Слайд 2
![Характеристика методов мембранного разделения обратный осмос (ОО) — для концентрации](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-1.jpg)
Характеристика методов мембранного разделения
обратный осмос (ОО) — для концентрации почти
всех компонентов молока, молочной сыворотки и фильтрата, полученного после ультрафильтрации сыворотки;
нанофильтрация (НФ) — для частичного обессоливания (деминерализации) молочной сыворотки, а также фильтрата, полученного в результате ультрафильтрации молочной сыворотки;
ультрафильтрация (УФ) — для концентрации белков молока или молочной сыворотки, а также для нормализации по массовой доле белка при производстве сыров, йогуртов и некоторых других молочных продуктов с повышенной массовой долей СОМО:
микрофильтрация (МФ) — в основном для холодной стерилизации обезжиренного молока, молочной сыворотки и рассола, предназначенного для посолки сыров, а также для обезжиривания молочной сыворотки при производстве концентрата сывороточных белков методом ультрафильтрации.
Слайд 3
![Характеристика методов мембранного разделения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-2.jpg)
Характеристика методов мембранного разделения
Слайд 4
![Характеристика методов мембранной обработки](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-3.jpg)
Характеристика методов мембранной обработки
Слайд 5
![Разновидности фильтрационных модулей для мембранной фильтрации](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-4.jpg)
Разновидности фильтрационных модулей для мембранной фильтрации
Слайд 6
![Типы применяемых мембран](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-5.jpg)
Слайд 7
![Типы применяемых мембран ORGANIC MEMBRANE - POLYSULFONE MINERAL MEMBRANE - MEMBRALOX ™](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-6.jpg)
Типы применяемых мембран
ORGANIC MEMBRANE - POLYSULFONE
MINERAL MEMBRANE - MEMBRALOX ™
Слайд 8
![Основные характеристики полупроницаемых мембран Предел разделения (селективность) выражает задерживающую способность](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-7.jpg)
Основные характеристики полупроницаемых мембран
Предел разделения (селективность) выражает задерживающую способность мембран
по конкретному компоненту молочного сырья (жир, белок, лактоза, минеральные вещества и т.д.):
R=(rc-rф) / rc,
где rc – массовая доля определяемого компонента в исходном сырье;
rф - массовая доля определяемого компонента в фильтрате;
Слайд 9
![Основные характеристики полупроницаемых мембран Проницаемость g (в кг/(м2 ×ч)) характеризуется](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/391132/slide-8.jpg)
Основные характеристики полупроницаемых мембран
Проницаемость g (в кг/(м2 ×ч)) характеризуется их удельной
производительностью и определяется по формуле:
g=М/Sτ,
где М - масса разделяемой жидкости, в кг;
S - рабочая поверхность мембраны, м2;
τ - продолжительность разделения, часы.