Кондитерська промисловість України презентация

КОНДИ́ТЕРСЬКА ПРОМИСЛО́ВІСТЬ
КОНДИ́ТЕРСЬКА ПРОМИСЛО́ВІСТЬ – галузь харчової промисловості, підприємства якої виготовляють кондитерські вироби. Сировиною для них є продукція цукор, борошномельно-круп’яної, молочна та ін. галузей господарства.

Історія
Перші кондитер. ф-ки в Україні побудовано наприкінці 19 ст. у Харкові й Одесі та на поч. 20 ст. – у Києві. 1913 у країні діяло 48 кондитер. ф-к, дріб. цехів і кустар. майстерень. Пізніше такі ф-ки з’явилися в ін. великих пром. центрах – Львові, Дніпропетровську, Луганську, Запоріжжі. К 1940 році стала однією з найрозвиненіших галузей харч. пром-сті України: працювало 30 кондитер. фабрик, Найбільшу питому вагу мали цукерки тверді (28,5 %) та м’які (20,1 %), печиво і бісквіти (16,6 %). Знач. розвитку К. п. набула у 1980-і рр., кількість підпр-в зросла до 79-ти. 1988 ними виготовлено 1033,4 тис. т кондитер. продукції, зокрема м’яких цукерок – 236,4 тис. т, карамелі і драже – 205,6 тис. т, печива – 178,0 тис. т.

Нині кондитерська промисловість залишається однією з найпотужніших галузей харчової промисловості України. Загальний обсяг виробництва становить близько 1 млн. тонн продукції щороку, що дає змогу не лише повністю забезпечити потреби внутрішнього ринку, а й експортувати її у значних обсягах за кордон.

До світової економічної кризи виробництво кондитерської продукції в Україні здійснювали 28 спеціалізованих підприємств, питома вага яких складала приблизно 60%, і біля 800 малих і середніх підприємств місцевої харчової промисловості (38,3 %).

Лідерами у виробництві були:
ДП „Кондитерська корпорація „Рошен” (21,7%),
ЗАТ „АВК” (11,0 %),
ЗАТ „ВО КОНТІ” (13,9 %),
Корпорація „Бісквіт-шоколад” (5,5 %),
ЗАТ “Житомирські ласощі” (5,0%),
ВАТ „Полтавакондитер” (4,6 %)

Кондитерська корпорація „Рошен”

„АВК”

„ВО КОНТІ”

„Бісквіт-шоколад”

ЗАТ “Житомирські ласощі”

ВАТ „Полтавакондитер”

Інші: