахунская
сливки, сметана
молочная гастрономия
1
сметана городецкая
сливки, сметана
молочная гастрономия
1
молоко шахунское
молоко
молочная гастрономия
1
молоко городецкое
молоко
молочная гастрономия
1
масло сливочное развесное
масло, маргарин
молочная гастрономия
1
ряженка домик в деревне
кисломолочные продукты
молочная гастрономия
1
коктейль чудо
йогурт, десерт
молочная гастрономия
1
йогурт в тетропаках
йогурт, десерт
молочная гастрономия
1
хлебцы
хлебцы
кондитерские изделия
1
торт лучано
торты
кондитерские изделия
1
сухари борхлеба
сушки, сухари
кондитерские изделия
1
крекер
печенье, крекер
кондитерские изделия
1
конфеты шоколадные дорогого ценового сегмента
конфеты
кондитерские изделия
2
конфеты сормовские
конфеты
кондитерские изделия
1
конфеты нижегородские
конфеты
кондитерские изделия
1
конфеты москвичка
конфеты
кондитерские изделия
1
рулет лакомка
кексы, рулеты, выпечка
кондитерские изделия
2
пряники
кексы, рулеты, выпечка
кондитерские изделия
1
ирис золотой ключик
карамель, ирис
кондитерские изделия
1
зефир брызги неба
зефир, мармелад
кондитерские изделия
2
суп овощной
мороженые полуфабрикаты
замороженные продукты
1
пельмени столичные
мороженые полуфабрикаты
замороженные продукты
2
борщ
мороженые полуфабрикаты
замороженные продукты
1
овощи замороженные
мороженые овощи
замороженные продукты
1
ягоды замороженные
мороженные ягоды
замороженные продукты

Товары, которые необходимы, но отсутствуют в ассортименте Перекрестка . Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
3
канцтовары
канцтовары
сопутствующие товары
1
пластинки от комаров
инсектициды
сопутствующие товары
1
игрушки развивающие
игрушки
сопутствующие товары
2
игрушки
игрушки
сопутствующие товары
1
зубная паста colgate
гигиена рта
сопутствующие товары
3
туалетная бумага
бумажная продукция
сопутствующие товары
1
скатерть
бумажная продукция
сопутствующие товары
1
салфетки
бумажная продукция
сопутствующие товары
1
бритвенные принадлежности
бритвенные принадлежности
сопутствующие товары
1
пиво разливное
пиво
соки, воды, пиво
1
пиво кулер
пиво
соки, воды, пиво
1
пиво безалкогольное
пиво
соки, воды, пиво
1
пиво балтика 4
пиво
соки, воды, пиво
1
напиток flash
напитки, квас, тоник
соки, воды, пиво
1
вода минеральная кармазон
минеральная вода
соки, воды, пиво
1
сандвичи американские
салаты готовые
салаты
1
салат китайский
салаты готовые
салаты
3
рыба живая
салаты готовые
салаты
1
рыба жареная
салаты готовые
салаты
2
готовые вторые блюда
салаты готовые
салаты
1
морепродукты копченые
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
1
лосось слабосоленый
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
1
лещ копченый
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
1
рыба охлажденная
рыба
рыба и морепродукты
2
горбуша охлажденная
рыба
рыба и морепродукты
1
одежда
одежда
промышленные товары
2
газеты
газеты
печатная продукция
1
шампиньоны
овощи свежие
овощи
1
сельдерей
овощи свежие
овощи
1
перец болгарский
овощи свежие
овощи
2
картофель
овощи свежие
овощи
1
печень говяжья
субпродукты
мясо и изделия СМП
1
легкое говяжье
субпродукты
мясо и изделия СМП
1
куры-гриль
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
куры павловские
мясо птицы
мясо и изделия СМП
1
мясные галеты
мясо
мясо и изделия СМП
1
фарш рыбный
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП

Товары, которые необходимы, но отсутствуют в ассортименте Перекрестка . Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
1
хлеб печеный
хлеб
хлеб
1
хлеб петровский
хлеб
хлеб
1
хлеб здоровье
хлеб
хлеб
1
хлеб заводской
ржаной
хлеб
1
хлеб
ржаной
хлеб
1
хлебные изделия
изделия сдобные
хлеб
5
выпечка
изделия сдобные
хлеб
2
булка докторская
изделия сдобные
хлеб
1
ягоды
фрукты
фрукты
1
яблоки
фрукты
фрукты
1
фрукты отечественные
фрукты
фрукты
1
манго
фрукты
фрукты
1
киви
фрукты
фрукты
2
арбузы
фрукты
фрукты
1
абрикосы
фрукты
фрукты
1
сок свежевыжатый
свежевыжатые соки
фрукты
1
сигареты кент4
табачные изделия
табачные изделия
1
сигареты бонд
табачные изделия
табачные изделия
1
сигареты soveren
табачные изделия
табачные изделия
1
сигареты chestorfield
табачные изделия
табачные изделия
1
изюм
сухофрукты
сухофрукты/орехи
1
фисташки
орехи
сухофрукты/орехи
1
орехи грецкие
орехи
сухофрукты/орехи
1
пакеты для мусора
хозтовары
сопутствующие товары
2
спички
товары для курения
сопутствующие товары
1
подарки
сувениры
сопутствующие товары
1
стиральный порошок дешевого ценового сегмента
стиральные порошки
сопутствующие товары
1
стиральный порошок sunfor
стиральные порошки
сопутствующие товары
1
стиральные порошки 10-20 кг
стиральные порошки
сопутствующие товары
1
косметика
средства для кожи
сопутствующие товары
1
шампунь herbina
средства для волос
сопутствующие товары
1
лак для волос прелесть
средства для волос
сопутствующие товары
3
одноразовая посуда
одноразовая посуда
сопутствующие товары
1
мыло чистая линия
мыло
сопутствующие товары
3
прокладки
личная женская гигиена
сопутствующие товары
1
столовые приборы
кухонные принадлежности
сопутствующие товары

Группы товаров в Перекрестке, воспринимающихся как узкие
В Перекрестке следующие группы товаров воспринимаются как узкие: молочная гастрономия, кондитерские изделия, бакалея, мясная гастрономия, рыба и морепродукты, сопутствующие товары.
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 6,29%.

Товарные группы, воспринимающиеся как узкие
1
мороженое
мороженое
замороженные продукты
8
рыба с/м
мороженая рыба
замороженные продукты
1
креветки
мороженая рыба
замороженные продукты
1
низкокалорийные продукты
диетические продукты
диетические продукты
1
диабетические продукты
диабетические продукты
диабетические продукты
1
детское питание фруто-няня
детское питание
детское питание
1
детское питание агуша
детское питание
детское питание
4
детское питание
детское питание
детское питание
1
все
все
все
1
чипсы
чипсы
бакалея
1
чай травяной
чай
бакалея
2
чай липтон холодный
чай
бакалея
3
чай
чай
бакалея
2
мюсли
сухие завтраки, каши
бакалея
1
приправы
специи
бакалея
2
майонез
соусы
бакалея
2
кетчупы
соусы
бакалея
1
сахарный песок
сахар, заменитель сахара
бакалея
1
сахар
сахар, заменитель сахара
бакалея
2
специи
приправы
бакалея
1
фундук
орехи
бакалея
1
масло оливковое
масло растительное
бакалея
3
макаронные изделия
макаронные изделия
бакалея
5
крупа
крупы и зерновые
бакалея
1
каши быстрого приготовления
крупы и зерновые
бакалея
1
цикорий молотый
кофе, какао, шоколад
бакалея
3
кофе
кофе, какао, шоколад
бакалея
1
консервы овощные
консервированные овощи
бакалея
2
консервы рыбные
консервированная рыба
бакалея
2
бакалея
бакалея
бакалея
2
коктейли слабоалкогольные
слабоалкогольные напитки
алкоголь
3
вина сухие
вина
алкоголь
1
вина красные
вина
алкоголь
9
вина
вина
алкоголь
5
алкоголь
алкоголь
алкоголь
К-во
Товар
Подгруппа
Группа

Товарные группы, воспринимающиеся как узкие. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
2
куры охлажденные
мясо птицы
мясо и изделия СМП
10
мясо охлажденное
мясо
мясо и изделия СМП
8
мясные полуфабрикаты
мясные полуфабрикаты
мясо и изделия СМП
2
сосиски
сосиски, сардельки
мясная гастрономия
22
колбасные изделия
колбасные изделия
мясная гастрономия
6
колбаса с/к
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
колбаса п/к
колбасные изделия
мясная гастрономия
4
колбаса вареная
колбасные изделия
мясная гастрономия
1
ветчина
ветчина
мясная гастрономия
2
яйца куриные
яйца
молочная гастрономия
1
творожок алиса
творожные изделия
молочная гастрономия
1
творожная масса
творожные изделия
молочная гастрономия
4
творог
творожные изделия
молочная гастрономия
9
сыры
сыры твердые
молочная гастрономия
1
сыр плавленый
сыры плавленые
молочная гастрономия
1
молочные продукты шахунское
молочная гастрономия
молочная гастрономия
3
молочные продукты городецкие
молочная гастрономия
молочная гастрономия
23
молочные продукты
молочная гастрономия
молочная гастрономия
8
молоко
молоко
молочная гастрономия
5
йогурты
йогурт, десерт
молочная гастрономия
2
шоколад
шоколад, батончики
кондитерские изделия
5
торты
торты
кондитерские изделия
1
пирожные
печенье, крекер
кондитерские изделия
1
печенье овсяное
печенье, крекер
кондитерские изделия
10
печенье
печенье, крекер
кондитерские изделия
4
конфеты шоколадные
конфеты
кондитерские изделия
9
конфеты
конфеты
кондитерские изделия
4
кондитерские изделия
кондитерские изделия
кондитерские изделия
1
пряники
кексы, рулеты, выпечка
кондитерские изделия
1
карамель
карамель, ирис
кондитерские изделия
1
зефир
зефир, мармелад
кондитерские изделия

Товарные группы, воспринимающиеся как узкие. Продолжение.
К-во
Товар
Подгруппа
Группа
7
хлеб
ржаной
хлеб
2
хлебные изделия
изделия сдобные
хлеб
1
хлеб докторский
изделия сдобные
хлеб
4
выпечка
изделия сдобные
хлеб
1
фрукты экзотические
фрукты
фрукты
14
фрукты
фрукты
фрукты
7
сигареты
табачные изделия
табачные изделия
2
сухофрукты
сухофрукты
сухофрукты/орехи
1
фисташки
орехи
сухофрукты/орехи
1
кириешки
орехи
сухофрукты/орехи
2
шампуни
шампуни
сопутствующие товары
3
стиральные порошки
стиральные порошки
сопутствующие товары
2
косметика
средства для кожи
сопутствующие товары
1
лак для волос
средства для волос
сопутствующие товары
1
сопутствующие товары
сопутствующие товары
сопутствующие товары
2
памперсы
подгузники детские
сопутствующие товары
1
моющие средства
моющие средства
сопутствующие товары
1
прокладки
личная женская гигиена
сопутствующие товары
1
краска для волос
краски для волос
сопутствующие товары
3
игрушки
игрушки
сопутствующие товары
1
пятновыводитель
жидкие моющие средства
сопутствующие товары
5
бытовая химия
бытовая химия
сопутствующие товары
1
соки
соки
соки, воды, пиво
7
пиво
пиво
соки, воды, пиво
2
лимонады
напитки, квас, тоник
соки, воды, пиво
4
готовые вторые блюда
салаты готовые
салаты
2
рыбные полуфабрикаты
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
2
рыба копченая
рыбная гастрономия
рыбная гастрономия
22
рыба охлажденная
рыба
рыба и морепродукты
4
морепродукты
морепродукты
рыба и морепродукты
1
газеты
газеты
печатная продукция
1
корма для животных
корм
отдел для животных
1
корм для кошек
корм
отдел для животных
1
помидоры
овощи свежие
овощи
15
овощи
овощи свежие
овощи
1
картофель
овощи свежие
овощи
1
зелень
овощи свежие
овощи
1
баклажаны
овощи свежие
овощи

Претензии к сервису
0%
1
пакеты рвутся
0%
1
нет экспресс-кассы
0%
1
нет холодильников для пива
0%
1
нет скамеечки для пожилых людей
0%
1
неприятный синий цвет
0%
1
не устраивает музыкальный фон
0%
1
не указан производитель на сырах и колбасах
0%
2
нет упаковки товаров на кассе
0%
2
магазин не работает круглосуточно
0%
2
душно в торговом зале
1%
3
нет дисконтной программы
1%
3
большие очереди в сумочную
1%
4
не хватает тележек
1%
5
неудобная навигация по торговому залу
1%
5
не соответствует вес фасованных товаров реальному весу на контрольных весах
1%
5
маленькая парковка
1%
7
мало интересных промоакций
2%
8
сломаны ячейки в камере хранения/нет ключей
2%
9
нет консультантов в торговом зале
3%
15
нет дисконтной программы
3%
15
грязно в торговом зале/грязные тележки
4%
20
не хватает корзин
4%
22
тесно в торговом зале
6%
32
невежливый/грубый персонал
10%
53
большие очереди в прилавочные отделы
11%
56
неквалифицированный персонал
15%
75
ценники не соответствуют реальной цене на кассе/сложно найти нужный ценник
33%
169
большие очереди в кассу
Доля среди высказавших претензию
К-во
Претензия
Максимальная ошибка выборки составляет +/- 4,24%.

Рекомендации
Аудитория сети Перекресток в Нижнем Новгороде отличается достаточно высоким процентом людей с низкими доходами. Также стоит отметить тот взаимосвязанный факт, что покупатели привязаны к Перекрестку именно удобным расположением магазина и посещают его только в силу данного фактора.
В отношении работы бывшей сети Спар и Перекрестка, покупатели в большей степени склоняются в пользу Спара (и это особенно важно при условии, что опрашивались только те, кто регулярно посещает Перекресток). С учетом тех, кто ушел из Перекрестка или посещает его время от времени, доля предпочитающих ранее работающий здесь Спар будет очень высокой.
На что стоит обратить особое внимание – какие факторы работы Спара по мнению покупателей значительно выше, чем в Перекрестке:
широкая представленность всех товарных групп:
молочная гастрономия (местные молокозаводы)
кондитерские изделия (печенье и конфеты, особенно местных производителей)
бакалея
рыба и морепродукты охлажденные
сопутствующие товары
быстрота обслуживания:
в Перекрестке очень много претензий в отношении больших очередей в кассу и прилавочные отделы, отсутствие персонала в некоторых прилавочных отделах, медлительность в работе продавцов и кассиров
свежесть продукции:
в Перекрестке молочная гастрономия регулярно попадается несвежей
мясо и изделия СМП часто заветренные
овощи и фрукты заветренные
колбасы несвежие