Разработка производственной программы и организации работы спорт-бара на 50 посадочных мест презентация

Спорт-бар «John Potter’s», ООО "Галактика"
Объект исследования:

Организационная структура:

Вид (система) управления
Линейная
Стиль управления
Авторитарный

Изучение и разработка производственной программы, организации работы спорт-бара.
Цель исследования:

Задачи исследования:
*Изучение проблем организации.
*Особенности планирования в структурных подразделениях.

ОСОБЕННОСТИ ПЛАНИРОВАНИЯ
Обслуживание и уборка помещений
Закупка, поставка продуктов
Контроль за движение финансовых средств
Повышение доходности и рентабельности
Раннее распознавание проблем развития организации
Координация деятельности структурных подразделений организации
Мотивация трудовой активности участников
Информационное обеспечение участников организации

Этапы производственной программы

Низкая эффективность предприятия.
Низкий уровень работоспособности персонала.
Низкий уровень рентабельности.
Устаревшее оборудование
Плохое освещение
Выявленные проблемы.

Разнообразить ассортимент блюд,
увеличить комфортность и уютность зала.
Улучшить систему мотивации персонала (материальные и нематериальные методы).
Повысить рентабельность предприятия за счет максимальной загрузки оборудования, закупка оборудования с максимальным соотношением качество\цена, выполнить комплекс местного и общего светового освещения.
Предложения по усовершенствованию.

Состав персонала кафе-клуба «Легенда»:

График выхода на работу

.
График загрузки зала :