Кармин, проблемы производства презентация

Кармин: класс вещества, производство
Кармин — краситель , являющийся производным карминовой кислоты. На данный момент распространено производство из мексиканской кошенили.

Проблемы производства
Краситель добывается с использованием ручного труда, что ограничивает масштабное производство.
Это актуально в связи с тем, что кармин не является токсичным для человека и при этом достаточно стабилен, как химическое соединение.

Возможные решения.
Использование других красителей (в частнонсти антоцианов). Главное требование — отсутствие токсичности.
Химический синтез с нуля или модификация существующих веществ и последующий скрининг.
Оптимизация производства самого кармина.

Использование других красителей
Некоторые красители, такие как антоцианы можно добывать из отходов пищевой промышленности

Использование других организмов
Имеет смысл использовать другие организмы, но не как готовые источники кармина, а как основу для создания новых путей синтеза кармина.
Использование Aspergillus nidulans может оказаться выгодным, так как часть ферментов уже есть в нем изначально