Слайд 2
![Что такое столовые приборы? Столо́вый прибор — инструмент или набор](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-1.jpg)
Что такое столовые приборы?
Столо́вый прибор — инструмент или набор инструментов для
манипуляций с пищей непосредственно за столом, изготавливается из пластмассы, дерева, алюминия, нержавеющей стали, мельхиора или столового серебра. Приборы из столового серебра и мельхиора применяют при сервировке столов на приёмах, банкетах и торжественных вечерах.
Слайд 3
![Различаю виды приборов. основные столовые приборы, с помощью которых едят](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-2.jpg)
Различаю виды приборов.
основные столовые приборы, с помощью которых едят
вспомогательные — коллективного пользования,
с помощью которых нарезают, раскладывают или перекладывают кушанья из общего блюда (салатников, блюд, ваз, соусников и др.) в тарелки участников трапезы.
Слайд 4
![Название и назначение столовых приборов. Столовая вилка - используется в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-3.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Столовая вилка - используется в качестве:
• главной/столовой
вилки
• сервировочной вилки
Слайд 5
![Название и назначение столовых приборов. Столовый нож - применяется в качестве: • главного/столового ножа](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-4.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Столовый нож - применяется в качестве:
• главного/столового
ножа
Слайд 6
![Название и назначение столовых приборов. Закусочная/десертная вилка - используется в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-5.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Закусочная/десертная вилка - используется в качестве:
• вилки
для горячих закусок
• вилки для пасты (макаронных изделий)
• вилки для салатов
• вилки для десертов (или пудингов)
• вилки для фруктов
Слайд 7
![Название и назначение столовых приборов. Закусочный нож - применяют в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-6.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Закусочный нож - применяют в качестве:
• вспомогательного
ножа (для намазывания хлеба маслом или паштетом)
• ножа для горячих закусок
• ножа для сыра
• ножа для фруктов
Слайд 8
![Название и назначение столовых приборов. Нож для мяса • имеет зазубренное лезвие](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-7.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Нож для мяса
• имеет зазубренное лезвие
Слайд 9
![Название и назначение столовых приборов. Рыбный нож - используется для:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-8.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Рыбный нож - используется для:
• рыбы
• подачи
крупных кусков пищи или блюд нежной консистенции
Слайд 10
![Название и назначение столовых приборов. Рыбная вилка (с четырьмя зубцами) - используется для: • рыбы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-9.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Рыбная вилка (с четырьмя зубцами) - используется
для:
• рыбы
Слайд 11
![Название и назначение столовых приборов. Столовая ложка - применяется для подачи блюд:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-10.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Столовая ложка - применяется для подачи блюд:
Слайд 12
![Название и назначение столовых приборов. Суповая ложка - применяют для:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-11.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Суповая ложка - применяют для:
• супа
• пасты
(в некоторых заведениях)
Слайд 13
![Название и назначение столовых приборов. Десертная ложка/ложка для пудингов -](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-12.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Десертная ложка/ложка для пудингов - используется для:
•
десертов
• пасты (в некоторых заведениях)
Слайд 14
![Название и назначение столовых приборов. Чайная ложка - используется для:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-13.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Чайная ложка - используется для:
• чая и
кофе
• коктейлей (например, креветочных или фруктовых)
• мороженого
• десертов, подающихся в креманках
• в качестве ложки для сахара
Слайд 15
![Название и назначение столовых приборов. Кофейная ложки - используют для:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-14.jpg)
Название и назначение столовых приборов.
Кофейная ложки - используют для:
• кофе, подающегося
в маленьких (кофейных) чашках
Слайд 16
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Ложка для парфэ применяется для: • десертов • мороженого](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-15.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Ложка для парфэ применяется для:
•
десертов
• мороженого
Слайд 17
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Вилка для устриц](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-16.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Вилка для устриц
Слайд 18
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Вилка для улиток](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-17.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Вилка для улиток
Слайд 19
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Щипцы для улиток](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-18.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Щипцы для улиток
Слайд 20
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Вилки для лобстеров (омаров)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-19.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Вилки для лобстеров (омаров)
Слайд 21
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Щипцы для лобстеров (омаров)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-20.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Щипцы для лобстеров (омаров)
Слайд 22
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Нож для масла](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-21.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Нож для масла - используют
для:
• подачи масла или паштета
Слайд 23
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Вилка для пирожных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-22.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Вилка для пирожных - применяют
для:
• пирожных
• выпечки
Слайд 24
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Нож для сыра - используется для: • подачи сыра](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-23.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Нож для сыра - используется
для:
• подачи сыра
Слайд 25
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Ситечко для заварки/стрейнер](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-24.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Ситечко для заварки/стрейнер
Слайд 26
![Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола. Щипцы для сахара](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-25.jpg)
Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.
Щипцы для сахара
Слайд 27
![Столовые приборы используемые для подачи пищи. Нож для нарезки мяса](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-26.jpg)
Столовые приборы используемые для подачи пищи.
Нож для нарезки мяса
Слайд 28
![Столовые приборы используемые для подачи пищи. Хлебный нож](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-27.jpg)
Столовые приборы используемые для подачи пищи.
Хлебный нож
Слайд 29
![Столовые приборы используемые для подачи пищи. Лопатка для торта](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-28.jpg)
Столовые приборы используемые для подачи пищи.
Лопатка для торта
Слайд 30
![Столовые приборы используемые для подачи пищи. Половник/ разливательная ложка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/263656/slide-29.jpg)
Столовые приборы используемые для подачи пищи.
Половник/ разливательная ложка