Слайд 2
![Содержание: 1.Липиды. Их строение, классификация и биологическая роль. 2.Роль липидов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-1.jpg)
Содержание:
1.Липиды. Их строение, классификация и биологическая роль.
2.Роль липидов в построении мембран,
модели мембран.
3.Переваривание и всасывание липидов в ЖКТ.
4. Липопротеиды(ЛП)- строение, классификация.Метаболизм ЛП в норме. Пути транспорта липидов в организме.
5.Роль рецепторов ЛП в метаболизме липидов.
Слайд 3
![Биологическая роль](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-2.jpg)
Слайд 4
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-3.jpg)
Слайд 5
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-4.jpg)
Слайд 6
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-5.jpg)
Слайд 7
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-6.jpg)
Слайд 8
![Помимо указанного липиды выполняют - Энергетическую функцию. Ацилглицеролы выполняют- терморегуляторную](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-7.jpg)
Помимо указанного липиды выполняют
- Энергетическую функцию.
Ацилглицеролы выполняют- терморегуляторную
функцию. Благодаря жировой клетчатке, заполненной нейтральным жиром(ТГ) и генерацией тепла при окислении выполняют защитную функцию( воска)
Являются источниками эндогенной воды в организме. При окислении 100 г ацилглицеролов образуется 107 г воды. Углеводы, окисляясь, дают воды значительно меньше.
Слайд 9
![Липиды выполняют функцию-естественных растворителей. Они обеспечивают всасывание в кишечнике незаменимых](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-8.jpg)
Липиды выполняют функцию-естественных растворителей. Они обеспечивают всасывание в кишечнике незаменимых
жирных кислот и жирорастворимых витаминов.
Фосфолипиды являются предшественниками эйкозаноидов: простагландинов, тромбоксанов, простациклинов, лейкотриенов
Слайд 10
![Строение, классификация, биологическая роль. Липиды- большая группа веществ, разнообразных по](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-9.jpg)
Строение, классификация, биологическая роль.
Липиды- большая группа веществ, разнообразных по составу
и строению, но объединенных в одну группу по 2-м признакам:
1.Гидрофобность( нерастворимость в воде)
2.Растворимость в органических растворителях
3.Метаболизм в организме.
Слайд 11
![Различают 2 большие группы липидов по их отношению к гидролизу:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-10.jpg)
Различают 2 большие группы липидов по их отношению к гидролизу:
1.Омыляемые- (гидролизуются
при рН < 7 и >7).
2.Неомыляемые ( нигде не гидролизуются).
Слайд 12
![Омыляемые- это производные жирных кислот. простые воска масла жиры сложные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-11.jpg)
Омыляемые- это производные жирных кислот.
простые
воска
масла
жиры
сложные
фосфолипиды
гликолипиды
глицерофосфолипиды
фосфотидилхолин
фосфотидилэтаноламин
фосфатидиосерин
плазмологен
сфинголипиды
цереброзиды
ганглиозиды
сфингомиелин
Слайд 13
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-12.jpg)
Слайд 14
![омыляемые](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-13.jpg)
Слайд 15
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-14.jpg)
Слайд 16
![Неомыляемы липиды-это производные изопрена: а)Животного происхождения- стероиды-холестерин(ХС), б)стериды- сложные эфиры ХС и высших ненасышенных жирных кислот(ЖК)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-15.jpg)
Неомыляемы липиды-это производные изопрена:
а)Животного происхождения- стероиды-холестерин(ХС),
б)стериды- сложные эфиры ХС и
высших ненасышенных жирных кислот(ЖК)
Слайд 17
![Растительного происхождения – терпены-спирты, альдегиды, кетоны (камфора, ментол) -каротиноиды(ά,ß,Ý)- основа жирорастворимых витаминов А,Е,К,D.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-16.jpg)
Растительного происхождения – терпены-спирты, альдегиды, кетоны (камфора, ментол)
-каротиноиды(ά,ß,Ý)- основа жирорастворимых витаминов
А,Е,К,D.
Слайд 18
![Некоторые изопреноиды играют важную роль в метаболизме, но не могут](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-17.jpg)
Некоторые изопреноиды играют важную роль в метаболизме, но не
могут синтезироваться в организме человека. К этой группе относятся витамины A, D, E и К. Из-за структурного и функционального сродства со стероидными гормонами витамин D относят к гормонам
Слайд 19
![В организмах животных и в растениях активный изопрен, 5-изопентенилдифосфат, служит](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-18.jpg)
В организмах животных и в растениях активный изопрен, 5-изопентенилдифосфат, служит
исходным соединением для биосинтеза линейных и циклических олигомеров и полимеров. У приведенных, на ниже расположенной схеме соединений, произвольно выбранных представителей этого большого класса, внизу указано число содержащихся в них изопреновых звеньев- (l = ).
Слайд 20
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-19.jpg)
Слайд 21
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-20.jpg)
Слайд 22
![Ацетил-КоА как предшественник липидов Различные группы липидов, присутствующие в животных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-21.jpg)
Ацетил-КоА как предшественник липидов
Различные группы липидов, присутствующие в животных и
растительных тканях тесно связаны биогенетически: все они произошли от одного предшественника — ацетилкофермента А [ацетил-КоА (ацетилCoA)], представляющего собой активированную форму уксусной кислоты.
Слайд 23
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-22.jpg)
Слайд 24
![1. От ацетил-КоА основной путь биосинтеза ведет к активированным жирным](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-23.jpg)
1. От ацетил-КоА основной путь биосинтеза ведет к активированным жирным кислотам,
из которых затем синтезируются жиры, фосфолипиды, гликолипиды и другие производные жирных кислот. В количественном отношении этот путь является главным в животных и в большинстве растительных тканей
Слайд 25
![2. Второй путь биосинтеза ведет от ацетил-КоА к 3-изопентенилдифосфату («активному](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-24.jpg)
2. Второй путь биосинтеза ведет от ацетил-КоА к 3-изопентенилдифосфату
(«активному изопрену»), главному структурному элементу изопреноидов. Биосинтез этого соединения обсуждается в связи с биогенезом холестерина.
Слайд 26
![Высшие жирные кислоты- их более 70. Все ЖК делятся на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-25.jpg)
Высшие жирные кислоты- их более 70.
Все ЖК делятся на 3 группы:
-насыщенные
-мононенасыщенные
-полиненасыщенные.
В состав омыляемых липидов входят ЖК с числом атомов от 4-28 ( чаще 16-20). Они имеют неразветвленную углеродную цепь и четное число атомов.
Слайд 27
![Насыщенные -пальмитиновая(С15Н31СООН) -стеариновая ( С17Н35СООН) -арахиновая (С19Н39СООН). Мононенасыщенные( одна двойная связь): -олеиновая(С17Н35СООН) -кротоновая(С3Н5СООН) -пальмитоолеиновая(С15Н29СООН)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-26.jpg)
Насыщенные
-пальмитиновая(С15Н31СООН)
-стеариновая ( С17Н35СООН)
-арахиновая (С19Н39СООН).
Мононенасыщенные( одна двойная связь):
-олеиновая(С17Н35СООН)
-кротоновая(С3Н5СООН)
-пальмитоолеиновая(С15Н29СООН)
Слайд 28
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-27.jpg)
Слайд 29
![Полиненасыщенные жирные кислоты-с 2-мя и более двойными связями: -линолевая(С17Н31СООН)- 2](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-28.jpg)
Полиненасыщенные жирные кислоты-с 2-мя и более двойными связями:
-линолевая(С17Н31СООН)- 2 =
связи
-линолевая(С17Н29СООН)- 3= связи
-арахидоновая (С19Н31СООН)- 4=связи
-клупанодоновая (С21Н33СООН) - 5 =св
Слайд 30
![Воска-сложные эфиры ВЖК и одноатомных спиртов. Входят в состав жира,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-29.jpg)
Воска-сложные эфиры ВЖК и одноатомных спиртов. Входят в состав
жира, покрывающего кожу. Двухатомные спирты образуют диольные липиды.
Нейтральные жиры- (глицериды-ТГ)-эфиры глицерина (ГЦ) и ВЖК.
Слайд 31
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-30.jpg)
Слайд 32
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-31.jpg)
Слайд 33
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-32.jpg)
Слайд 34
![Сфинголипиды в большом количестве присутствуют в мембранах клеток нервной ткани](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-33.jpg)
Сфинголипиды в большом количестве присутствуют в мембранах клеток нервной ткани
и мозге. По строению эти соединения несколько отличаются от обычных фосфолипидов (глицерофосфолипидов). Функции глицерина в них выполняет аминоспирт с длинной алифатической цепью — сфингозин.
Слайд 35
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-34.jpg)
Слайд 36
![Производные сфингозина, ацилированного по аминогруппе остатками жирных кислот, называются церамидами).](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-35.jpg)
Производные сфингозина, ацилированного по аминогруппе остатками жирных кислот, называются церамидами).
Церамиды являются предшественниками сфинголипидов, в частности сфингомиелина (церамид-1-фосфохолина), важнейшего представителя группы сфинголипидов
Слайд 37
![Гликолипиды содержатся во всех тканях, главным образом в наружном липидном](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-36.jpg)
Гликолипиды содержатся во всех тканях, главным образом в наружном липидном
слое плазматических мембран. Гликолипиды построены из сфингозина, остатка жирной кислоты и олигосахарида. Заметим, что в них отсутствует фосфатная группа.
Слайд 38
![К наиболее простым представителям этой группы веществ относятся галактозилцерамид и глюкозилцерамид (так называемые цереброзиды).](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-37.jpg)
К наиболее простым представителям этой группы веществ относятся галактозилцерамид и
глюкозилцерамид (так называемые цереброзиды).
Слайд 39
![Соединения с сульфогруппой на углеводных остатках носят название сульфатидов. Ганглиозиды — представители наиболее сложно построенных гликолипидов.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-38.jpg)
Соединения с сульфогруппой на углеводных остатках носят название сульфатидов.
Ганглиозиды — представители наиболее сложно построенных гликолипидов.
Слайд 40
![Они представляют большое семейство мембранных липидов, выполняющих, по-видимому, рецепторные функции.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-39.jpg)
Они представляют большое семейство мембранных липидов, выполняющих, по-видимому, рецепторные функции.
Характерной особенностью ганглиозидов является наличие остатков N-ацетилнейраминовой кислоты (сиаловая кислота).
Слайд 41
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-40.jpg)
Слайд 42
![Из ХС синтезируются желчные кислоты, необходимы для переваривания липидов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-41.jpg)
Из ХС синтезируются желчные кислоты, необходимы для переваривания липидов
Слайд 43
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-42.jpg)
Слайд 44
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-43.jpg)
Слайд 45
![Переваривание и всасывание липидов В диете жителя Беларуси, в среднем,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-44.jpg)
Переваривание и всасывание липидов
В диете жителя Беларуси, в среднем, 40%
калорийности покрывается за счет липидов; это составляет около 100 г жиров в сутки. Доля триацилглицеролов (ТАГ) в общем количестве потребляемого жира составляет 90%.
Слайд 46
![Для последующего всасывания ТАГ сначала должны подвергнуться ферментативному гидролизу до](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-45.jpg)
Для последующего всасывания ТАГ сначала должны подвергнуться ферментативному гидролизу
до свободных жирных кислот (СЖК) и моноацилглицеролов (МАГ).
Слайд 47
![Гидролиз, хотя и в очень малой степени, начинается в желудке](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-46.jpg)
Гидролиз, хотя и в очень малой степени, начинается в
желудке под действием кислой липазы. Этот фермент секретируется слюнными железами и клетками слизистой желудка. Оптимальной средой для её действия является среда, близкая к нейтральной.
Слайд 48
![Поэтому липаза в желудке взрослого человека практически неактивна из-за низких](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-47.jpg)
Поэтому липаза в желудке взрослого человека практически неактивна из-за
низких значений рН, которые там имеют место в норме. Тем не менее, её действие способствует эмульгированию жира в химусе и, тем самым, увеличению площади раздела двух фаз - жира и воды.
Слайд 49
![У взрослого человека основным местом переваривания липидов является тонкий кишечник.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-48.jpg)
У взрослого человека основным местом переваривания липидов является тонкий
кишечник. В двенадцатиперстной кишке пища подвергается воздействию желчи и сока поджелудочной железы.
Слайд 50
![На первом этапе там происходит эмульгирование жира. Эмульсия представляет собой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-49.jpg)
На первом этапе там происходит эмульгирование жира. Эмульсия представляет собой
взвесь в водной среде частиц неполярных липидов. По сути дела эмульгирование заключается в дроблении крупных липидных частиц на более мелкие.
Слайд 51
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-50.jpg)
Слайд 52
![Происходит этот процесс благодаря трем факторам: 1) перистальтике кишечника, которая способствует перемешиванию и дроблению жировых капель;](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-51.jpg)
Происходит этот процесс благодаря трем факторам: 1) перистальтике кишечника, которая
способствует перемешиванию и дроблению жировых капель;
Слайд 53
![2) углекислому газу. Он образуется в результате реакции нейтрализации гидрокарбонатов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-52.jpg)
2) углекислому газу. Он образуется в результате реакции нейтрализации гидрокарбонатов
кишечного сока кислым содержимым желудка, поступающим в кишечник с пищей; 3) желчным кислотам
Слайд 54
![Функции желчных кислот: 1.Обеспечивают эмульгирование жира, а также стабилизируют уже](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-53.jpg)
Функции желчных кислот:
1.Обеспечивают эмульгирование жира, а также стабилизируют уже образовавшуюся
эмульсию.
2.Меняют желудочное пищеварение на кишечное,т.е. инактивируют пепсин
3.Подавляют гнилостные процессы в кишечнике
4.Активируют панкреатическую липазу
Слайд 55
![5.Транспортируют ЖК через биомембраны энтероцитов ( ЖК с короткой цепью,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-54.jpg)
5.Транспортируют ЖК через биомембраны энтероцитов ( ЖК с короткой цепью, до
С12, водорастворимы,и поэтому легко проникают через мембраны,) а ЖК с длинной С-цепью нуждаются в переносчике.
6.Усиливают секреторно-моторную деятельность кишечника
Слайд 56
![Количество выделяемых желчных кислот в 5 раз ниже требуемого, однако](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-55.jpg)
Количество выделяемых желчных кислот в 5 раз ниже требуемого,
однако дефицита никогда нет,т.к. существует печеночно-кишечный кругооборот компонентов желчи( желчных кислот прежде всего).
Слайд 57
![Поэтому за сутки совершается 5 оборотов. Желчные кислоты (90-95%) рееабсорбируются](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-56.jpg)
Поэтому за сутки совершается 5 оборотов. Желчные кислоты (90-95%)
рееабсорбируются в тонком кишечнике, и через v. portae поступают обратно в печень.
Слайд 58
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-57.jpg)
Слайд 59
![Т.о. этот оборот облегчает работу печени по синтезу компонентов желчи,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-58.jpg)
Т.о. этот оборот облегчает работу печени по синтезу компонентов желчи,
способствуя тем самым выполнению других функций (обменных, защитных).
Слайд 60
![Основной фермент, осуществляющий гидролиз жиров- панкреатическая липаза, активируемая желчными кислотами.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-59.jpg)
Основной фермент, осуществляющий гидролиз жиров- панкреатическая липаза, активируемая желчными кислотами.
Активирующее влияние этих кислот выражается в смещении оптимума действия этого фермента с рН 8,0 до 6.0,т.е. до той величины, которая поддерживается duadenum.
Слайд 61
![Предполагается также, что активация пролипазы идет путем образования комплекса с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-60.jpg)
Предполагается также, что активация пролипазы идет путем образования комплекса с
колипазой( кофактором) в соотношении 2:1.
Это и способствует сдвигу рН с 8.0 до 6.0. Путь активации –это частичный протеолиз.
Слайд 62
![Существуют липазы 2х типов: одна специфична в отношении связей в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-61.jpg)
Существуют липазы 2х типов: одна специфична в отношении связей в
положениях 1и 3, а другая в положении - 2.
Гидролиз ТГ сначала происходит в положении 1 или 3, что приводит к образованию диацилглицеролов, которые затем гидролизуются до 2-моноацилглицеролов.
Слайд 63
![Меньшая часть (40%) моноацилглицеролов подвергается дальнейшему гидролизу до глицерола. Для](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-62.jpg)
Меньшая часть (40%) моноацилглицеролов подвергается дальнейшему гидролизу до глицерола.
Для остальной части процесс ферментативного гидролиза завершается на этапе образования 2-моноацилглицеролов. Необходимо отметить, что в расщеплении МАГ, участвует также кишечная липаза, но активность этого фермента невысока
Слайд 64
![В соке поджелудочной железы присутствуют и другие ферменты, способные расщеплять](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-63.jpg)
В соке поджелудочной железы присутствуют и другие ферменты, способные
расщеплять липиды. В частности, эстеразы катализируют преимущественно гидролиз эфиров жирных кислот с короткой цепью. В поджелудочной железе синтезируется профосфолипаза А2.
Слайд 65
![Фермент приобретает активность только после воздействия в просвете кишечника трипсина,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-64.jpg)
Фермент приобретает активность только после воздействия в просвете кишечника трипсина,
приводящего к отщеплению от него гептапептида. Фосфолипаза А2 катализирует отщепление молекулы жирной кислоты от фосфатидилхолина с образованием лизофосфатидилхолина
Слайд 66
![Специфичность действия фосфолипаз](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-65.jpg)
Специфичность действия фосфолипаз
Слайд 67
![В расщеплении жиров принимает участие и кишечная липаза, однако активность](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-66.jpg)
В расщеплении жиров принимает участие и кишечная липаза, однако активность
ее мала, и она гидролизует расщепление только моноглицеридов(МГ)
Т.о. продуктами гидролиза ТГ являются:ЖК, МГ и Глицерин(Гн)
Слайд 68
![Всасывание:Тонко эмульгированные жиры( величина капель эмульсии менее 0.5 мкм) частично всасываются без предварительного гидролиза.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-67.jpg)
Всасывание:Тонко эмульгированные жиры( величина капель эмульсии менее 0.5 мкм)
частично всасываются без предварительного гидролиза.
Слайд 69
![ЖК с с короткой углеродной цепью (менее С12) и Гн](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-68.jpg)
ЖК с с короткой углеродной цепью (менее С12) и Гн
будучи хорошо растворимы в воде, свободно всасываются стенкой кишечника и далее поступают в v.portae и далее в печень.
Слайд 70
![ЖК с длинной цепью и МГ всасываются с помощью желчных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-69.jpg)
ЖК с длинной цепью и МГ всасываются с помощью
желчных кислот, ФЛ( фосфолипидов), и ХС( холестерина), из них образуются мицеллы.
Слайд 71
![Структура этих частиц такова, что их гидрофобное ядро (ЖК,МГ) оказываются](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-70.jpg)
Структура этих частиц такова, что их гидрофобное ядро (ЖК,МГ)
оказываются окруженным гидрофобной оболочкой из желчных кислот и ФЛ. Всасывание происходит путем мицеллярной диффузии или путем пиноцитоза.
Слайд 72
![Расщепление ФЛ происходит под действием фосфолипаз панкреатического сока](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-71.jpg)
Расщепление ФЛ происходит под действием фосфолипаз панкреатического сока
Слайд 73
![Образующиеся при этом продукты называются лизофосфолипидами. Так при гидролизе фосфатидилхолина](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-72.jpg)
Образующиеся при этом продукты называются лизофосфолипидами. Так при гидролизе фосфатидилхолина
образуются лизофосфатидилхолин и лизофосфатидилэтаноламин. Они токсичны и вызывают разрушение мемран клеток. Именно поэтому яд змей( кобра, гюрза) содержат высокоактивную фосфолипазу А2, вызывающую гемолиз эритроцитов.
Слайд 74
![Однако в кишечнике, при одновременном действии обеих фосфолипаз А1 иА2,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-73.jpg)
Однако в кишечнике, при одновременном действии обеих фосфолипаз А1 иА2,
токсическое действие снимается.
Холестерин( ХС), поступающий с пищей( мясо, яйца) либо в свободном состоянии, либо в виде эфиров, всасывается только в присутствии желчных кислот. Эфиры ХС при этом могут разрушаться с помощью холестеролэстеразы.
Слайд 75
![Ресинтез липидов в стенке кишечника. С пищей попадают разнообразные липиды,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-74.jpg)
Ресинтез липидов в стенке кишечника.
С пищей попадают разнообразные
липиды, в том числе и чужеродные для организма. В стенке кишечника происходит ресинтез, специфичных для данного организма липидов.
Слайд 76
![Это обеспечивается тем, что в синтезе ТГ и ФЛ принимают](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-75.jpg)
Это обеспечивается тем, что в синтезе ТГ и ФЛ принимают
участие как экзогенные , так и эндогенные ЖК. Однако способность организма к ресинтезу липидов ограниченны. Часть пищевого чужеродного жира все же откладывается в жировых депо.
Слайд 77
![Механизм ресинтеза: Всосавшиеся ЖК активируются. Активация их заключается в присоединении](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-76.jpg)
Механизм ресинтеза:
Всосавшиеся ЖК активируются. Активация их заключается в присоединении
остатка жирной кислоты к коферменту А с образованием ацил~КоА. Это происходит в гладком эндоплазматическом ретикулуме
Слайд 78
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-77.jpg)
Слайд 79
![В клетках слизистой тонкого кишечника функционируют два пути ресинтезаТГ. Это](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-78.jpg)
В клетках слизистой тонкого кишечника функционируют два пути ресинтезаТГ.
Это обусловлено поступлением туда при всасывании большого количества- 2-МАГ
Слайд 80
![Исключением, имеющим клиническое значение, является тот факт,что ТГ, содержащие коротко-](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-79.jpg)
Исключением, имеющим клиническое значение, является тот факт,что ТГ, содержащие
коротко- и среднецепочечные жирные кислоты (С6-С10), могут подвергаться всасыванию без предварительного расщепления ферментами.
Слайд 81
![Из клеток слизистой тонкого кишечника они также попадают сразу в кровоток системы воротной вены.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-80.jpg)
Из клеток слизистой тонкого кишечника они также попадают сразу
в кровоток системы воротной вены.
Слайд 82
![Этот механизм принципиально отличается от механизма всасывания и попадания в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-81.jpg)
Этот механизм принципиально отличается от механизма всасывания и попадания в
кровь основной массы липидов пищи, в составе которых содержатся жирные кислоты с количеством углеродных атомов более> 10.
Слайд 83
![Поэтому ряд полусинтетических лекарственных препаратов, приготовленных на базе кокосового масла](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-82.jpg)
Поэтому ряд полусинтетических лекарственных препаратов, приготовленных на базе кокосового
масла и содержащих смесь триацилглицеролов с
коротко- и среднецепочечными жирными кислотами, эффективно используются при лечении заболеваний пищеварительной системы
Слайд 84
![(синдроме мальабсорбции, вследствие недостаточности функции поджелудочной железы, непроходимости желчных путей,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-83.jpg)
(синдроме мальабсорбции, вследствие недостаточности функции поджелудочной железы, непроходимости желчных
путей, резекции тонкого кишечника, хронических заболеваниях печени, саркоме брыжейки, непроходимости лимфатических сосудов кишечника, тропическом спру, абеталипопротеинемии).
Слайд 85
![Новосинтезированные ТГ, ФЛ и другие всосавшиеся липиды, покидают клетки слизистой,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-84.jpg)
Новосинтезированные ТГ, ФЛ и другие всосавшиеся липиды, покидают клетки
слизистой, попадая сначала в лимфу, а с током лимфы - в кровь.
Слайд 86
![В связи с тем, что большинство липидов, как уже отмечалось,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-85.jpg)
В связи с тем, что большинство липидов, как уже отмечалось,
нерастворимо в водной среде, транспорт их в лимфе, а затем - в плазме крови, осуществляется не так, как транспорт водорастворимых молекул подобного размера. Практически все липиды транспортируются в составе специальных частиц – липопротеинов(ЛП)
Слайд 87
![Липопротеиды Все ЛП имеют общий план строения: сферическая частица внутри](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-86.jpg)
Липопротеиды
Все ЛП имеют общий план строения: сферическая частица внутри которой-
гидрофобное ядро, содержащее неполярные липиды- ТГ, эфиры ХС. Ядро окружено оболочкой, в состав которой входят:
ФЛ, свободный ХС и белковые компоненты( апопротеины)
Слайд 88
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-87.jpg)
Слайд 89
![Липопротеиды различаются между собой по: - плотности; - по электрофоретической](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-88.jpg)
Липопротеиды различаются между собой по:
- плотности;
- по
электрофоретической способности.
( Эти свойства позволяют разделять их
между собой).
- по размерам
- по химическому составу
- по времени жизни
- по способности вызывать изменения в
сосудах( атерогенез)
Слайд 90
![Происхождение ЛП ЛП Источник Различаются ХМ - кишечник по хим.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-89.jpg)
Происхождение ЛП
ЛП Источник Различаются
ХМ - кишечник по хим. с.
ЛПОНП -
в печени
ЛППП - в крови плотности, ЛПНП -в крови,печени способности
ЛПВП в крови. кишечн. вызывать
ЛПВП3 ? атерогенез
Слайд 91
![Общая характеристика липопротеинов плазмы крови](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-90.jpg)
Общая характеристика липопротеинов плазмы крови
Слайд 92
![Общая характеристика апопротеинов в составе липопротеинов плазмы крови](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-91.jpg)
Общая характеристика апопротеинов в составе липопротеинов плазмы крови
Слайд 93
![ХМ - частицы с диаметром от 90-1000 нм, и плотностью-ρ-0.93г/мл.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-92.jpg)
ХМ - частицы с диаметром от 90-1000 нм, и
плотностью-ρ-0.93г/мл.
Химический состав: - 88% ТГ, эф.ХС -3%, белка-1-2%. На долю белка приходится 1-2 %. Это в основном белки апо-А, апо-В, и апо С. Электрофоретической подвижностью ХМ не обладают
Слайд 94
![Химический состав ЛПОНП: Белки- 7-10%; ТГ-56%, эф.ХС-15%; общая фракция липидов-](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-93.jpg)
Химический состав ЛПОНП:
Белки- 7-10%;
ТГ-56%, эф.ХС-15%;
общая фракция
липидов- 90-93%.Диаметр частиц -
d от 30 -90 нм, и плотностью- ρ-0.95-1,006г/мл.
Время жизни- 2-4 часа. Атерогенны!
Слайд 95
![ЛПНП- имееют диаметр d от 20 -25 нм, и плотностью](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/373323/slide-94.jpg)
ЛПНП- имееют диаметр d от 20 -25 нм, и плотностью
ρ-1.019-1,063 г/мл; содержание общего белка -21-25%:
Общих липидов-79%; ТГ-13%; эф.ХС- 48%
Время жизни 2.5-3 суток. Очень атерогенны.
ЛПНП это транспортная форма ХС.