Содержание
- 2. Цианогенные гликозиды Токсичным компонентом цианогенных гликозидов является цианид, присутствующий в них в форме цианогидрина, связанного с
- 3. Цианогенные гликозиды Цианогенные гликозиды в растениях — это линамарин и лотаустралин, являющиеся компонентами семян льна, белой
- 4. Цианогенные гликозиды Синильная кислота, высвобождающаяся под влиянием ферментов из гликозидов, — легкая летучая жидкость с характерным
- 6. Цианогенные гликозиды Отравление цианидами происходит вследствие употребления в пищу большого количества ядер косточек персика, абрикоса, вишни,
- 8. Цианогенные гликозиды Наибольшее количество цианогенного гликозида — амигдалина — содержится в косточках абрикоса и горького миндаля.
- 9. Цианогенные гликозиды Различают сладкий и горький миндаль, причём горький является исключительно лекарством, а не пищей и
- 10. Гликоалколоиды Основные гликоалкалоиды — соланин и его разновидность чаконин. Соланин входит в состав картофеля. Количество его
- 12. Гликоалколоиды Действие соланина на организм человека и животного сложное. Соланин обладает многогранными целебными свойствами. Укрепляет сосуды
- 13. В больших дозах соланин разрушает эритроциты крови и угнетающе действует на центральную нервную систему. Попадание соланина
- 14. Гликоалколоиды Некоторые другие плоды растений семейства пасленовых также характеризуются известной или предполагаемой токсичностью. К этим продуктам
- 16. Токсины пептидной природы К токсинам пептидной природы относятся отличающиеся исключительно высокой токсичностью циклопептиды шляпочных грибов. Около
- 17. Токсины пептидной природы В мякоти этих грибов обнаружены следующие высокотоксичные вещества: фаллин, фаллоидин, несколько форм аманитина
- 18. Мускарин, мускаридин, буфотенин В случае преобладания мускарина и буфотенина основные симптомы отравления — это расстройства нервной
- 19. Гиромитрины Отравление гельвелловыми грибами может быть вызвано разными видами строчков, употреблением неправильно приготовленных блюд из сморчковых
- 20. Псилоцин, псилоцибин Наиболее изучены как галлюциногенные — грибы рода Psilocybe, в качестве действующего начала они содержат
- 21. Мухомор весенний Мухомор вонючий Галерина окаймлённая Говорушка красноватая Паутинник красивейший
- 22. Энтолома ядовитая Энтолома продавленная Волоконница Патуйяра Лепиота коричнево-красная
- 23. Лепиота каштановая Мухомор пантерный Панеолус мотыльковый Коноцибе райграссовая
- 24. Тяжелые металлы и токсичные неметаллы По воздействию на организм человека металлы классифицируют следующим образом: металлы, необходимые
- 25. Элементы международного контроля продуктов питания Ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, медь, стронций, цинк, железо объединенная комиссия ФАО/ВОЗ
- 26. Ртуть Ртуть сравнительно легко извлекается из руд и, несмотря на относительно ограниченное практическое применение, широко известна
- 27. Ртуть Благодаря своим свойствам ртуть находит широкое применение в промышленности. Ее используют для производства хлора и
- 29. Ртуть Ртуть аккумулируют планктонные организмы (например, водоросли), которыми питаются ракообразные. Ракообразных поедают рыбы, а рыб птицы.
- 30. Ртуть Допустимое недельное поступление ртути не должно превышать 0,3 мг на человека, в том числе метилртути
- 31. Кадмий Кадмий представляет собой один из самых опасных токсикантов внешней среды. В природной среде кадмий встречается
- 32. Кадмий В результате всего этого, а также при сжигании кадмийсодержащих пластмассовых отходов кадмий может попадать в
- 33. Кадмий Кадмий опасен в любой форме принятая внутрь доза 30...40 мг уже может оказаться смертельной. Поэтому
- 35. Скачать презентацию