Микробный синтез глутаминовой кислоты и лизина презентация

Глутаминовая кислота
Глутаминовая кислота
(a-аминоглутаровая) является одной из важнейших аминокислот растительных и животных белков. Не являясь незаменимой, она служит основой для синтеза многих физиологически активных соединений.

Micrococcus, Вгеvibacterium, Microbacterium,Corynebacterium
Это главным образом грамположительные, неподвижные бактерии, не образующие спор. Специфической для них является обязательная потребность в биотине либо в биотине и тиамине.
Бактерии - продуценты

Сырьем для получения глутаминовой кислоты кроме углеводов могут быть также различные углеводороды, начиная от природного газа (метан, этан) и кончая н-парафинами или ароматическими соединениями (бензиловый спирт, пирокатехин и пр.). Могут быть также использованы газойль, уксусная, аминомасляная, фумаровая кислоты и ряд других продуктов.
Сырье для получения

Схема производства

Лизин
Лизин (а, е-диаминокапроновая кислота) известен в виде двух оптически активных D- и L-форм. Эмпирическая формула C6H12N2O2. Молекулярная масса 146,19. Лизин хорошо растворим в воде, кислотах, основаниях; трудно растворим в спирте и нерастворим в эфире. Аминокислота при температуре 224-225 °С разлагается. Кристаллизуется лизин в виде бесцветных игл или гексагональных пластинок.

Сырье, используемое для выращивания микроорганизмов и биосинтеза аминокислоты, содержат в качестве источника углеводов свекловичную мелассу, кукурузный экстракт или белковые гидролизаты - источники аминокислот. Источниками азота могут служить соли аммония, мочевина.
Сырье для получения

Биосинтез лизина микроорганизмами

Схема состоит из двух основных стадий:
культивирования продуцента
выделения конечного продукта
Технологическая схема производства L-лизина

Производство кормового концентрата лизина

Выращивание посевного материала и приготовление питательной среды
Для выращивания культуры-продуцента в посевном аппарате готовят среду следующего состава (в %):

Культура выращивается на среде следующего состава (в %):
Производственное культивирование продуцента

Стабилизированная 0,15%-ным бисульфитом натрия культуральная жидкость с pH 5,0-6,0 выпаривается на вакуум-выпарной установке. Начальная концентрация сухих веществ в жидкости, поступающей на выпарку, составляет 10-15%, конечная - около 40%. Упаренная культуральная жидкость высушивается нагретым воздухом на распылительной сушилке с дисковым распылителем.
Выпаривание и сушка культуральной жидкости