Способы определения качества пчелиного мёда презентация

Слайд 2

Слайд 3

Что такое мёд? Классификация мёда. Состав, свойства мёда

Что такое мёд? Классификация мёда. Состав, свойства мёда

Слайд 4

Органолептические показатели мёда (цвет, вкус, аромат)

Органолептические показатели мёда (цвет, вкус, аромат)

Слайд 5

Исследования пчелиного мёда на основе его физических свойств: вязкость, зрелость, кристаллизация, консистенция, растворимость, гигроскопичность,

Исследования пчелиного мёда на основе его физических свойств: вязкость, зрелость, кристаллизация,

консистенция, растворимость, гигроскопичность,
Слайд 6

Определение количество влажности с помощью: бумаги, хлеба, электронных весов , ареометра, рефрактометра

Определение количество влажности с помощью: бумаги, хлеба, электронных весов , ареометра,

рефрактометра
Слайд 7

Химические методы исследования Определение кислотности меда, определение сахарного сиропа (реакция

Химические методы исследования Определение кислотности меда, определение сахарного сиропа (реакция на фермент

диастазу с помощью крахмала), массовая доля редуцирующих веществ (с помощью красной кровяной соли), Определение примеси искусственно инвертированного сахара (качественная реакция на оксиметилфурфурол) с помощью эфира.
Слайд 8

Обнаружение примеси муки, крахмала, желатина, патоки

Обнаружение примеси муки, крахмала, желатина, патоки  

Имя файла: Способы-определения-качества-пчелиного-мёда.pptx
Количество просмотров: 62
Количество скачиваний: 0