Apple cafe презентация

Общая информация о нашем кафе
«Apple cafe» представляет собой замечательное место для отдыха, а так же для работы. В данном заведении вы сможете не только вкусно поесть, но и за счет удобно уставленной конструкции с айпадом, макбуком найти нужную информацию на достаточно удобном экране, не выходя из-за стола и не доставая ничего лишнего. Кафе спокойно вмещает в себя как большие компании, так и семьи. Мы предполагаем, что в нашем кафе будет необычный интерьер, привлекающая вывеска и уютная атмосфера, так что никто просто не сможет пройти мимо.

Описание предприятия и отрасли
Ресторанный рынок в России растет на 20% в год. Судя по количеству вновь открывающихся заведений, предпринимательская активность в этой сфере едва ли не превышает общероссийскую. Воронеж- центр Черноземья. Это не такой большой город, как Москва или Санкт-Петербург, но и не такой маленький город, как другие города Черноземья такие, как Белгород и Орел. Мы приняли решение открыть наше кафе именно в Воронеже, потому как, проанализировав, поняли, что именно в сфере услуг данного города существует наибольшая перспектива развития.
Москва
Белгород
Воронеж

Наши преимущества:
Оригинальный интерьер;
Возможность воспользоваться техникой «Apple»;
Расположение в центральном районе города, вблизи Воронежского государственного университета, что позволит сделать наше кафе привлекательным для студентов;
Особое меню с необычными яблочными напитками и десертами;
Возможность взять десерт с собой в красиво оформленной коробке;
Яркая вывеска;
Мы организуем дни рождения наших клиентов и предоставляем в этот день скидку на все меню 20%;
В нашем кафе будут проводится бизнес-тренинги, кейсы, выступления бизнес-коучей и многих других интересных людей, которые поделятся с нашими посетителями своими знаниями и опытом.

Наши недостатки
Наши решения
Возможность кражи дорогостоящей техники «Apple».
Камеры видеонаблюдения по всему периметру кафе и снаружи здания, охрана.
Отсутствие парковочных мест возле нашего кафе.
Парковка на 10 мест с торца здания.
Отсутствие детской комнаты.
Отсутствие гардероба.
Организация небольшого детского уголка.
Оригинальные напольные вешалки в виде яблонь.

Как мы видим перспективу нашего развития
Услуга доставки, которую наши посетители могут заказать по нашему приложению онлайн.
Проведение бизнес игр, кейсов, семинаров с успешными и знаменитыми людьми в различных областях бизнеса.

Планируется расширение авторского меню от нашего шеф-повара.
Создание бизнес-ланчей и внесение в меню алкогольных напитков.

Организационно-правовая форма организации
1.Apple cafe будет зарегистрировано как общество с ограниченной ответственностью (ООО). Стоимость регистрации ООО составит 5000руб.
2. Кассовый аппарат в кофейне необходимо зарегистрировать в ФНС и заключить договор об обслуживании ККМ. (Стоимость 1274руб.)
3.Изготовление печати(штампа)- 400руб.
4. договор на вывоз ТБО и органического мусора; (стоимость 640руб.)
5. Договор с прачечной (химчисткой) на стирку униформы сотрудников и столового текстиля (скатертей, салфеток); (стоимость 14600руб.)
6. Заключение СЭС и ОГПС на помещение.
Итог: 21 917руб.

Страхование
Мы приняли решение о покупке страхового полиса «Комплексное страхование юридических лиц и ИП», который по соглашению со страховым отделом ПАО «Сбербанк», обойдется нам в 310 000рублей.При этом наше кафе будет застраховано от следующих видов рисков:
Повреждение, гибель или утрата имущества;
Убытки, возникшие в результате перерыва в хозяйственной деятельности (плата за аренду помещений/оборудования, погашение основного долга и процентов по кредитам ПАО Сбербанк);
Гражданская ответственность за причинение вреда здоровью или имуществу третьих лиц;
Причинение вреда здоровью или уход из жизни застрахованных лиц (сотрудников) в результате несчастного случая.

Почему мы хотим открыть именно кафе?
Нам интересен данный сектор предоставления услуг.
Мы хотим подарить клиентам нашего заведения повод видеться с близкими чаще.
Мы хотим создать уют и покой в центре большого и шумного городского ритма.
Мы хотим, чтобы наши клиенты знали, что они нам дороги и мы всегда готовы зарядить их положительными эмоциями.
И, наконец, мы хотим, чтобы наши клиенты могли забыть на время о своих проблемах и просто насладиться чашечкой кофе.

Характеристика предоставляемой услуги
Apple menu
«Возьми десерт с собой»
Оригинальное оформление блюд
Учтем любое пожелание клиента
Бизнес семинары, тренинги, кейсы

Наша целевая аудитория
Молодые мамы
Бизнесмены и офисные работники
Студенты

Актуальность заведения и расходы на рекламу
страницы vk, fecebook, instagram
официальный сайт «Apple cafe»
рекламные баннеры
вывеска «Apple cafe»
Итого расходы на рекламу: 70 000руб.

Со второго месяца предполагается сократить затраты на рекламу до статьи «аренда места под рекламу» (30 000руб.)
«ДА»
«НЕТ»
Целевая аудитория от 17 до 45 лет.

Производственный процесс
Основным видом нашей деятельности является предоставление услуг в сфере общественного питания, поэтому производственный процесс стоит в приготовлении блюд из нашего меню и их сервировки для наших посетителей.
Учитывая ассортимент меню, количество посадочных мест в кафе, а также оценив дневную загруженность конкурентов, обговорив общие условия по доставке продуктов, предполагается тратить на продукты питания около 800 тысяч рублей в месяц.
Наши поставщики:
Поставщики мяса: МясОптТорг Сервис/ ДержавинЪ.
Поставщики молочных продуктов: ФудСити.
Поставщики овощей: Агро Картошка.
Поставщики фруктов и ягод: Гермес Фуд.
Поставщики воды: Гипермаркет воды.
Поставщики некоторых напитков: Кока-кола Боттлерз Орел.
Поставщики остальных продуктов: METRO Cash and Carry.

Организация производственного процесса
Аренда помещения-159 000 руб.
Модернизация помещения-100 400руб.
Бытовая техника- 541 410руб.
Оборудование общего назначения- 632 459руб.
Прочие расходы на организацию производственного процесса (мебель, посуда и т.д.)- 529 730руб.
Итого: 1 962 999руб.
Коммунальные услуги:
Электроэнергия- 40 000руб.
Водоснабжение- 47 000руб.
Телефон+Интернет- 1000руб.
Итого в месяц: 88 000руб.

Персонал
Итого затраты на з/п=2*29 000+ 21 000+ 4* 20 000+2*18 000+14 000+30 000+2*25 000=58 000+21 000+ 80 000+36 000+14 000+50 000+55 000 =314 000руб.
Итог: 314 000 руб.

Организационная структура
учредитель-руководитель
учредитель-руководитель
старший менеджер
Старший администратор
Официанты
Бармены
Уборщицы
Шеф-повар
Повара
Кондитер
Работники кухни

Риски:
Кафе может не стать популярным среди посетителей.
Поток посетителей не будет обеспечивать необходимую прибыль.
Возможна кража дорогостоящей техники «Apple», которую наш ресторан предлагает в пользование своим посетителям.
Существует возможность поджога.
Конкуренты могут специально снизить цены, чтобы отвлечь посетителей от нашего кафе и привлечь их к своим заведениям.
Расходы в определенный момент могут превысить доходы, и кафе просто станет нерентабельным.
Не удастся привлечь ту целевую аудиторию, на которую изначально было ориентировано кафе.
Появятся новые конкуренты, которые могут потеснить нас с нашей доли рынка.

Наши гарантии
Нет обязательств перед кредиторами и инвесторами.
Несем потери только в размере первоначального капитала.
Оформлена программа комплексного страхования.

Первоначальный капитал
*Изначально нужно заплатить за 2 месяца, т.е. 318 000руб.
ИТОГО: первоначальный капитал =3 660 413 руб.
Источник финансирования- члены семей учредителей
на безвозвратной основе
4000000руб.

Общие издержки в месяц
Итого= 1 499 740руб.

Планируемые продажи и финансовый результат
359 248руб.