Слайд 2
![НАБОР СЫРЬЯ ДЛЯ ПШЕНИЧНОГО ТЕСТА МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВОДА ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ СОЛЬ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-1.jpg)
НАБОР СЫРЬЯ ДЛЯ ПШЕНИЧНОГО ТЕСТА
МУКА ПШЕНИЧНАЯ
ВОДА
ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ
СОЛЬ
Слайд 3
![Замес теста](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-2.jpg)
Слайд 4
![Приготовление теста – это важнейший и наиболее длительный этап технологического](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-3.jpg)
Приготовление теста – это важнейший и наиболее длительный этап технологического процесса
производства хлеба.
Ставим тесто для брожения на 2-3 часа (посыпав поверхность мукой или накрыть влажной салфеткой)
Слайд 5
![Обминку делаем два раза Через 1-1,5 часа делаем обминку](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-4.jpg)
Обминку делаем два раза
Через 1-1,5 часа делаем обминку
Слайд 6
![Тесто готово – увеличилось в объеме в 2-3 раза](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-5.jpg)
Тесто готово – увеличилось в объеме в 2-3 раза
Слайд 7
![Развешиваем тесто](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-6.jpg)
Слайд 8
![Формуют в ручную Укладывают в формы или на листах](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-7.jpg)
Формуют в ручную
Укладывают в формы или на листах
Слайд 9
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-8.jpg)
Слайд 10
![Расстойка теста](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-9.jpg)
Слайд 11
![Смазываем изделия](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-10.jpg)
Слайд 12
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-11.jpg)
Слайд 13
![Выпечка изделий При t 190-250 C](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-12.jpg)
Выпечка изделий
При t 190-250 C
Слайд 14
![Готовая продукция](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/532602/slide-13.jpg)