Discover California Wines. Калифорнийские вина презентация

ЧАСТЬ 1

DiscoverCaliforniaWines.com
Виноград выращивают в 48 из 58 округов штата
4,100 виноделен, большая часть из них семейные
ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ

MADE IN CALIFORNIA

5,900 виноградарей
110+ сортов винограда
Разнообразие
Ландшафт
Климат
Люди
Вина
DiscoverCaliforniaWines.com
ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ

География + климат + почва = идеальные условия для выращивания качественного винограда
DiscoverCaliforniaWines.com
221,000 га виноградников – 1% от площади Калифорнии
3.8 млрд. кг урожай винограда в 2013
ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ

Сотни различных микроклиматов
120+ определенных винодельческих зон - AVAs
(American Viticultural Areas)
90% экспорта вин США из Калифорнии
Калифорнийские вина продаются более чем в 125 странах мира.
DiscoverCaliforniaWines.com
ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ

Inglenook Vineyards
DiscoverCaliforniaWines.com
ИСТОРИЯ

1850: 210,000 9-литровых кейсов производится в Калифорнии
DiscoverCaliforniaWines.com
ИСТОРИЯ

Первые виноградники в Калифорнии, высаженные францисканским миссионером Отцом Джуниперо Серра миссии Сан Диего де Алкала
DiscoverCaliforniaWines.com
1769
1771
Основана старейшая винодельня Калифорнии миссия Сан Габриэль вблизи Лос-Анжелеса
1833
Ввезены европейские лозы первым калифорнийским коммерческим виноградарем Жаном-Луи Винье, в район Лос-Анжелеса
ИСТОРИЯ

Когда мексиканское правительство оставляет миссию в Сономе, Генерал Мариано Вальехо забирает себе их виноградник, расширяет его и становится первым коммерческим виноградарем в Сономе.
DiscoverCaliforniaWines.com
1834
1838
Исследователь Джордж Калверт Йонт высаживает первые лозы в долине Напа, в городе Йонтвиль.
Buena Vista Winery
ИСТОРИЯ

Агостон Хараци основывает первую коммерческую винодельню Buena Vista Winery, в Сономе
DiscoverCaliforniaWines.com
1857
1856 - 1858
После Золотой Лихорадки, посадки винограда значительно увеличиваются, с 1,5 млн. лоз до 4 млн. за 2 года
1861
Чарльз Круг (Krug) основывает первую коммерческую винодельню в долине Напа
Agoston Haraszthy
ИСТОРИЯ

1890
DiscoverCaliforniaWines.com
ИСТОРИЯ
Филлоксера. Особо сильно от нее пострадала долина Напы. За 12 лет площадь виноградников уменьшилась с 6400 га до 810 га.

DiscoverCaliforniaWines.com
1920
Сухой закон практически останавливает коммерческое производство вина – производство сокращается на 94%
1933
Отмена сухого закона
ИСТОРИЯ

Основание Института Вин Калифорнии
DiscoverCaliforniaWines.com
1934
1935
Калифорнийские университеты в Беркли и Дэвисе активно занимаются энологическими исследованиями и образовательными программами.
1933
Эрнест и Джулио Галло основывают винодельню E. & J. Gallo Winery в Модесто; сегодня это крупнейшая винодельня в мире
ИСТОРИЯ

Жорж дэ Латур нанимает на работу Андре Челищева в Beaulieu Vineyards в 1938
Джон Дэниэль Младший наследует Inglenook в 1939
Роберт Мондави строит свою винодельню в 1966
DiscoverCaliforniaWines.com
ИСТОРИЯ

Андрей Челищев родился в аристократической семье в Москве в 1901 году.
Изучал микробиологию и вино в университете Луи Пастера и в Национальном университете агрономии у именитого профессора Поля Марсэ (Marsais).
В 1938 году Андрей начал работать в долине Напа в Калифорнии на виноградниках Жоржа де Латура (Georges de Latour). Beaulieu Vineyards (BV)
DiscoverCaliforniaWines.com
ИСТОРИЯ – русский след
1901 – 1994
Один из зачинателей калифорнийского виноделия

Роберт Мондави основывает свою винодельню в долине Напа, первое крупное производство со времен сухого закона.
DiscoverCaliforniaWines.com
1966
1976
«Парижский суд» или «Judgment of Paris» - слепая дегустация в которой именитые французские критики присудили победу калифорнийским винам. После громкой победы мир взглянул на Калифорнию совсем иначе.
1960s / 70s
Многие виноделы и виноградари открывают свои винодельни
ИСТОРИЯ

Виноград выращивают в 48 из 58 графствах Калифорнии.
DiscoverCaliforniaWines.com
1980
1991
Более 50 AVA (Американская виноградарская зона) - получили этот государственный статут в Калифорнии; сегодня их 120
1997
Число виноделен в Калифорнии переваливает за 1000; сегодня их 3800
ИСТОРИЯ

Виноградари и виноделы Калифорнии основывают кодекс рационального виноделия и виноградарства, определяя более 200 различных практик.
DiscoverCaliforniaWines.com
2002
2005
21 миллион ценителей вина ежегодно посещают винодельни штата.
ИСТОРИЯ

California’s diverse geography, climate and soil variety are at the heart of our offering of world-renowned wines
Unparalleled scenic beauty
DiscoverCaliforniaWines.com
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?

1,300 км береговой линии
DiscoverCaliforniaWines.com
География Золотого Штата
Прохладный океанический воздух приходит в прогретые солнцем долины, образуя знаменитый калифорнийский прибрежный туман.
Морские бризы и туман создают идеальную комбинацию теплых дней и прохладных ночей.
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?

DiscoverCaliforniaWines.com
120 American Viticultural Areas (AVAs)
/ ГЕОГРАФИЯ
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?

Теплые дни, прохладные ночи
Идеальные условия для созревания винограда
Теплые дни обеспечивают достаточное образование сахара, а прохладные ночи правильное, постепенное созревание и нужный уровень кислотности.
Unparalleled scenic beauty
DiscoverCaliforniaWines.com
/ КЛИМАТ
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?

Прохладный океанический воздух?
Теплый воздух долин?
Unparalleled scenic beauty
DiscoverCaliforniaWines.com
/ КЛИМАТ
Click to play animation
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?

Unparalleled scenic beauty
В результате сложных тектонических процессов, в Калифорнии насчитывается более 2800 типов почв, среди них:
Песок
Глина
Суглинок
Гранит
Вулканический пепел
Речной гравий
DiscoverCaliforniaWines.com
/ ПОЧВА
Click to play animation
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?

Unparalleled scenic beauty
DiscoverCaliforniaWines.com
РЕГИОНЫ

What is an AVA?
American Viticultural Area:
a U.S. government recognized winegrowing region
DiscoverCaliforniaWines.com
РЕГИОНЫ

Что такое AVA?
На этикетке вина могут быть указаны разные варианты географического происхождения.
Штат или округ, в этом случае, согласно федеральному закону, 75% винограда должно происходить из этого места.
AVA (зона, границы которой были официально признаны TTB) и тут, согласно закону, 85% винограда должно происходить из этой зоны.
Если на этикетки есть указание на определенный виноградник, то 95% винограда должно происходит оттуда.
DiscoverCaliforniaWines.com
/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ

Северное побережье (53 AVA)
Самая прохладная климатическая зона штата
Более половины Калифорнийских виноделен находится здесь
Виды северного побережья запоминаются навсегда, как и вина
DiscoverCaliforniaWines.com
/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ

DiscoverCaliforniaWines.com
/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
NAPA VALLEY (Долина Напа) – Долина Напа славится как своими великолепными винами, так и своей кухней
• Известна во всем мире, хотя производит всего 4% от всего объема калифорнийского вина
• Дом для 700 виноделен, распростертых на 16 AVA
• 18,000 га виноградников
РЕГИОНЫ

/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
Сорта винограда долины Напа
Каберне Совиньон
Шардоне
Мерло
Совиньон Блан
Пино Нуар
Сира
РЕГИОНЫ

SONOMA COUNTY (Округ Сонома) – Рай для любителей природы, в Сонома выращивают больше Пино Нуара, чем в любом другом округе штата
DiscoverCaliforniaWines.com
/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
• 15 AVA
• 500 виноделен
• 24,000 га
виноградников
РЕГИОНЫ

Центральное побережье (42 AVA) и горы Санта Круз
Микроклимат варьируется от прохладного прибрежного, до более теплого во внутренних долинах
Самый быстрорастущий винодельческий регион штата
Виноград здесь культивируют с 1700-х годов
DiscoverCaliforniaWines.com
/ ЦЕНТРАЛЬНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ

DiscoverCaliforniaWines.com

Калифорния на этикетке означает, что 100% винограда родом из Калифорнии
DiscoverCaliforniaWines.com
РЕГИОНЫ

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ
01 – Название винодельни
02 – Сорт или бленд
03 – Происхождение
04 – Виноградник
05 – Винтаж
DiscoverCaliforniaWines.com
ВИНА КАЛИФОРНИИ

Необычайное разнообразие игристых, розовых, белых и красных вин
Unparalleled scenic beauty
DiscoverCaliforniaWines.com
ВИНА КАЛИФОРНИИ

Барбера
Каберне Фран
Каберне Совиньон
Гренаж
Мальбек
Мерло
Мурведр
Пти Сира
Пино Нуар
Санджовезе
Сира
Темпранильо
Зинфандель
DiscoverCaliforniaWines.com
/ Красные вина
ВИНА КАЛИФОРНИИ

Шардоне
Шенен Блан
Гевюрцтраминер
Гренаж Блан
Марсанн
Мускат
Пино Блан
Пино Гриджио
Рислинг
Русанн
Совиньон Блан
Семийон
Вионье
DiscoverCaliforniaWines.com
/ Белые вина
ВИНА КАЛИФОРНИИ

ЗИНФАНДЕЛЬ

ЗИНФАНДЕЛЬ
- Crljenak kaštelanski (креженак коcтеланский)
- Примитиво
- Плавак мали

Рациональное виноградарство:
Хорошо для окружающей среды и для общества – великолепно для вина
DiscoverCaliforniaWines.com
РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?

California Sustainable Winegrowing Alliance
DiscoverCaliforniaWines.com
Предлагает различные инструменты и практики, чтобы помогать винодельням и виноградарям постоянно совершенствоваться и приносить пользу окружающей среде, дабы она в благодарность отвечала взаимностью, помогая создавать вина великолепного качества.
/ АЛЬЯНС РАЦИОНАЛЬНОГО ВИНОГРАДАРСТВА
РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?

DiscoverCaliforniaWines.com
Кодекс винодельческих и виноградарских практик, которым на сегодняшний день следуют более 1800 хозяйств.
/ КОДЕКС ЧЕСТИ
РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?

DiscoverCaliforniaWines.com
/ ПРАКТИКИ НА ВИНОГРАДНИКАХ И ВИНОДЕЛЬНЯХ
РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?

Программы сертификации в Калифорнии:
DiscoverCaliforniaWines.com
/ ПРОГРАММЫ СЕРТИФИКАЦИИ
РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?

“Good wine is a
necessity of life for me.”
Thomas Jefferson
DiscoverCaliforniaWines.com
РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?