Спирты. 9 класс презентация

План урока.
Понятие о спиртах.
Метанол.
Этанол.
Глицерин.

1.Понятие о спиртах.
Если в молекулах У.В. атом водорода заместить на гидроксильную группу, то получатся соединения относящиеся к классу спиртов. Например:
СН4 - метан; СН3ОН – метанол.
С2Н6 – этан; С2Н5ОН – этанол.

Спиртами называются органические вещества, в которых гидроксильная группа связана с углеводородным радикалом.
CnH2n+1OH

ОН (гидроксогруппа)– группа называется функциональной группой.
Число гидроксильных групп в молекуле определяет атомность спирта.
Одноатомные спирты содержат одну
ОН-группу, двухатомные – две ОН-группы,
трёхатомные – три ОН-группы и т.д.
Функциональной называется группа атомов, определяющая принадлежность вещества к определённому классу.

Запомним, друг, и я и ты,
Чем отличаются спирты.
В них углерод и гидроксид,
И каждый спирт легко горит.

Номенклатура
3 2 1
СН3 – СН – СН2 – ОН
СН3
2-МЕТИЛ ПРОПАНОЛ - 1

Дайте название веществам
СН3-СН2-СН2-СН2-ОН
2. СН3-СН-СН2-ОН
│
СН3
3. СН3-СН-СН2-СН3
│
ОН

Физические свойства
1. Агрегатное состояние:
С1-С11- жидкости
С12 –С…- твердые вещества
2. Запах
С1-С3- «спиртовой» запах
С4-С6- «сивушный» запах
С11- запаха нет
3. Растворимость в воде, высокая, легче воды (ρ ≈ 0,9 г/см3)
4. Без цвета

Химические свойства спиртов
Взаимодействие спирта с активными металлами:
2СН3–СН2–ОН + 2Na →
→ 2CH3–CH2–O–Na + H2
алкоголят

Реакции отщепления
(дегидратация спиртов)
СН2–СН2 t, H2SO4 СН2=СН2 + Н2О
│ │
H OH
При этом образуются алкены

Подобно углеводородам
спирты горят с образованием углекислого газа и воды
а) 2СН3ОН + 3О2 → 2СО2 + 4Н2О
б) С2Н5ОН + 3О2→ 2СО2 + 3Н2О

Получение спиртов
Одноатомные спирты (алканолы) получают гидратацией алкенов:
СН2=СН2 + H2O t,H2SO4 СН3–СН2
| ОН
этанол

2. Метанол
Метиловый спирт или метанол СН3ОН – одноатомный спирт.
Н
Н-С-ОН
Н
Метанол- б/ц жидкость, хорошо растворимая в воде. Очень ядовит, небольшое количество его вызывает общее отравление организма и паралич зрительного нерва, что приводит к слепоте, большие количества его смертельны.
Применяется в технике как растворитель органических веществ.

3. Этанол.
Ближайшим родственником метанола является этиловый спирт, или этанол:
С2Н5ОН или СН3СН2ОН
Технический этиловый
спирт получают реакцией гидратации (присоединение воды) этилена :
СН2 = СН2 + Н2О → С2Н5ОН
Этанол по физическим свойствам очень похож на метанол. Это б/ц жидкость со слабым запахом и жгучим вкусом. Легче воды и смешивается с ней во всех отношениях, является хорошим растворителем для химических веществ.

Этанол легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем:
С2Н5ОН + 3О2 → 2СО2 + 3Н2О
Небольшие количества этилового
спирта вызывают опьянение,
большие количества его могут
вызвать потерю сознания,
общее отравление, а иногда
и смерть. Частое употребление
спиртных напитков приводит к
возникновению алкоголизма.

4. Глицерин
Молекулы глицерина содержат
три гидроксильные группы, потому
глицерин относится к трёхатомным
спиртам.
Глицерин – густая сиропообразная б/ц
жидкость сладкого вкуса, хорошо раство-
ряется в воде.
Безводный глицерин очень гигроскопичен – притягивает влагу из воздуха.