Ассортиментная политика, как элемент конкурентной стратегии организации общественного питания и направления ее совершенствования
Ассортиментная политика определяет специализацию предприятия общественного питания, она является ключевым фактором в привлечении потребителей. Ни одно предприятие общественного питания не может предоставлять только имеющиеся в его ассортименте услуги,