Содержание
- 2. Это пищевые продукты, вырабатываемые из молока. Переработка молока в пищевые продукты производится для придания особых вкусовых
- 3. 1. Кисломолочные изделия (творог, простокваша, сыр, сметана, йогурт, кефир, айран, шубат, кумыс, ряженка). Содержат множество полезных
- 4. Молоко Питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока — вскармливание потомства (в том
- 5. Коровье молоко – источник кальция и витамина D. Но, помимо этого, в продукте содержится витамин К,
- 6. Сливочное масло Молочный продукт, получаемый путем взбивания или сепарирования сливок. Сливочное масло получают в основном путем
- 7. В сливочном масле содержится высокая концентрация витамина А, которого нет ни в одном из видов растительных
- 8. Маргарин Маргарин ‒ это жир, созданный на основе растительных масел и натуральных жиров животного происхождения с
- 9. Маргарин содержит в своем составе насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, минералы и витамины, которые необходимы для
- 10. Сливки Продукт сепарации молока. Они представляют собой густую однородную массу белого цвета, тягучей консистенции, со сладковатым
- 11. Сливки выпускают разной жирности: 8%, 10%, 20%, 25%, 35%. Они содержат 4,3% углеводов, 3,5% белков, витамины
- 12. Творог Это кисломолочный продукт, состоящий из легкоусвояемого кальция и ростовых аминокислот. Официально принято классифицировать творог, выработанный
- 13. Творог – уникальный продукт. Он одинаково вкусен соленым и сладким. Это питательная пища, которая, однако, способствует
- 14. Сметана Представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт славянской и французской кухни. В новейшее время
- 15. Изготовление натуральной сметаны происходит из специальной закваски и пастеризованных сливок. В процессе сквашивания и созревания этого
- 16. Йогурт Кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведённый с использованием смеси заквасочных микроорганизмов
- 17. В 1 порции йогурта содержится около 20 грамм лактозы (натуральный сахар) и 15 грамм искусственных подсластителей.
- 18. Сыворотка Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога, пищевого и технического казеина. Молочная сыворотка
- 19. Напиток не является современным новаторским пищевыми открытием. Его использовали еще во времена Гиппократа. Сыворотку использовали для
- 20. Сыр Пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или
- 21. По своему составу включает белки до 25 %; жиры до 60 %; углеводы до 3,5 %.
- 22. Сгущённое молоко Жидкость густой консистенции, которая может быть белого или же кремового цвета (см. фото). Получается
- 23. Содержащийся в сгущенном молоке кальций способствует нормальному развитию костей и зубов, поддерживает нормальную работу клеток и
- 25. Скачать презентацию