План здания
Экспликация плана:
1. Тамбур для посетителей
2. Вестибюль
3. Гардероб
4. С/у для посетителей
5.
Обеденный зал
6. Веранда
7. Коридор
8. Тамбур для персонала
9. Помещение персонала
10. С/у для персонала
11. Бельевая
12. Помещение администрации
13. Холодильная камера
14. Вентиляционная камера
15. Разгрузочная
16.Электрощитовая
17. Склад напитков
18. Склад овощей
19. Склад сухих продуктов
20. Склад инвентаря
21. Помещение резки хлеба и овощей
22. Цех мучных изделий
23. Холодный и горячий цеха
24. Доготовочный цех
25. Моечная кухонной посуды
26. Раздаточная
27. Моечная столовой посуды
28. Сервизная
29. Кабинет шеф-повара
2.6м2
17.1м2
7.8м2
15.4м2
114.8м2
58.6м2
52.5м2
3.3м2
12.5м2
3.6м2
4.2м2
13.4м2
11.6м2
4.2м2
6.2м2
6.2м2
10.3м2
11.2м2
10.8м2
11.8м2
9.0м2
9.0м2
71.9м2
8.6м2
4.2м2
10.5м2
6.9м2
5.0м2
9.3м2