Слайд 2
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/212371/slide-1.jpg)
Слайд 3
![Что такое мёд? Классификация мёда. Состав, свойства мёда](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/212371/slide-2.jpg)
Что такое мёд?
Классификация мёда.
Состав, свойства мёда
Слайд 4
![Органолептические показатели мёда (цвет, вкус, аромат)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/212371/slide-3.jpg)
Органолептические показатели мёда (цвет, вкус, аромат)
Слайд 5
![Исследования пчелиного мёда на основе его физических свойств: вязкость, зрелость, кристаллизация, консистенция, растворимость, гигроскопичность,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/212371/slide-4.jpg)
Исследования пчелиного мёда на основе его физических свойств:
вязкость, зрелость, кристаллизация,
консистенция, растворимость, гигроскопичность,
Слайд 6
![Определение количество влажности с помощью: бумаги, хлеба, электронных весов , ареометра, рефрактометра](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/212371/slide-5.jpg)
Определение количество влажности с помощью: бумаги, хлеба, электронных весов , ареометра,
рефрактометра
Слайд 7
![Химические методы исследования Определение кислотности меда, определение сахарного сиропа (реакция](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/212371/slide-6.jpg)
Химические методы исследования
Определение кислотности меда, определение сахарного сиропа (реакция на фермент
диастазу с помощью крахмала), массовая доля редуцирующих веществ (с помощью красной кровяной соли), Определение примеси искусственно инвертированного сахара (качественная реакция на оксиметилфурфурол) с помощью эфира.
Слайд 8
![Обнаружение примеси муки, крахмала, желатина, патоки](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/212371/slide-7.jpg)
Обнаружение примеси муки, крахмала, желатина, патоки