Слайд 2
Речь пойдет о разновидностях приборов столовых, их применении, назначении. В жизни повседневной
мы пользуемся основными приборами, которое позволяют комфортно потреблять пищу. Но думаю полезно и даже необходимо знать о полном их наборе, ведь жизнь у нас не предсказуемая и кто знает, куда занесет, а готовым нужно быть ко всему.
Слайд 3
Основные приборы столовые рассчитаны для потребления пищи, они в свою очередь
делятся на – трапезный (столовый), для закусок, блюд рыбных, десертных блюд и набор фруктовый, а также для употребления горячих напитков. Не исключено, что к перечисленным наборам дополнительно могут прилагаться дополнительные.
Слайд 4
Столовый набор – предназначен для употребления блюд основных – это первые и вторые
горячие блюда. В наборе – вилка, ложка, нож. Прибор столовый используют также для накладывания еды в порционную тарелку из общей.
Слайд 5
Закусочный – его предназначение – холодные и горячие закуски, в наборе – вилка,
нож.
Рыбный - предназначен для рыбных горячих блюд – в наборе — нож, вилка, отличие от закусочного в том, что для рыбных блюд используется специальный нож — тупой, в виде лопатки, вилка — с зубцами поменьше столовой.
Слайд 6
Десертный - предназначен для десертов разного рода. В наборе – вилка, нож, ложка. У
вилки три зубца, нож, заостренный в конце и поуже, чем закусочный, а ложка короче ножа.
Нож, вилку подают обычно для пирогов, арбуза, сыра. Ложка – для муссов, мороженного, желе и подобных сладостей.
Слайд 7
Фруктовый – предназначен для поедания фруктов, фруктовых салатов В наборе – вилка, нож меньше
по размеру, чем десертные, имеют одинаковую рукоять. У вилки – два зубца.
Слайд 8
Для напитков горячих – к чаю – чайная ложка, нож, вилка – для лимончика
и для сахара — щипцы. Для кофе используется ложка меньшего размера чем чайная.
Слайд 9
Специалисты насчитывают до двух сотен видов ножей, основные столовые ножи представлены ниже.