Основы гигиены –
требования к персоналу Одноразовые элементы спецодежды - перчатки, должны заменяться во время каждого перерыва или при повреждении, обеспечивая их чистоту и функциональность. Запрещено прикасаться голыми руками к пищевым продуктам, готовым к употреблению