Слайд 2
![Состав: яйцо – 4 шт. сахар – 150 гр. цедра](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-1.jpg)
Состав:
яйцо – 4 шт.
сахар – 150 гр.
цедра 0,5 лимона
вода – 4 ст. л.
мука – 180 гр.
какао – 1-2 ст. л.
Слайд 3
![Как приготовить бисквитное тесто (пошаговая инструкция) Кладем сахар в емкость](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-2.jpg)
Как приготовить бисквитное тесто (пошаговая инструкция)
Кладем сахар в емкость с яйцами
и слегка смешиваем их с помощью венчика.
Слайд 4
![Шаг первый Помещаем емкость на разогретую плиту, или на водяную](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-3.jpg)
Шаг первый
Помещаем емкость на разогретую плиту, или на водяную баню, и
(помешивая) доводим смесь до температуры 38° - 40°
Слайд 5
![Шаг второй Теплую смесь взбиваем с помощью миксера или кухонного комбайна до мягкой кремообразной консистенции](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-4.jpg)
Шаг второй
Теплую смесь взбиваем с помощью миксера или кухонного комбайна до
мягкой кремообразной консистенции
Слайд 6
![Шаг третий Смешиваем муку с крахмалом и соединяем с яичной массой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-5.jpg)
Шаг третий
Смешиваем муку с крахмалом и соединяем с яичной массой
Слайд 7
![Шаг четвертый Тщательно перемешиваем и выкладываем готовое тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-6.jpg)
Шаг четвертый
Тщательно перемешиваем и выкладываем готовое тесто в смазанную маслом и
посыпанную мукой форму
Слайд 8
![Шаг пятый После выпекания извлекаем готовый бисквит из формы, чтобы он остыл](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-7.jpg)
Шаг пятый
После выпекания извлекаем готовый бисквит из формы, чтобы он остыл
Слайд 9
![Готовый бисквит После остывания бисквит готов к дальнейшей обработке](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-8.jpg)
Готовый бисквит
После остывания бисквит готов к дальнейшей обработке
Слайд 10
![Бисквитный рулет с цитрусовыми Ингредиенты: (на 12 порций) 90 г](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-9.jpg)
Бисквитный рулет с цитрусовыми
Ингредиенты:
(на 12 порций) 90 г сливочного масла
6 яиц 175 г сахарного песка 150 г муки 3 крупных апельсина 400 мл апельсинового мармелада 2 ст. л. сахарной пудры
Слайд 11
![Способ приготовления: Нагреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-10.jpg)
Способ приготовления:
Нагреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой
для выпекания. Сливочное масло растопить в небольшой миске и остудить. Яичные белки отделить от желтков. Желтки пышно взбить с 4 ст. ложками теплой воды и половиной сахарного песка. Белки предварительно охладить, затем тщательно взбить с оставшимся сахаром и выложить на желтки. Просеять сверху муку и перемешать все с помощью веничка. В заключение медленно влить растопленное сливочное масло и быстро вымесить тесто. Бисквитную массу выложить на противень и в течение примерно 10 минут выпекать в духовке. На несколько минут поставить форму с бисквмтом на влажное полотенце - так вам будет легче извлечь бисквит из формы. Бисквитный корж опрокинуть на посыпанное тонким слоем сахарного песка сухое кухонное полотенце. Бумагу для выпекания немного увлажнить водой, аккуратно удалить ее и с помощью кухонного полотенца осторожно скатать корж рулетом. Апельсины очистить от кожуры, белых пленок и косточек. Мякоть нарезать на равные по величине кусочки, аккуратно собрать в отдельную посуду выделившийся сок и перемешать все с мармеладом. Остывший бисквит осторожно раскатать, смазать апельсиново-мармеладной начинкой и вновь плотно скатать рулетом. Посыпать рулет сахарной пудрой, нарезать на ломтики и подать на стол.
Слайд 12
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/56288/slide-11.jpg)