Обмен белков презентация

Июль 13, 2021

Содержание

2. Главные научные открытия в области обмена белков принадлежат Российским ученым
3. Академик Опарин Александр Иванович (Лауреат Ленинской премии 1974 г.; Премии им. А.Н. Баха, Награжден Золотой медалью
4. Академик Баев Александр Александрович. (Лауреат Государственной премии 1969 г)
5. Академик Спирин Александр Сергеевич (лауреат Ленинской премии 1976 г. Награжден медалью им. Ганса Кребса федерации Европейского
6. Роль белков в организме Структурная Каталитическая Транспортная Регуляторная Защитная Гомеостатическая Депонирующая Функциональная
7. Динамика обновления белков За сутки распадается белков ~ 400 г Из них распадается полностью до СО2;
8. Содержание белка в некоторых продуктах Название содержание белка продукта % Мясо 18 - 22 Рыба 17
9. Биологическая ценность аминокислот заменимые пируват ----------------------→ аланин глицерин- ---------------------→ серин серин -------------------------→ глицин аланин-----------------------→ цистеин щук
10. примеры продуктов, содержащие неполноценные белки название продукта 1. белки растительных несбалансированный продуктов аминокислотный состав 2. белки
11. Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте
12. Слизистая оболочка желудка
13. Секреторные клетки желудка главные пепсиноген обкладочные НCI добавочные мукополисахариды
14. Состав желудочного сока Вода 99% НСI 0,5-0,6% Соли 0,1% Пепсин 2 г/сут Гастриксин Реннин (у детей)
15. Роль НСI в переваривании белков Создает оптимум рН для активности пепсина; 2. Обладает бактерицидным действием; Разрушая
16. Секреция соляной кислоты в желудке Обкладочные клетки СО2 СО2 Н2СО3 К+ К+ НСО3--- НСО3--- Н+ Н+
17. Медицинские названия нарушений кислотности желудочного сока Повышенная кислотность гиперхлоргидрия Пониженная кислотность гипохлоргидрия Прекращение образования соляной кислоты
18. Титрование желудочного сока NaOH 0,1 N NaOH 0,1 N NaOH 0,1 N NaOH 0,1 N диметил-аминоазо-бензол
19. Расчет результатов титрования Пункт 1. нейтрализация свободной НСI. (мл х 10 = Т.Е.) Пункт 3. нейтрализация
20. Показатели кислотности желудочного сока в норме (после стимуляции секреции отваром капусты) Общая кислотность - 40 -
21. Показатели кислотности желудочного сока в норме (после стимуляции секреции гистамином) Общая кислотность - 100 - 120
22. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 рН Активность фермента Влияние
23. O H O ------CH--------С-------N------CH------C------ цепь белка Пепсиноген пепсин Отщепление пептида Отщеплен-ный пептид Активация пепсиногена 363 ам-к
24. Защита эпителиальных клеток полисахаридным слоем Слизистая оболочка стенки желудка
25. Дефект слизистой оболочки при язвенной болезни желудка
26. Протеолитические проферменты и ферменты, образующиеся в поджелудочной железе и механизм их активации трипсиноген трипсин химотрипсиноген химотрипсин
27. O H O H O H O H Н2N---CH---С---N---CH--C---N ---CH---С---N---CH--C---N---CH--COOH || | || | || |
28. O H Н2N---CH---С---N---CH--COOH || | R1 R2 | | дипептидаза Гидролиз дипептидов смесь аминокислот
29. Аминокислота Na+ Nа+ К+ АТФ АДФ Воротная вена кишечник Всасывание аминокислот в кишечнике Na,К-насос энтероцит
30. Образование токсичных веществ из аминокислот в кишечнике под влиянием бактерий
31. Превращения аминокислот в кишечнике под влиянием бактерий (гниение) -СН2 – СН- СООН NН2 NН NН NН
32. Превращения тирозина ОН СН2 – СН- СООН NН2 ОН СН3 ОН 2 СО2; NH3 CO2 O2
33. Превращения фенилаланина СН2 – СН- СООН NН2 СООН 2 СО2; NH3 O2 фенилаланин бензойная кислота
34. NН NН --СН3 скатол индол NН NН --СН3 скатоксил индоксил --ОН --ОН цит р-450; НАДФН2; О2
35. О СООН ОН ОН ОН УДФ О ОН О СООН ОН ОН ОН О инактивация глюкуроновой
36. Синтез фосфоаденозинфосфосульфата 2АТФ + НSO4- Ф-АМФ–SO3H АДФ + Н4Р2О7 NH2 N N О || N N
37. инактивация с помощью ФАФС ОН СН3 О--SO3H СН3 ФАФС Ф-АМФ
38. NН индоксил --ОН NН индоксил-гидросульфат --О-SO3H ФАФС NН --О-SO3К ИНДИКАН обезвреживание индоксила почки
39. триптофан индол индоксил индикан индикан мочи кишечник (непроходимость) печень почки диагностическое значение определения индикана в моче
40. аминокислоты альбумины Роль печени в депонировании аминокислот гидролиз белков
41. Роль альбумина Запасной источник аминокислот Компонент буферной системы Осмотически активный белок Переносчик жирных кислот Переносчик жирорастворимых
42. Какому больному можно сделать операцию? Больной № 1 Общий белок – 65 г/л Альбумины - 40
43. В аппарат Гольджи Многие белки требуют достраивания.
44. НАД (ФАД) Модифицирован-ные углеводы металлы Фосфорили-рование Удаление “лишних” аминокислот или участков белка Образование олигомерных белков Образование
45. Присоединение к растущей белковой молекуле углеводных структур
46. Ингибиторы биосинтеза белков
47. Пути превращений аминокислот в клетке Реакции поликонденсации Реакции трансаминирования Реакции декарбоксилирования Реакции окислительного дезаминирования
48. 1. реакция поликонденсации О H2N–CH–C–OH H-N–CH–CООH | + H | СН3 СН2–ОН О H2N–CH–C ––– N–CH–CОOH
49. СН3 СООН СН3 СООН СНNH2 + C=О С=О + СНNH2 СООН СН2 СООН СН2 СН2 СН2
50. 3. реакция окислительного дезаминирования R CH-NH2 COOH R C=NH COOH R C=O + NH3 COOH HАД
51. 4. реакция декарбоксилирования R CH-NH2 COOH R CН2-NH2 + СО2
52. Биосинтез белка в клетке
53. Перечень веществ, необходимых для синтеза белка и-РНК (зрелая) т-РНК ( 61) 20 аминокислот АТФ, ГТФ Ферменты
54. Активация аминокислот NH2–CH-COOH + АТФ R NH 2 N N O O || || N N
55. роль АРС-азы (аминоацил-тРНК-синтетазы) в “узнавании” аминокислот своей т-РНК H2N – CH – CO-O-АМФ R НS HS
56. Ц ЦА т-РНК А-У-Г антикодон Место присоединения аминокислоты
57. Образование комплекса тРНК-аминоацил - РСА-аза H2N – CH – CO R S S Ц-Ц-А
58. ЦЦА O || – O– P– OН | ОН ОН О О СН2- О=С-СН-NH2 R Аминокислота
59. Строение и-РНК -А-А-А-А-А-А-А-А-А-А и-РНК- САР информативная часть
60. Стадии синтеза белка образование инициирующего комплекса; элонгация (удлинение полипептидной цепи); терминация (завершение синтеза); процессинг (окончательное достраивание
61. Компоненты инициирующего комплекса. ЦЦА О=С-СН-NH2 И-РНК Малая субъединица рибосомы пептидильный аминоацильный центр центр R
62. ЦЦА О=С-СН-NH2 СН2-СН2-S-CH3 Образование инициирующего комплекса метионин и-РНК СAP П А
63. Взаимодействие кодона с антикодоном кодон кодон кодон кодон -А-Ц-Г-А-У-Г-А-У-Ц-Г-А-У-А-Ц-Г- и-РНК У-А-Ц ЦЦА -аминокислота
64. Биосинтез белка
65. ЦЦА Образование инициирующего комплекса и-РНК СAP П А аминокислота
66. ЦЦА Сборка рибосомы и-РНК СAP Большая субъединица рибосомы П А
67. ЦЦА Сборка рибосомы и-РНК СAP П А
68. ЦЦА Сборка рибосомы и-РНК СAP П А
69. ЦЦА Сборка рибосомы и-РНК СAP П А
70. ЦЦА Сборка рибосомы и-РНК СAP П А
71. ЦЦА ЦЦА и-РНК Начало синтеза белка П А
72. ЦЦА и-РНК Начало синтеза белка П А
73. ЦЦА и-РНК Начало синтеза белка П А
74. ЦЦА и-РНК Начало синтеза белка П А
75. ЦЦА и-РНК Начало синтеза белка П А
76. ЦЦА ЦЦА и-РНК Перенос первой аминокислоты на вторую П А
77. ЦЦА ЦЦА и-РНК Перенос первой аминокислоты на вторую П А
78. ЦЦА ЦЦА и-РНК Образование дипептида П А
79. СAP и-РНК ЦЦА Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)
80. СAP и-РНК ЦЦА Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)
81. СAP и-РНК ЦЦА Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон) ЦЦА
82. и-РНК ЦЦА ЦЦА Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК П А
83. и-РНК ЦЦА Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК П А
84. и-РНК ЦЦА Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК П А
85. и-РНК ЦЦА Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК П А
86. ЦЦА ЦЦА и-РНК П А Перенос дипептида на третью аминокислоту
87. ЦЦА ЦЦА и-РНК П А Перенос дипептида на третью аминокислоту
88. ЦЦА ЦЦА и-РНК П А Перенос дипептида на третью аминокислоту
89. ЦЦА ЦЦА и-РНК П А Образование трипептида
90. СAP и-РНК ЦЦА Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон) ЦЦА ЦЦА
91. Многократное повторение циклов элонгации, до полного построения белковой молекулы
92. Компоненты инициирующего комплекса. ЦЦА О=С-СН-NH2 И-РНК Малая субъединица рибосомы пептидильный аминоацильный центр центр R
93. ЦЦА О=С-СН-NH2 СН2-СН2-S-CH3 Образование инициирующего комплекса метионин и-РНК СAP П А
94. ЦЦА О=С-СН-NH2 СН2-СН2-S-CH3 Образование рибосомы метионин и-РНК СAP Большая субъединица рибосомы П А
95. ЦЦА О=С-СН-NH2 СН2-R ЦЦА О=С-СН-NH2 CH3 и-РНК Начало стадии элонгации П А
96. ЦЦА О=С-СН-NH2 СН2-R ЦЦА О=С-СН-NH2 СН3 и-РНК Перенос первой аминокислоты на вторую ферментом пептидилтрансферазой П А
97. ЦЦА СН2-R ЦЦА О=С-СН-NH – CO-CH-NH2 СН3 и-РНК Образование дипептида П А
98. СAP СН2-R и-РНК ЦЦА О=С-СН-NH – CO-CH-NH2 СН3 Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)
99. СН2-R и-РНК ЦЦА О=С-СН-NH – CO-CH-NH2 СН3 ЦЦА О=С-СН-NH2 CH2-OH Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК
100. СН2-R ЦЦА О=С-СН-NH – CO-CH-NH2 СН3 ЦЦА О=С-СН-NH2 CH2-OH и-РНК П А Перенос дипептида на третью
101. СН2-R ЦЦА ОС-СН-NH – CO-CH-NH2 СН3 ЦЦА О=С-СН-NH- CH2-OH и-РНК П А Образование трипептида
102. СAP и-РНК ЦЦА Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон) ЦЦА СН2-R ОС-СН-NH – CO-CH-NH2
103. Стадия терминации
104. ЦЦА УАА А-А-А-А- - А и-РНК фактор терминации БЕЛОК стоп-кодон Остановка синтеза белка фактором терминации, при
105. А-А-А-А- - А и-РНК Распад белковосинтезирующего комплекса
106. Трансамини-рование аминокислот
107. Биологическая ценность аминокислот заменимые пируват ----------------------→ аланин глицерин- ---------------------→ серин серин -------------------------→ глицин аланин-----------------------→ цистеин щук
108. СН3 СООН СН3 СООН СНNH2 + C=О С=О + СНNH2 СООН СН2 СООН СН2 СН2 СН2
109. Н О С СН2О-РО3Н2 НО Н3С N СН2-NH2 СН2О-РО3Н2 НО Н3С N пиридоксаль-фосфат пиридоксамин-фосфат СН3 СН-NH2
110. Н О С СН2О-РО3Н2 НО Н3С N СН2-NH2 СН2О-РО3Н2 НО Н3С N пиридоксаль-фосфат пиридоксамин-фосфат СООН С=О
111. Дни болезни Активность ферментов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
112. Декарбоксилирование аминокислот (образование биологически-активных аминов)
113. N -CH2-CH-COOH NH2 NH N -CH2-CH2 NH2 NH гистидин-декарбоксилаза + СО2 Образование гистамина
114. N -CH2-CH2 NH2 NH N -CH2-C=О Н NH моноамино-оксидаза гистамин имидазолацетальдегид Окисление гистамина NH3 O2
115. -CH2-CH-COOH NH2 NH -CH2-CH2 NH2 NH триптамин декарбоксилаза + СО2 декарбоксилирование триптофана
116. -CH2-CH-COOH NH2 NH гидроксилирование триптофана -CH2-CH-COOH NH2 NH НО гидроксилаза 5-гидрокситриптофан
117. -CH2-CH-COOH NH2 NH НО -CH2-CH2 NH2 NH НО 5-гидрокситриптамин (серотонин) декарбоксилаза синтез серотонина СО2
118. СOOH CH-NH2 CH2 CH2 COOH CH2-NH2 CH2 CH2 COOH декарбоксилаза + CO2 глутаминовая кислота гамма-аминомасляная кислота
119. CH2-CH-COOH NH2 ОН CH2-CH-COOH NH2 ОН Синтез норадреналина и адреналина 1 этап: гидроксилирование тирозина НАДФН2; О2;
120. CH2-CH-COOH NH2 ОН ОН CH2-CH2 NH2 ОН ОН + СО2 декарбоксилаза Синтез норадреналина и адреналина 2
121. CH2-CH2 NH2 ОН ОН Синтез норадреналина и адреналина 3 этап: образование норадреналина CH-CH2 ОН NH2 ОН
122. CH-CH2 ОН NH2 ОН ОН норадреналин CH-CH2 ОН NH – СН3 ОН ОН адреналин метил-фолиевая кислота;
123. Окислительное дезаминирование аминокислот
124. Реакция окислительного дезаминирования глутаминовой кислоты СООН СН2 СН2 CH-NH2 COOH HАД HАДН2 +Н2О СООН СН2 СН2
125. Реакция окислительного дезаминирования аспарагиновой кислоты СООН СН2 CH-NH2 COOH HАД HАДН2 +Н2О СООН СН2 C =
126. аланин серин цистеин метионин валин лейцин изолейцин фенилаланин тирозин триптофан гистидин пролин аргинин лизин глицин транс-аминир-ование
127. СН3 СООН СН3 СООН СНNH2 + C=О С=О + СНNH2 СООН СН2 СООН СН2 СН2 СН2
128. окислительное дезаминирование глутаминовой кислоты + Н2О СООН С =NH СН2 CH2 COOH СООН С =O СН2
129. NH3 окислительное дезаминирова-ние аминокислот дезаминирова-ние азотистых оснований окисление биологически активных аминов дезаминирование аминосахаров метаболические источники аммиака
130. главный механизм обезвреживания аммиака в организме
131. • • Местом обезвреживания аммиака в организме ( 20 г в сутки) является печень
132. НО – С – ОН О NH2 – C – NH2 O структурные формулы угольной кислоты
133. синтез мочевины
134. NH3 + CO2 + 2 АТФ NH2-C-O~P=O O OH OH орнитин цитруллин аспарагино-вая кислота аргинин фумаро-вая
135. образование карбамоилфосфата ГЛУ α-кетоглута-ровая к-та NH3 + CO2 + 2 АТФ карбамоил-фосфат синтетаза 2АДФ H3PO4 NH2-C-O~P=O
136. NH2 C=O O P=O OH OH + NH2 CH2 CH2 CH2 CHNH2 COOH орнитин орнитин-карбамоил трансфераза
137. NH2 C=NH NH CH2 CH2 CH2 CHNH2 COOH + COOH CH CH COOH фумаровая к-та +
138. NH2 CH2 CH2 CH2 CHNH2 COOH C=O NH2 NH2 мочевина NH2 C=NH NH CH2 CH2 CH2
139. Вспомогательный, быстрый механизм связывания аммиака внутри клеток СООН СН2 СН2 CH-NH2 COOH NH3 + СОNH2 СН2
140. СООН СН2 СН2 CH-NH2 COOH NH3 + СОNH2 СН2 СН2 CH-NH2 COOH + H2O глутамино-вая кислота
141. глутамин глутаминовая кислота NH4CI кровь органы глу NH3 моча NH2
142. Содержание мочевины в крови 2,5 – 8,3 ммоль/л сыворотки (За сутки с мочой выделяется 20-35 г)
143. Регуляция обмена белков
144. синтез белка концентрация и состав аминокислот скорость синтеза и-РНК,т-РНК активность АРС-аз регуляция гормонами Факторы, влияющие на
145. Влияние некоторых факторов на концентрацию и состав аминокислот Доступность в белковой диете; 2. Наличие полноценных белков
146. Влияние некоторых факторов на активность АРС-аз Активность белково-синтезирующей системы; 2. Кислотно-основное состояние в организме; 3. Состояние
147. Факторы, влияющие на скорость синтеза и-РНК и т-РНК Наличие нуклеотидного фонда; Состояние биоэнергетических процессов; 3. Влияние
148. Гормональная регуляция скорости синтеза белка Соматотропин, половые гормоны (индукторы транскрипции и биосинтеза белка); 2. Тироксин (активатор
149. На скорость дезаминирования аминокислот влияют: Соотношение НАДН2 /НАД. При гипоксии увеличивается концентрация НАДН2. Недостаток НАД служит
150. Взаимосвязь между обменом белков, углеводов и липидов.
151. триглицериды глюкоза жирные кислоты глицерин фосфоглицериновая кислота фосфоенол-пируват пируват ацетил-КоА холестерин Цикл Кребса ЩУК Взаимосвязь между
152. фосфоглицериновая кислота фосфоенол-пируват пируват ацетил-КоА Цикл Кребса ЩУК Взаимосвязь между обменом аминокислот и углеводов Глюкоза оксоглутарат
153. СН2-ОН СН -ОН СН2-ОН СН2-ОН СН -ОН СН2-ОРО3Н2 СН2-ОН С = О СН2-ОРО3Н2 АТФ НАД НАДН2
155. Скачать презентацию

Слайд 2

Главные научные открытия в области обмена белков принадлежат Российским ученым

Слайд 3

Академик Опарин Александр Иванович (Лауреат Ленинской премии 1974 г.; Премии им.

А.Н. Баха, Награжден Золотой медалью им. М.В. Ломоносова

Слайд 4

Академик Баев Александр Александрович. (Лауреат Государственной премии 1969 г)

Слайд 5

Академик Спирин Александр Сергеевич (лауреат Ленинской премии 1976 г. Награжден медалью

им. Ганса Кребса федерации Европейского биохимического общества)

Слайд 6

Роль белков в организме
Структурная
Каталитическая
Транспортная
Регуляторная
Защитная
Гомеостатическая
Депонирующая
Функциональная

Слайд 7

Динамика обновления белков
За сутки распадается белков ~ 400 г
Из них распадается

полностью до СО2; NН3 и Н2О ~ 100 г
В сутки синтезируется белков ~ 400 г
Суточная потребность в белках ~ 100 г
Период полуобновления белков ~ 80 дней

Слайд 8

Содержание белка в некоторых продуктах
Название содержание белка продукта %
Мясо 18 -

22
Рыба 17 - 20
Сыр 20 – 36
Молоко 3,5
Рис 8
Горох 26
Соя 35
Картофель 1,5 – 2,0
Капуста !,1 – 1,6

Слайд 9

Биологическая ценность аминокислот
заменимые
пируват ----------------------→ аланин
глицерин- ---------------------→ серин
серин -------------------------→ глицин
аланин-----------------------→ цистеин
щук

---------------→ аспарагиновая к-та
оксоглутаровая → глутаминовая к-та
глутаминовая к-та -----→ пролин
глутаминовая к-та ----→ гистидин
фенилаланин --------------→ тирозин

незаменимые
треонин
метионин
валин
лейцин
изолейцин
лизин
фенилаланин
триптофан
аргинин

Слайд 10

примеры продуктов, содержащие неполноценные белки
название продукта
1. белки растительных несбалансированный
продуктов аминокислотный

состав
2. белки кукурузы лизин
3. белки соевых бобов триптофан

отсутствующая аминокислота

Слайд 11

Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте

Слайд 12

Слизистая оболочка желудка

Слайд 13

Секреторные клетки желудка
главные пепсиноген
обкладочные НCI
добавочные мукополисахариды

Слайд 14

Состав желудочного сока
Вода 99%
НСI 0,5-0,6%
Соли 0,1%
Пепсин 2 г/сут
Гастриксин
Реннин (у детей)
рН 1,5

– 2,0

Слайд 15

Роль НСI в переваривании белков
Создает оптимум рН для активности пепсина;
2.

Обладает бактерицидным действием;
Разрушая водородные связи в молекуле белка, способствует его разрыхлению и улучшению взаимодействия пепсина с пептидными связями белка;
4. В пилорическом отделе желудка НСI стимулирует образование местных гормонов – секретина и панкреозимина, которые, в свою очередь, стимулируют секрецию сока поджелудочной железы.

Слайд 16

Секреция соляной кислоты в желудке
Обкладочные клетки
СО2 СО2 Н2СО3
К+ К+
НСО3--- НСО3--- Н+

Н+

СI--- CI--- CI--

АТФ

АДФ

Н2О

Плазма просвет
желудка

Слайд 17

Медицинские названия нарушений кислотности желудочного сока
Повышенная кислотность гиперхлоргидрия
Пониженная кислотность гипохлоргидрия
Прекращение образования

соляной кислоты ахлоргидрия
Нарушение секреции НСI и секреции пепсина ахилия

Слайд 18

Титрование желудочного сока
NaOH 0,1 N NaOH 0,1 N NaOH 0,1

N NaOH 0,1 N

диметил-аминоазо-бензол + фенол-фталеин

0 пункт 1 пункт 2 пункт 3

Слайд 19

Расчет результатов титрования
Пункт 1. нейтрализация свободной НСI. (мл х 10 =

Т.Е.)
Пункт 3. нейтрализация всех кислот желудочного сока. Общая кислотность (мл х 10 = Т.Е.)
Пункт 2 и 3. расчет общей HСI (мл п. 2 + мл. п 3) х 10
4. Расчет связанной НСI: Общая HCI - свободная НСI = cвязанная HCI

= Т.E.

Слайд 20

Показатели кислотности желудочного сока в норме (после стимуляции секреции отваром капусты)

Общая кислотность - 40 - 60 Т.Е.
Общая НСI - 25 - 50 Т.Е.
Свободная НСI - 20 - 40 Т.Е.
Связанная НСI - 5 - 10 Т.Е.

Слайд 21

Показатели кислотности желудочного сока в норме (после стимуляции секреции гистамином)
Общая

кислотность - 100 - 120 Т.Е.
Свободная НСI - 90 - 110 Т.Е.

Слайд 22

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12 рН

Активность фермента

Влияние рН на активность пепсина

амилаза

пепсин

Слайд 23

O H O
------CH--------С-------N------CH------C------
цепь белка
Пепсиноген пепсин
Отщепление пептида
Отщеплен-ный пептид
Активация пепсиногена
363 ам-к
321 ам-к
42

ам-к

Слайд 24

Защита эпителиальных клеток полисахаридным слоем
Слизистая оболочка стенки желудка

Слайд 25

Дефект слизистой оболочки при язвенной болезни желудка

Слайд 26

Протеолитические проферменты и ферменты, образующиеся в поджелудочной железе и механизм их

активации

трипсиноген трипсин
химотрипсиноген химотрипсин
карбоксипептидазы
аминопептидазы
дипептидазы

энтерокиназа (кишечная)

трипсин

229 ам-к 223 ам-к

245 ам-к 230 ам-к

Слайд 27

O H O H O H O H
Н2N---CH---С---N---CH--C---N ---CH---С---N---CH--C---N---CH--COOH
|| |

|| | || | || |

R R R R R

| | | | |

аминопептидаза карбоксипептидаза

Место действия амино- и карбоксипептидаз

Слайд 28

O H
Н2N---CH---С---N---CH--COOH
|| |
R1 R2
| |
дипептидаза
Гидролиз

дипептидов

смесь аминокислот

Слайд 29

Аминокислота Na+
Nа+
К+
АТФ
АДФ
Воротная вена
кишечник
Всасывание аминокислот в кишечнике
Na,К-насос
энтероцит

Слайд 30

Образование токсичных веществ из аминокислот в кишечнике под влиянием бактерий

Слайд 31

Превращения аминокислот в кишечнике под влиянием бактерий (гниение)
-СН2 – СН- СООН

NН2

NН

--СН3

скатол

индол

3 СО2; NH3

2 СО2; NH3

триптофан

Слайд 32

Превращения тирозина
ОН
СН2 – СН- СООН
NН2
ОН
СН3
ОН
2 СО2; NH3
CO2
O2
O2
тирозин крезол

фенол

Слайд 33

Превращения фенилаланина
СН2 – СН- СООН
NН2
СООН
2 СО2; NH3
O2
фенилаланин бензойная

кислота

Слайд 34

NН
NН
--СН3
скатол
индол
NН
NН
--СН3
скатоксил
индоксил
--ОН
--ОН
цит р-450; НАДФН2; О2
цит р-450; НАДФН2; О2
гидроксилирование токсичных веществ

в печени

Слайд 35

О
СООН
ОН
ОН
ОН
УДФ
О
ОН
О
СООН
ОН
ОН
ОН
О
инактивация глюкуроновой кислотой
фенилглюкуронид
- Н2О
УДФ

Слайд 36

Синтез фосфоаденозинфосфосульфата
2АТФ + НSO4- Ф-АМФ–SO3H
АДФ + Н4Р2О7
NH2
N N

N N O CH

– O– P– O—SO3H

ОН

ОН О-PO3H2

ФАФС

Слайд 37

инактивация с помощью ФАФС
ОН
СН3
О--SO3H
СН3
ФАФС
Ф-АМФ

Слайд 38

NН
индоксил
--ОН
NН
индоксил-гидросульфат
--О-SO3H
ФАФС
NН
--О-SO3К
ИНДИКАН
обезвреживание индоксила
почки

Слайд 39

триптофан
индол
индоксил
индикан
индикан мочи
кишечник (непроходимость)
печень
почки
диагностическое значение определения индикана в

моче

Слайд 40

аминокислоты
альбумины
Роль печени в депонировании аминокислот
гидролиз белков

Слайд 41

Роль альбумина
Запасной источник аминокислот
Компонент буферной системы
Осмотически активный белок
Переносчик жирных кислот
Переносчик жирорастворимых

витаминов
Переносчик жирорастворимых гормонов
Са-связывающий белок в сыворотке крови

Слайд 42

Какому больному можно сделать операцию?
Больной № 1
Общий белок – 65 г/л
Альбумины

- 40 г/л
- глобулины – 18 г/л

Больной № 2
Общий белок – 68 г/л
Альбумины - 60 г/л
- глобулины – 11 г/л

Слайд 43

В аппарат Гольджи
Многие белки требуют достраивания.

Слайд 44

НАД (ФАД)
Модифицирован-ные углеводы
металлы
Фосфорили-рование
Удаление “лишних” аминокислот или участков белка
Образование олигомерных белков
Образование функционально-активных

молекул белков

Слайд 45

Присоединение к растущей белковой молекуле углеводных структур

Слайд 46

Ингибиторы биосинтеза белков

Слайд 47

Пути превращений аминокислот в клетке
Реакции поликонденсации
Реакции трансаминирования
Реакции декарбоксилирования
Реакции окислительного дезаминирования

Слайд 48

1. реакция поликонденсации

О
H2N–CH–C–OH H-N–CH–CООH
| + H |

СН3 СН2–ОН
О
H2N–CH–C ––– N–CH–CОOH + Н2О
| H |
СН3 СН2–ОН

Слайд 49

СН3 СООН СН3 СООН
СНNH2 + C=О С=О + СНNH2
СООН СН2 СООН

СН2
СН2 СН2
СООН СООН

2. реакция трансаминирования

Слайд 50

3. реакция окислительного дезаминирования
R
CH-NH2
COOH
R
C=NH
COOH
R
C=O + NH3
COOH
HАД
HАДН2
+Н2О

Слайд 51

4. реакция декарбоксилирования
R
CH-NH2
COOH
R
CН2-NH2
+ СО2

Слайд 52

Биосинтез белка в клетке

Слайд 53

Перечень веществ, необходимых для синтеза белка
и-РНК (зрелая)
т-РНК ( 61)
20 аминокислот
АТФ, ГТФ
Ферменты
Небелковые

компоненты
Рибосомы

Слайд 54

Активация аминокислот
NH2–CH-COOH + АТФ
R
NH
2
N N

O O
|| ||

N N O CH

– O– P– O - C - CH - NH2

ОН

ОН ОН

аминоациладенилат

Слайд 55

роль АРС-азы (аминоацил-тРНК-синтетазы) в “узнавании” аминокислот своей т-РНК
H2N – CH –

CO-O-АМФ

НS

АРС-аза

т-РНК

Ц-Ц-А

Слайд 56

Ц ЦА
т-РНК
А-У-Г
антикодон
Место присоединения аминокислоты

Слайд 57

Образование комплекса тРНК-аминоацил - РСА-аза
H2N – CH – CO
R
S

Ц-Ц-А

Слайд 58

ЦЦА

O
||
– O– P– OН
|

ОН

ОН О

О СН2-

О=С-СН-NH2
R

Аминокислота присоединяется к рибозе АМФ т-РНК

Слайд 59

Строение и-РНК
-А-А-А-А-А-А-А-А-А-А
и-РНК-
САР
информативная часть

Слайд 60

Стадии синтеза белка
образование инициирующего комплекса;
элонгация (удлинение полипептидной цепи);
терминация (завершение синтеза);
процессинг

(окончательное достраивание молекулы белка).

Слайд 61

Компоненты инициирующего комплекса.
ЦЦА

О=С-СН-NH2
И-РНК
Малая субъединица рибосомы
пептидильный аминоацильный

центр центр

Слайд 62

ЦЦА

О=С-СН-NH2
СН2-СН2-S-CH3
Образование инициирующего комплекса
метионин
и-РНК
СAP
П А

Слайд 63

Взаимодействие кодона с антикодоном
кодон кодон кодон кодон
-А-Ц-Г-А-У-Г-А-У-Ц-Г-А-У-А-Ц-Г- и-РНК

У-А-Ц

ЦЦА

-аминокислота

Слайд 64

Биосинтез белка

Слайд 65

ЦЦА

Образование инициирующего комплекса
и-РНК
СAP
П А
аминокислота

Слайд 66

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
Большая субъединица рибосомы
П А

Слайд 67

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

Слайд 68

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

Слайд 69

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

Слайд 70

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

Слайд 71

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

Слайд 72

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

Слайд 73

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

Слайд 74

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

Слайд 75

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

Слайд 76

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
Перенос первой аминокислоты на вторую
П А

Слайд 77

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
Перенос первой аминокислоты на вторую
П А

Слайд 78

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
Образование дипептида
П А

Слайд 79

СAP
и-РНК
ЦЦА

Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)

Слайд 80

СAP
и-РНК
ЦЦА

Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)

Слайд 81

СAP
и-РНК
ЦЦА

Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)

ЦЦА

Слайд 82

и-РНК
ЦЦА
ЦЦА

Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК
П А

Слайд 83

и-РНК
ЦЦА
Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК
П А

Слайд 84

и-РНК
ЦЦА
Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК
П А

Слайд 85

и-РНК
ЦЦА
Повторение цикла элонгации. Присоединение третьей т-РНК
П А

Слайд 86

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
П А
Перенос дипептида на третью аминокислоту

Слайд 87

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
П А
Перенос дипептида на третью аминокислоту

Слайд 88

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
П А
Перенос дипептида на третью аминокислоту

Слайд 89

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
П А
Образование трипептида

Слайд 90

СAP
и-РНК
ЦЦА

Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)

ЦЦА

ЦЦА

Слайд 91

Многократное повторение циклов элонгации, до полного построения белковой молекулы

Слайд 92

Компоненты инициирующего комплекса.
ЦЦА

О=С-СН-NH2
И-РНК
Малая субъединица рибосомы
пептидильный аминоацильный

центр центр

Слайд 93

ЦЦА

О=С-СН-NH2
СН2-СН2-S-CH3
Образование инициирующего комплекса
метионин
и-РНК
СAP
П А

Слайд 94

ЦЦА

О=С-СН-NH2
СН2-СН2-S-CH3
Образование рибосомы
метионин
и-РНК
СAP
Большая субъединица рибосомы
П А

Слайд 95

ЦЦА

О=С-СН-NH2
СН2-R
ЦЦА

О=С-СН-NH2
CH3
и-РНК
Начало стадии элонгации
П А

Слайд 96

ЦЦА

О=С-СН-NH2
СН2-R
ЦЦА

О=С-СН-NH2
СН3
и-РНК
Перенос первой аминокислоты на вторую

ферментом пептидилтрансферазой

П А

Слайд 97

ЦЦА

СН2-R
ЦЦА

О=С-СН-NH – CO-CH-NH2
СН3
и-РНК
Образование дипептида
П А

Слайд 98

СAP
СН2-R
и-РНК
ЦЦА

О=С-СН-NH – CO-CH-NH2
СН3
Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один

триплет (кодон)

ЦЦА

Слайд 99

СН2-R
и-РНК
ЦЦА

О=С-СН-NH – CO-CH-NH2
СН3
ЦЦА

О=С-СН-NH2
CH2-OH
Повторение цикла элонгации. Присоединение

третьей т-РНК к А-центру рибосомы

П А

Слайд 100

СН2-R
ЦЦА

О=С-СН-NH – CO-CH-NH2
СН3
ЦЦА

О=С-СН-NH2
CH2-OH
и-РНК
П А
Перенос дипептида на третью

аминокислоту ферментом пептидилтрансферазой.

Слайд 101

СН2-R
ЦЦА

ОС-СН-NH – CO-CH-NH2
СН3
ЦЦА

О=С-СН-NH-
CH2-OH
и-РНК
П А
Образование трипептида

Слайд 102

СAP
и-РНК
ЦЦА

Перемещение рибосомы вдоль и-РНК на один триплет (кодон)

ЦЦА

СН2-R

ОС-СН-NH – CO-CH-NH2

СН3

О=С-СН-NH-

CH2-OH

Слайд 103

Стадия терминации

Слайд 104

ЦЦА

УАА
А-А-А-А- - А
и-РНК
фактор терминации
БЕЛОК
стоп-кодон
Остановка синтеза белка фактором терминации, при

попадании в А-центр стоп-кодона.

П А

Слайд 105

А-А-А-А- - А
и-РНК
Распад белковосинтезирующего комплекса

Слайд 106

Трансамини-рование аминокислот

Слайд 107

Биологическая ценность аминокислот
заменимые
пируват ----------------------→ аланин
глицерин- ---------------------→ серин
серин -------------------------→ глицин
аланин-----------------------→ цистеин
щук

незаменимые
треонин
метионин
валин
лейцин
изолейцин
лизин
фенилаланин
триптофан
аргинин

Слайд 108

СН3 СООН СН3 СООН
СНNH2 + C=О С=О + СНNH2
СООН СН2 СООН

СН2
СН2 СН2
СООН СООН

ФП-аль

аланин оксоглутарат пируват глутамат

Участие фосфопиридоксаля в реакции трансаминирования

Слайд 109

Н О
С
СН2О-РО3Н2
НО
Н3С
N
СН2-NH2
СН2О-РО3Н2
НО
Н3С
N
пиридоксаль-фосфат
пиридоксамин-фосфат
СН3
СН-NH2
COOH
+
СН3
С= O
COOH
+
1. перенос аминогруппы на кофермент

Слайд 110

Н О
С
СН2О-РО3Н2
НО
Н3С
N
СН2-NH2
СН2О-РО3Н2
НО
Н3С
N
пиридоксаль-фосфат
пиридоксамин-фосфат
СООН
С=О
СН2
СН2
COOH
+
+
2. перенос аминогруппы на кетокислоту
СООН
СН-NH2
СН2
СН2
COOH
оксоглутаровая к-та
ГЛУ

Слайд 111

Дни болезни
Активность ферментов
1 2 3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 16 17 18

АлАТ

Динамика повышения активности АсАТ и АлАТ крови при гепатите

АсАТ

Слайд 112

Декарбоксилирование аминокислот (образование биологически-активных аминов)

Слайд 113

N -CH2-CH-COOH
NH2
NH
N -CH2-CH2
NH2
NH
гистидин-декарбоксилаза
+ СО2
Образование гистамина

Слайд 114

N -CH2-CH2
NH2
NH
N -CH2-C=О
Н
NH
моноамино-оксидаза
гистамин имидазолацетальдегид
Окисление гистамина
NH3
O2

Слайд 115

-CH2-CH-COOH
NH2
NH
-CH2-CH2
NH2
NH
триптамин
декарбоксилаза
+ СО2
декарбоксилирование триптофана

Слайд 116

-CH2-CH-COOH
NH2
NH
гидроксилирование триптофана
-CH2-CH-COOH
NH2
NH
НО
гидроксилаза
5-гидрокситриптофан

Слайд 117

-CH2-CH-COOH
NH2
NH
НО
-CH2-CH2
NH2
NH
НО
5-гидрокситриптамин
(серотонин)
декарбоксилаза
синтез серотонина
СО2

Слайд 118

СOOH
CH-NH2
CH2
CH2
COOH
CH2-NH2
CH2
CH2
COOH
декарбоксилаза
+ CO2
глутаминовая кислота
гамма-аминомасляная кислота (ГАМК)
Декарбоксилирование глутаминовой кислоты

Слайд 119

CH2-CH-COOH
NH2
ОН
CH2-CH-COOH
NH2
ОН
Синтез норадреналина и адреналина
1 этап: гидроксилирование тирозина
НАДФН2; О2;

р450

ОН

тирозин диоксифенилаланин
(ДОФА)

гидроксилаза

Слайд 120

CH2-CH-COOH
NH2
ОН
ОН
CH2-CH2
NH2
ОН
ОН
+ СО2
декарбоксилаза
Синтез норадреналина и адреналина
2 этап: декарбоксилирование диоксифенилаланина
диоксифенилэтиламин (дофамин)

Слайд 121

CH2-CH2
NH2
ОН
ОН
Синтез норадреналина и адреналина
3 этап: образование норадреналина
CH-CH2
ОН NH2
ОН
ОН
НАДФН2;

О2;
р450

гидроксилаза

норадреналин

Слайд 122

CH-CH2
ОН NH2
ОН
ОН
норадреналин
CH-CH2
ОН NH – СН3
ОН
ОН
адреналин
метил-фолиевая кислота; вит. В12
метионин
Синтез адреналина

Слайд 123

Окислительное дезаминирование аминокислот

Слайд 124

Реакция окислительного дезаминирования глутаминовой кислоты
СООН
СН2
СН2
CH-NH2
COOH
HАД
HАДН2
+Н2О
СООН
СН2
СН2
C = NH
COOH
СООН
СН2
СН2
C = О
COOH
+ NH3

Слайд 125

Реакция окислительного дезаминирования аспарагиновой кислоты
СООН
СН2
CH-NH2
COOH
HАД
HАДН2
+Н2О
СООН
СН2
C = NH
COOH
СООН
СН2
C = О
COOH
+ NH3

Слайд 126

аланин серин цистеин метионин валин лейцин изолейцин фенилаланин тирозин триптофан гистидин

пролин аргинин лизин глицин

транс-аминир-ование

оксоглута-ровая кислота

СООН
СН2
СН2
CH-NH2
COOH

кето-кисло-та

Связь трансаминирования с окислительным дезаминированием

глу

Слайд 127

СН3 СООН СН3 СООН
СНNH2 + C=О С=О + СНNH2
СООН СН2 СООН

СН2
СН2 СН2
СООН СООН

аланин оксоглутарат пируват глутамат

+ НАД

НАДН2

трансаминирование

окислительное дезаминирование

Связь трансаминирования с окислительным дезаминированием

Слайд 128

окислительное дезаминирование глутаминовой кислоты
+ Н2О
СООН
С =NH
СН2
CH2
COOH
СООН
С =O
СН2
CH2
COOH
+ NH3

Слайд 129

NH3
окислительное дезаминирова-ние аминокислот
дезаминирова-ние азотистых оснований
окисление биологически активных аминов
дезаминирование аминосахаров
метаболические источники аммиака

в организме

Слайд 130

главный механизм обезвреживания аммиака в организме

Слайд 131

•
•
Местом обезвреживания аммиака в организме ( 20 г в сутки) является

печень

Слайд 132

НО – С – ОН
О
NH2 – C – NH2

структурные формулы угольной кислоты и мочевины

Слайд 133

синтез мочевины

Слайд 134

NH3 + CO2 + 2 АТФ
NH2-C-O~P=O
O
OH
OH
орнитин
цитруллин
аспарагино-вая кислота
аргинин
фумаро-вая к-та
мочевина
Орнитиновый цикл
карбамоилфосфат

Слайд 135

образование карбамоилфосфата
ГЛУ
α-кетоглута-ровая к-та
NH3 + CO2 + 2 АТФ
карбамоил-фосфат синтетаза
2АДФ
H3PO4
NH2-C-O~P=O
O
OH
OH
карбамоил-фосфат

Слайд 136

NH2
C=O
O
P=O
OH
OH
+
NH2
CH2
CH2
CH2
CHNH2
COOH
орнитин
орнитин-карбамоил трансфераза
H3PO4
NH2
C=O
NH
CH2
CH2
CH2
CHNH2
COOH
цитруллин
COOH
CHNH2
CH2
COOH
+
синтез цитруллина

Слайд 137

NH2
C=NH
NH
CH2
CH2
CH2
CHNH2
COOH
+
COOH
CH
CH
COOH
фумаровая к-та
+ АТФ
аргининсукцинатсинтетаза
АМФ
H4P2O7
аргинин
синтез аргинина

Слайд 138

NH2
CH2
CH2
CH2
CHNH2
COOH
C=O
NH2
NH2
мочевина
NH2
C=NH
NH
CH2
CH2
CH2
CHNH2
COOH
аргинин
орнитин
аргиназа
+
образование мочевины

Слайд 139

Вспомогательный, быстрый механизм связывания аммиака внутри клеток
СООН
СН2
СН2
CH-NH2
COOH
NH3
+
СОNH2
СН2
СН2
CH-NH2
COOH
АТФ
+
+ H2O
глутаминовая кислота
АДФ
Н3РО4
глутамин

Слайд 140

СООН
СН2
СН2
CH-NH2
COOH
NH3
+
СОNH2
СН2
СН2
CH-NH2
COOH
+ H2O
глутамино-вая кислота
глутамин
глутаминаза
моча
возвраще-ние в кровь
в почки
Ресинтез глутаминовой кислоты в почках

Слайд 141

глутамин
глутаминовая кислота
NH4CI
кровь
органы
глу
NH3
моча
NH2

Слайд 142

Содержание мочевины в крови
2,5 – 8,3 ммоль/л сыворотки
(За сутки с мочой

выделяется 20-35 г)

Слайд 143

Регуляция обмена белков

Слайд 144

синтез белка
концентрация и состав аминокислот
скорость синтеза и-РНК,т-РНК
активность АРС-аз
регуляция гормонами
Факторы, влияющие на

скорость синтеза белка

Слайд 145

Влияние некоторых факторов на концентрацию и состав аминокислот
Доступность в белковой диете;

2. Наличие полноценных белков в продуктах;
2. Содержание альбумина в крови;
3. Заболевания органов пищеварения;
4. Нарушения всасывания аминокислот;
5. Заболевания почек, печени, поджелудочной железы;
6. Гиповитаминоз (В6; фолиевой кислоты, В12)

Слайд 146

Влияние некоторых факторов на активность АРС-аз
Активность белково-синтезирующей системы;
2. Кислотно-основное состояние в

организме;
3. Состояние биоэнергетических процессов.

Слайд 147

Факторы, влияющие на скорость синтеза и-РНК и т-РНК
Наличие нуклеотидного фонда;

Состояние биоэнергетических процессов;
3. Влияние факторов роста на процесс транскрипции (индукция и репрессия генов).

Слайд 148

Гормональная регуляция скорости синтеза белка
Соматотропин, половые гормоны (индукторы транскрипции и биосинтеза

белка);
2. Тироксин (активатор транскрипции ферментов, осуществляющих липолиз и протеолиз);
3. Инсулин (активатор транскрипции ферментов, участвующих в углеводном обмене);
4. Глюкокортикоиды (репрессоры транскрипции генов, контролирующих синтез белков и липидов. Индукторы транскрипции и биосинтеза ферментов глюконеогенеза).

Слайд 149

На скорость дезаминирования аминокислот влияют:
Соотношение НАДН2 /НАД. При гипоксии увеличивается концентрация

НАДН2. Недостаток НАД служит причиной замедления скорости дезаминирования аминокислот.
2. Концентрация NH3. Увеличение концентрации аммиака замедляет процесс дезаминирования.
3. Снижение концентрации глутаминовой кислоты или аспарагиновой кислоты понижает скорость окислительного дезаминирования.

Слайд 150

Взаимосвязь между обменом белков, углеводов и липидов.

Слайд 151

триглицериды глюкоза
жирные кислоты
глицерин
фосфоглицериновая кислота
фосфоенол-пируват
пируват
ацетил-КоА
холестерин
Цикл Кребса
ЩУК
Взаимосвязь между обменом липидов и углеводов

Слайд 152

фосфоглицериновая кислота
фосфоенол-пируват
пируват
ацетил-КоА
Цикл Кребса
ЩУК
Взаимосвязь между обменом аминокислот и углеводов
Глюкоза
оксоглутарат
серин
глицин
аланин
цистеин
аспарагиновая к.
глутаминовая к-та

Слайд 153

СН2-ОН
СН -ОН
СН2-ОН
СН2-ОН
СН -ОН
СН2-ОРО3Н2
СН2-ОН
С = О
СН2-ОРО3Н2
АТФ
НАД
НАДН2
С = О
СН -ОН
СН2-ОРО3Н2
Н
СООН
С = О
СН2-ОРО3Н2
СООН
С =

О
СН2-ОН

НАД

НАДН2

Н3РО4

Превращение глицерина в фосфоглицериновый альдегид

глицерин фосфоглицерин фосфодиоксиацетон

фосфоглицериновый гидроксипируват альдегид

Обмен белков презентация

Содержание

Главные научные открытия в области обмена белков принадлежат Российским ученым

Академик Опарин Александр Иванович (Лауреат Ленинской премии 1974 г.; Премии им.

Академик Баев Александр Александрович. (Лауреат Государственной премии 1969 г)

Академик Спирин Александр Сергеевич (лауреат Ленинской премии 1976 г. Награжден медалью

Роль белков в организмеСтруктурнаяКаталитическая ТранспортнаяРегуляторнаяЗащитнаяГомеостатическаяДепонирующая Функциональная

Динамика обновления белковЗа сутки распадается белков ~ 400 гИз них распадается

Содержание белка в некоторых продуктахНазвание содержание белка продукта %Мясо 18 -

примеры продуктов, содержащие неполноценные белкиназвание продукта1. белки растительных несбалансированный продуктов аминокислотный

Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте

Слизистая оболочка желудка

Секреторные клетки желудкаглавные пепсиногенобкладочные НCIдобавочные мукополисахариды

Состав желудочного сокаВода 99%НСI 0,5-0,6%Соли 0,1%Пепсин 2 г/сутГастриксинРеннин (у детей)рН 1,5

Роль НСI в переваривании белков Создает оптимум рН для активности пепсина;2.

Секреция соляной кислоты в желудкеОбкладочные клеткиСО2 СО2 Н2СО3К+ К+НСО3--- НСО3--- Н+

Титрование желудочного сока NaOH 0,1 N NaOH 0,1 N NaOH 0,1

Расчет результатов титрованияПункт 1. нейтрализация свободной НСI. (мл х 10 =

Показатели кислотности желудочного сока в норме (после стимуляции секреции отваром капусты)

Показатели кислотности желудочного сока в норме (после стимуляции секреции гистамином) Общая

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

O H O------CH--------С-------N------CH------C------цепь белкаПепсиноген пепсинОтщепление пептидаОтщеплен-ный пептидАктивация пепсиногена363 ам-к321 ам-к42

Защита эпителиальных клеток полисахаридным слоем Слизистая оболочка стенки желудка

Дефект слизистой оболочки при язвенной болезни желудка

Протеолитические проферменты и ферменты, образующиеся в поджелудочной железе и механизм их

O H O H O H O HН2N---CH---С---N---CH--C---N ---CH---С---N---CH--C---N---CH--COOH|| |

O H Н2N---CH---С---N---CH--COOH|| | R1 R2 | | дипептидазаГидролиз

Аминокислота Na+ Nа+К+АТФАДФВоротная венакишечникВсасывание аминокислот в кишечникеNa,К-насосэнтероцит

Образование токсичных веществ из аминокислот в кишечнике под влиянием бактерий

Превращения аминокислот в кишечнике под влиянием бактерий (гниение)-СН2 – СН- СООН

Превращения тирозинаОН СН2 – СН- СООН NН2ОН СН3ОН2 СО2; NH3CO2O2O2тирозин крезол

Превращения фенилаланина СН2 – СН- СООН NН2 СООН2 СО2; NH3O2фенилаланин бензойная

NНNН--СН3скатолиндолNНNН--СН3скатоксилиндоксил--ОН--ОН цит р-450; НАДФН2; О2 цит р-450; НАДФН2; О2гидроксилирование токсичных веществ

ОСООНОН ОНОН УДФООНОСООНОН ОНОНОинактивация глюкуроновой кислотойфенилглюкуронид- Н2О УДФ

Синтез фосфоаденозинфосфосульфата2АТФ + НSO4- Ф-АМФ–SO3H АДФ + Н4Р2О7 NH2 N N

инактивация с помощью ФАФСОН СН3 О--SO3H СН3ФАФСФ-АМФ

NНиндоксил--ОНNНиндоксил-гидросульфат--О-SO3HФАФСNН--О-SO3КИНДИКАНобезвреживание индоксилапочки

триптофан индол индоксил индиканиндикан мочикишечник (непроходимость)печень почкидиагностическое значение определения индикана в

аминокислотыальбуминыРоль печени в депонировании аминокислотгидролиз белков

Роль альбуминаЗапасной источник аминокислотКомпонент буферной системыОсмотически активный белокПереносчик жирных кислотПереносчик жирорастворимых

Какому больному можно сделать операцию?Больной № 1Общий белок – 65 г/лАльбумины

В аппарат ГольджиМногие белки требуют достраивания.

Присоединение к растущей белковой молекуле углеводных структур

Ингибиторы биосинтеза белков

Пути превращений аминокислот в клеткеРеакции поликонденсацииРеакции трансаминированияРеакции декарбоксилированияРеакции окислительного дезаминирования

1. реакция поликонденсации О H2N–CH–C–OH H-N–CH–CООH | + H |

СН3 СООН СН3 СООНСНNH2 + C=О С=О + СНNH2СООН СН2 СООН

3. реакция окислительного дезаминированияRCH-NH2COOHRC=NHCOOHRC=O + NH3COOHHАДHАДН2+Н2О

4. реакция декарбоксилированияRCH-NH2COOHRCН2-NH2+ СО2

Биосинтез белка в клетке

Перечень веществ, необходимых для синтеза белкаи-РНК (зрелая)т-РНК ( 61)20 аминокислотАТФ, ГТФФерментыНебелковые

Активация аминокислот NH2–CH-COOH + АТФ R NH2 N N

роль АРС-азы (аминоацил-тРНК-синтетазы) в “узнавании” аминокислот своей т-РНКH2N – CH –

Ц ЦАт-РНКА-У-ГантикодонМесто присоединения аминокислоты

Образование комплекса тРНК-аминоацил - РСА-азаH2N – CH – CO R S

ЦЦА O || – O– P– OН | ОН

Строение и-РНК-А-А-А-А-А-А-А-А-А-Аи-РНК-САРинформативная часть

Стадии синтеза белкаобразование инициирующего комплекса;элонгация (удлинение полипептидной цепи);терминация (завершение синтеза);процессинг

Компоненты инициирующего комплекса. ЦЦА О=С-СН-NH2 И-РНКМалая субъединица рибосомыпептидильный аминоацильный

ЦЦА О=С-СН-NH2 СН2-СН2-S-CH3Образование инициирующего комплексаметионини-РНКСAPП А

Взаимодействие кодона с антикодоном кодон кодон кодон кодон -А-Ц-Г-А-У-Г-А-У-Ц-Г-А-У-А-Ц-Г- и-РНК

Биосинтез белка

ЦЦА Образование инициирующего комплексаи-РНКСAPП Ааминокислота

ЦЦА Сборка рибосомыи-РНКСAPБольшая субъединица рибосомыП А

ЦЦА Сборка рибосомыи-РНКСAPП А

ЦЦА Сборка рибосомыи-РНКСAPП А

ЦЦА Сборка рибосомыи-РНКСAPП А

ЦЦА Сборка рибосомыи-РНКСAPП А

ЦЦА ЦЦА и-РНКНачало синтеза белкаП А

ЦЦА и-РНКНачало синтеза белкаП А

ЦЦА и-РНКНачало синтеза белкаП А

ЦЦА и-РНКНачало синтеза белкаП А

ЦЦА и-РНКНачало синтеза белкаП А

Роль белков в организме
Структурная
Каталитическая
Транспортная
Регуляторная
Защитная
Гомеостатическая
Депонирующая
Функциональная

Динамика обновления белков
За сутки распадается белков ~ 400 г
Из них распадается

Содержание белка в некоторых продуктах
Название содержание белка продукта %
Мясо 18 -

примеры продуктов, содержащие неполноценные белки
название продукта
1. белки растительных несбалансированный
продуктов аминокислотный

Секреторные клетки желудка
главные пепсиноген
обкладочные НCI
добавочные мукополисахариды

Состав желудочного сока
Вода 99%
НСI 0,5-0,6%
Соли 0,1%
Пепсин 2 г/сут
Гастриксин
Реннин (у детей)
рН 1,5

Роль НСI в переваривании белков
Создает оптимум рН для активности пепсина;
2.

Секреция соляной кислоты в желудке
Обкладочные клетки
СО2 СО2 Н2СО3
К+ К+
НСО3--- НСО3--- Н+

Титрование желудочного сока
NaOH 0,1 N NaOH 0,1 N NaOH 0,1

Расчет результатов титрования
Пункт 1. нейтрализация свободной НСI. (мл х 10 =

Показатели кислотности желудочного сока в норме (после стимуляции секреции гистамином)
Общая

O H O
------CH--------С-------N------CH------C------
цепь белка
Пепсиноген пепсин
Отщепление пептида
Отщеплен-ный пептид
Активация пепсиногена
363 ам-к
321 ам-к
42

Защита эпителиальных клеток полисахаридным слоем
Слизистая оболочка стенки желудка

O H O H O H O H
Н2N---CH---С---N---CH--C---N ---CH---С---N---CH--C---N---CH--COOH
|| |

O H
Н2N---CH---С---N---CH--COOH
|| |
R1 R2
| |
дипептидаза
Гидролиз

Аминокислота Na+
Nа+
К+
АТФ
АДФ
Воротная вена
кишечник
Всасывание аминокислот в кишечнике
Na,К-насос
энтероцит

Превращения аминокислот в кишечнике под влиянием бактерий (гниение)
-СН2 – СН- СООН

Превращения тирозина
ОН
СН2 – СН- СООН
NН2
ОН
СН3
ОН
2 СО2; NH3
CO2
O2
O2
тирозин крезол

Превращения фенилаланина
СН2 – СН- СООН
NН2
СООН
2 СО2; NH3
O2
фенилаланин бензойная

NН
NН
--СН3
скатол
индол
NН
NН
--СН3
скатоксил
индоксил
--ОН
--ОН
цит р-450; НАДФН2; О2
цит р-450; НАДФН2; О2
гидроксилирование токсичных веществ

О
СООН
ОН
ОН
ОН
УДФ
О
ОН
О
СООН
ОН
ОН
ОН
О
инактивация глюкуроновой кислотой
фенилглюкуронид
- Н2О
УДФ

Синтез фосфоаденозинфосфосульфата
2АТФ + НSO4- Ф-АМФ–SO3H
АДФ + Н4Р2О7
NH2
N N

инактивация с помощью ФАФС
ОН
СН3
О--SO3H
СН3
ФАФС
Ф-АМФ

NН
индоксил
--ОН
NН
индоксил-гидросульфат
--О-SO3H
ФАФС
NН
--О-SO3К
ИНДИКАН
обезвреживание индоксила
почки

триптофан
индол
индоксил
индикан
индикан мочи
кишечник (непроходимость)
печень
почки
диагностическое значение определения индикана в

аминокислоты
альбумины
Роль печени в депонировании аминокислот
гидролиз белков

Роль альбумина
Запасной источник аминокислот
Компонент буферной системы
Осмотически активный белок
Переносчик жирных кислот
Переносчик жирорастворимых

Какому больному можно сделать операцию?
Больной № 1
Общий белок – 65 г/л
Альбумины

В аппарат Гольджи
Многие белки требуют достраивания.

Пути превращений аминокислот в клетке
Реакции поликонденсации
Реакции трансаминирования
Реакции декарбоксилирования
Реакции окислительного дезаминирования

1. реакция поликонденсации

О
H2N–CH–C–OH H-N–CH–CООH
| + H |

СН3 СООН СН3 СООН
СНNH2 + C=О С=О + СНNH2
СООН СН2 СООН

3. реакция окислительного дезаминирования
R
CH-NH2
COOH
R
C=NH
COOH
R
C=O + NH3
COOH
HАД
HАДН2
+Н2О

4. реакция декарбоксилирования
R
CH-NH2
COOH
R
CН2-NH2
+ СО2

Перечень веществ, необходимых для синтеза белка
и-РНК (зрелая)
т-РНК ( 61)
20 аминокислот
АТФ, ГТФ
Ферменты
Небелковые

Активация аминокислот
NH2–CH-COOH + АТФ
R
NH
2
N N

роль АРС-азы (аминоацил-тРНК-синтетазы) в “узнавании” аминокислот своей т-РНК
H2N – CH –

Ц ЦА
т-РНК
А-У-Г
антикодон
Место присоединения аминокислоты

Образование комплекса тРНК-аминоацил - РСА-аза
H2N – CH – CO
R
S

ЦЦА

O
||
– O– P– OН
|

ОН

Строение и-РНК
-А-А-А-А-А-А-А-А-А-А
и-РНК-
САР
информативная часть

Стадии синтеза белка
образование инициирующего комплекса;
элонгация (удлинение полипептидной цепи);
терминация (завершение синтеза);
процессинг

Компоненты инициирующего комплекса.
ЦЦА

О=С-СН-NH2
И-РНК
Малая субъединица рибосомы
пептидильный аминоацильный

ЦЦА

О=С-СН-NH2
СН2-СН2-S-CH3
Образование инициирующего комплекса
метионин
и-РНК
СAP
П А

Взаимодействие кодона с антикодоном
кодон кодон кодон кодон
-А-Ц-Г-А-У-Г-А-У-Ц-Г-А-У-А-Ц-Г- и-РНК

ЦЦА

Образование инициирующего комплекса
и-РНК
СAP
П А
аминокислота

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
Большая субъединица рибосомы
П А

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

ЦЦА

Сборка рибосомы
и-РНК
СAP
П А

ЦЦА

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А

ЦЦА

и-РНК
Начало синтеза белка
П А