Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания. Тема 3.4.1 презентация

Классификация предприятий по обслуживанию населения.
Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания.
Особенности проектирования пассивной противопожарной защиты торговых киосков и павильонов.

ТКП 45-2.02-315-2018 Пожарная безопасность зданий и сооружений. Строительные нормы проектирования.
СНБ 2.02.02-01 Эвакуация людей из зданий и сооружений при пожаре.
ТКП 45-3.02-325-2018 Общественные здания. Строительные нормы проектирования (Введен с 01.11.2018 взамен ТКП 45-3.02-209-2010, ТКП 45-3.02-240-2011, ТКП 45-3.02-245-2011, ТКП 45-3.02-290-2013).
ТКП 45-2.02-34-2006* Здания и сооружения. Отсеки пожарные. Нормы проектирования.
ТКП 45-3.02-36-2006 Здания и помещения объектов общественного питания. Правила проектирования.

К зданиям по обслуживанию населения в соответствии с ТКП 45-2.02-315 относятся здания, принадлежащие к классу Ф3 по функциональной пожарной опасности. Особенностью данных зданий является то, что помещения этих предприятий характеризуются большей численностью посетителей, чем обслуживающего персонала. В соответствии с ТКП 45-2.02-315 здания класса Ф3 подразделяется на следующие подклассы:
Ф3.1 Предприятия торговли, аптеки;
Ф3.2 Предприятия общественного питания;
Ф3.3 Вокзалы;
Ф3.4 ЛПО, поликлиники, амбулатории, женские консультации и ФАП;
Ф3.5 Предприятия бытового и коммунального обслуживания (кроме относящихся к классам Ф1.2, Ф3.6, Ф4.4), ветеринарные лечебницы, таможни, библиотеки, транспортные агентства, юридические консультации, нотариальные конторы и другие им подобные;
Ф3.6 Физкультурно-оздоровительные комплексы и спортивно-тренировочные учреждения без трибун для зрителей, бани;
Ф3.7 Культовые учреждения.
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Классификация предприятий торговли
- магазины продовольственных и промышленных товаров;
- склады и базы (склады зерна, склады тарного хранения муки, склады волокнистых материалов, склады баллонов с газами, склады карбида кальция, склады химических веществ, склады каучука и автошин и др.);
- магазины по продаже керосина и других ГЖ;
- магазины по продаже и хранению боеприпасов и пиротехнических изделий.
Основные планировочные схемы
ЗАЛЬНАЯ
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Гипермаркет – магазин с торговой площадью 4000 м2 и более, в котором реализуется универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров методами самообслуживания в сочетании с методами традиционного обслуживания и оказывающий широкий перечень дополнительных услуг.
Супермаркет – магазин с торговой площадью от 650 до 4000 м2, в котором реализуется универсальный ассортимент продовольственных товаров и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров методами самообслуживания, традиционного обслуживания, продажи товаров по предварительным заказам.
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Универмаг – магазин с торговой площадью 3000 м2 и более, в котором реализуется универсальный ассортимент непродовольственных товаров методами самообслуживания, традиционного обслуживания, продажи товаров по предварительным заказам.
Универсам – магазин с торговой площадью от 400 до 2500 м2, в котором реализуется универсальный ассортимент продовольственных товаров и ассортимент непродовольственных товаров методами самообслуживания, продажи товаров по образцам и по предварительным заказам.
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Пожар в магазине Luxor 23.03.2012
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Пожар в киоске по продаже чебуреков
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Пожар в клубе Station (20.02.2003, г. Уэст-Уорик, штат Род-Айленд, США). Погибло – 100 чел., пострадало – 230 чел.
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Пожар в клубе «Хромая лошадь» (05.12.2009, Пермь, РФ)
Кол-во погибших – 156 чел., пострадавших – 234 чел.
Рассчитан – 50 мест, присутствует – 300 чел.
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Пожар в клубе «Ми100» (27.11.2016, г. Львов, Украина)
1. Классификация предприятий по обслуживанию населения.

Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания
При размещении кладовых, служебных, бытовых и технических помещений на верхних этажах зданий магазинов (Ф3.1) не ниже IV СО этажность здания может быть увеличена на один этаж.
2. Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания.

Особенности проектирования торговых залов
2. Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания.

Проходы между кассовыми кабинами, используемые в качестве эвакуационных, должны быть шириной не менее 0,8 м. Устройства для предотвращения прохода посетителей, установленные в проходах, при эвакуации людей, находящихся в торговом зале, должны открываться вручную либо автоматически (от установок пожарной автоматики).
2. Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания.

К эвакуационным выходам и путям эвакуации допускается относить служебные лестничные клетки и выходы из здания, связанные с залом непосредственно через коридор или прямой проход. Устройство эвакуационных выходов через разгрузочные (загрузочные) не допускается.
Ширину коридоров в группе помещений для хранения и подготовки товаров к продаже в зависимости от торговой площади магазина, при использовании электрифицированного транспорта, следует принимать, м, не менее:
1,6 м – при торговой площади до 250 м2;
1,8 м – при торговой площади свыше 250 до 500 м2;
2,3 м – при торговой площади свыше 500 м2.
2. Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания.

В надземных этажах предприятий торговли, аптек и предприятий общественного питания из группы
вспомогательных помещений (кладовые, цеха, кабинеты, фасовочные и т. п., в том числе коридоры
при данных помещениях) второй эвакуационный выход допускается устраивать через торговый (обеденный) зал.
2. Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания.

Особенности размещения торговых киосков и павильонов
на открытой местности
3. Особенности проектирования пассивной противопожарной защиты торговых киосков и павильонов.

Особенности размещения торговых киосков и павильонов
в зданиях и сооружениях
3. Особенности проектирования пассивной противопожарной защиты торговых киосков и павильонов.

Классификация предприятий по обслуживанию населения.
Проектирование пассивной противопожарной защиты предприятий торговли и общественного питания.
Особенности проектирования пассивной противопожарной защиты торговых киосков и павильонов.