Женское здоровье и сбалансированное питание презентация

ГЛОБАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН
Избыточное питание в сочетании с гиподинамией Недостаток пищевых волокон в рационе
Избыток добавленного сахара Избыток жиров, в том числе животных Недостаток белков
Нет разделения на повседневную и праздничную еду Еда - развлечение

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЯ «ЖИЗНЬ»
ЖИЗНЬ – ЕСТЬ ФОРМА СУЩЕСТВОВАНИЯ БЕЛКОВЫХ ТЕЛ
(Ф.Энгельс, Диалектика природы, М., 1975)

РОЛЬ БЕЛКА В ОРГАНИЗМЕ
Строительный материал для всех органов и тканей.
Там где есть регенерация (обновление) тканей – нужен белок
Снабжение тканей кислородом.
Переносчик кислорода гемоглобин содержит белок
Информационная роль белка.
Большая часть гормонов белковой структуры
Защита организма.
Антитела – наши защитники от инфекций – это белки

СТРОИТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ БЕЛКА. ДОЛЯ БЕЛКА В НАШИХ ТКАНЯХ
16-20%
Сердечная мышца
18-23%
Скелетные мышцы
18-19%
Печень
14-15%
Легкие
7-8%
Мозг

СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В НАШИХ ТКАНЯХ В ПРОЦЕНТАХ ОТ СУХОЙ МАССЫ
60%
Сердечная мышца
80%
Скелетные мышцы
57%
Печень
82%
Легкие
45%
Мозг

БЕЛКОВЫЕ ГОРМОНЫ. ЧЕМ ОНИ УПРАВЛЯЮТ?
Репродуктивная система (АМГ, ФСГ, ЛГ) Лактация (пролактин)
Работа щитовидной железы (ТТГ) Работа надпочечников (АКТГ) Рост организма (СТГ)
Углеводный обмен (инсулин и глюкагон)

БЕЛКИ ОРГАНИЗМА ПОСТОЯННО ОБНОВЛЯЮТСЯ
Обновляется клеточный фонд Обновляется состав существующих клеток
Гормоны в т.ч. белковой природы постоянно синтезируются и связываются с рецепторами
Нужны новые антитела для борьбы с бактериями и вирусами

БЕЛКИ НЕ ОТКЛАДЫВАЮТСЯ В ЗАПАС
Поступающий с пищей белок всасывается ввиде аминокислот и идет на пластические (строительные) и энергетические нужды
Энергетическая ценность 1г белка -4,1 ккал
«Сгорает» тот белок, который не нужен для строительных цел

СУТОЧНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ БЕЛКА
У ЛЮДЕЙ РАЗНЫХ ВОЗРАСТОВ НА 1КГ ВЕСА
4 - 5г
До года
4 - 4,5г
1-3 года
2,5 - 3г
7-10 лет
2 - 2,5г
12-18лет
1 - 1,8г
Взрослые

БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН
Белок поступает с пищей, переваривается и всасывается ввиде аминокислот
Из аминокислот организм строит собственные белки Существуют незаменимые и заменимые аминокислоты
Белки, в состав которых входят все незаменимые аминокислоты, называют ПОЛНОЦЕННЫМИ

ИСТОЧНИКИ ПОЛНОЦЕННОГО БЕЛКА
МЯСО
ПТИЦА
РЫБА
ЯЙЦА
МОЛОКО
И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ (НА 100Г), БОГАТЫХ ПОЛНОЦЕННЫМ БЕЛКОМ
КУРИЦА
99 ККАЛ, 20-28Г БЕЛКА, 9Г ЖИРА
ИНДЕЙКА
84 ККАЛ, 19,5Г БЕЛКА, 0,7Г ЖИРА
ГОВЯДИНА (ФИЛЕ) 90 ККАЛ, 18,9Г БЕЛКА, 12,4Г ЖИРА
ТВОРОГ 5%
90ККАЛ, 16,7Г БЕЛКА,
5Г ЖИРА

ПОЧЕМУ НЕ НУЖЕН ЛИШНИЙ ЖИР В ПРОДУКТАХ
Лишние каллории – угроза ожирения
Животные жиры - источник холестерина – угроза сердцу и сосудам
Оксидативный стресс – преждевременное старение организма

КОКТЕЙЛИ «НЭЧУРАЛ БАЛАНС»
(СРЕДНИЕ ДАННЫЕ ПО 3 ВКУСАМ). НА ПОРЦИЮ
Энергетическая ценность 67ккал
Белок 7,3г
Углеводы 5,9г(низкий ГИ)
Жиры 1,6г

СУПЫ «НЭЧУРАЛ БАЛАНС» (СРЕДНИЕ ДАННЫЕ ПО 3 ВКУСАМ). НА ПОРЦИЮ
Энергетическая ценность 73ккал
Белок 7,2г
Углеводы 8,2г(низкий ГИ) Жиры 1,1г

ПИТАНИЕ И НАРУШЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТНОГО СТАТУСА (ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ СОБЫТИЙ)
переедание сладким
снижение титра лакто- и бифидобактерий кишечника возрастание концентрации и вирулентности условно-патогенной кишечной флоры
эндотоксемия
снижение общего и местного иммунитета, нарушение пристеночного пищеварения и всасывания микронутриентов, снижение настроения заедание плохого настроения сладким (круг замкнулся)

БАТОНЧИКИ «НЭЧУРАЛ БАЛАНС» (ШОКОЛАД И СУПЕР ЯГОДЫ)
Протеиновые батончики –здоровая альтернатива сладостям, таким как выпечка, конфеты и шоколад
Низкий гликемический индекс(фруктоза)
Батончики состоят из натуральных ингредиентов и богаты протеином и клетчаткой

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ, НЕБЛАГОПРИЯТНО ВЛИЯЮЩИЕ НА МИКРОФЛОРУ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
1. МАЛО КЛЕТЧАТКИ
2. МНОГО ЛЕГКОУСВАИВАЕМЫХ УГЛЕВОДОВ (В ТОМ ЧИСЛЕ ДОБАВЛЕННОГО САХАРА)

ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ЖЕНЩИНЫ
Изменение рациона семьи Больше белка –меньше сластей Сласти – не на каждый день
Увеличения количества фруктов и овощей в рационе Долгие углеводы
Снижение количества жиров и соли