Слайд 2
![Тема урока: Приготовление бутербродов Цель: Сформировать навык по приготовлению открытых](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-1.jpg)
Тема урока:
Приготовление бутербродов
Цель: Сформировать навык по приготовлению открытых бутербродов с
соблюдением правил техники безопасности и санитарии.
Задачи : 1.Оразовательная .
Ознакомить учащихся с историей появления бутербродов.
Технологией приготовления бутербродов.
2. Коррекционно-развивающая.
Развивать внимательность, творческие способности, эстетический вкус при оформлении блюда и сервировки стола.
3. Воспитательная.
Воспитывать аккуратность, бережливость, самостоятельность, навыки коммуникативного общения.
Слайд 3
![Расставь цифры в порядке возрастания](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-2.jpg)
Расставь цифры в порядке возрастания
Слайд 4
![Бутерброды](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-3.jpg)
Слайд 5
![Бутерброд – слово немецкого происхождения. В переводе означает: «бутер» -](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-4.jpg)
Бутерброд –
слово немецкого происхождения.
В переводе означает: «бутер» - масло,
«брод» - хлеб, т.е. масло на хлебе – так можно перевести это слово.
Слайд 6
![Загадки](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-5.jpg)
Слайд 7
![Сочные да крупные, вот такие круглые, Летом зеленеют, к осени краснеют.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-6.jpg)
Сочные да крупные,
вот такие круглые,
Летом зеленеют,
к осени краснеют.
Слайд 8
![Сей продукт нам очень нужен, В пицце он необходим, В холодильнике хранится, Вкусный ароматный …](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-7.jpg)
Сей продукт нам очень нужен,
В пицце он необходим,
В холодильнике хранится,
Вкусный ароматный
…
Слайд 9
![На грядке длинный и зеленый, А в кадке желтый и соленый](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-8.jpg)
На грядке длинный и зеленый,
А в кадке желтый и соленый
Слайд 10
![Хлеб занимает особое место в питании человека. В нем содержится](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-9.jpg)
Хлеб занимает особое место в питании человека. В нем содержится много
питательных веществ необходимых для жизнедеятельности человека.
Хлеб – это наше богатство.
Слайд 11
![Пословицы о хлебе Хлеб всему голова. Хлеб сердце человека укрепит.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-10.jpg)
Пословицы о хлебе
Хлеб всему голова.
Хлеб сердце человека укрепит.
Хлеба ни куска и в
горле тоска.
Будет хлеб – будет и обед.
Без хлеба куска везде тоска.
Хлеб да вода мужицкая еда.
Слайд 12
![Физминутка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-11.jpg)
Слайд 13
![Виды бутербродов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-12.jpg)
Слайд 14
![Простой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-13.jpg)
Слайд 15
![Сложный](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-14.jpg)
Слайд 16
![Открытый бутерброд](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-15.jpg)
Слайд 17
![Закрытый бутерброд](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-16.jpg)
Слайд 18
![Закрытые бутерброды принято называть сэндвичами. Для приготовления сэндвичей обычно используются](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-17.jpg)
Закрытые бутерброды принято называть сэндвичами.
Для приготовления сэндвичей обычно используются специальные
булочки, но можно взять и простой хлеб. Перед тем как положить на хлеб начинку - мясо, рыбу, овощи, сыры - кусочки смазывают сливочным маслом, горчицей, майонезом т.д., затем укладывают выбранную начинку, а сверху - второй ломтик хлеба, также предварительно смазанный маслом.
Слайд 19
![сэндвич](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-18.jpg)
Слайд 20
![Бутерброды делятся на несколько видов: горячие и холодные бутерброды, в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-19.jpg)
Бутерброды делятся на несколько видов:
горячие и холодные бутерброды, в зависимости
от того, в каком виде их подают на стол;
соленые и сладкие бутерброды, в зависимости от вкусовых качеств продуктов;
закусочные (канапе).
Слайд 21
![КАНАПЕ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-20.jpg)
Слайд 22
![Канапе – это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-21.jpg)
Канапе –
это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром
3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье.
Их подают к кофе, чаю, как закуску к ужину или перед обедом.
По форме они могут быть треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и др.
Слайд 23
![Памятка Бутерброды необходимо готовить перед подачей. Продукты должны быть свежими.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-22.jpg)
Памятка
Бутерброды необходимо готовить перед подачей.
Продукты должны быть свежими.
Хлеб не должен быть
слишком толстым или тонким.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.
Бутерброды на блюде располагают в один ряд.
Слайд 24
![Вопросы Что такое бутерброд? Для чего нужны бутерброды? Что является](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-23.jpg)
Вопросы
Что такое бутерброд?
Для чего нужны бутерброды?
Что является основой бутерброда?
Какие продукты можно
использовать для его приготовления?
Что такое сэндвич?
Что такое канапе?
Слайд 25
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-24.jpg)
Слайд 26
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-25.jpg)
Слайд 27
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/447657/slide-26.jpg)