Тестирование. Раздел кулинария презентация

Сентябрь 23, 2022

Главная
Технология
Тестирование. Раздел кулинария

Содержание

2. 1)Диетическое яйцо 2)Столовое яйцо 3)Замороженная смесь яичных белков и желтков без скорлупы неверно неверно верно Что
3. неверно 1)ОСЯЗАТЕЛЬНАЯ 2)ЕКСТОВАЯ 3)ГРАФИЧЕСКАЯ 4)ЗРИТЕЛЬНАЯ 5)СЛУХОВАЯ 6)ОБОНЯТЕЛЬНАЯ 7)ЧИСЛОВАЯ 8)ВКУСОВАЯ верно неверно неверно верно верно верно верно
4. 1)Хлеб с сыром 2)Хлеб с маслом 3)Хлеб с ветчиной неверно верно неверно Слово бутерброд в переводе
5. 1)Жарки 2)Жарки во фритюре 3)Овощного рагу неверно неверно верно Кубиками овощи нарезают:
6. неверно верно 3)Закусочный 1)Открытый неверно Канапе это бутерброд, какого он типа: 2)Закрытый
7. неверно верно 2)Открытый 1)Комбинированный 3)Закрытый неверно Сандвич это бутерброд:
8. 1)Кресс-салат 2)Щавель 3)Чеснок 4)Лук 5)Салат 6)Тмин неверно неверно неверно неверно неверно верно Что относится к пряностям?
9. неверно неверно верно 3)Положить в горячую воду 2)В холодную воду 1)Положить в холодильник 4)Накрыть неверно Чтобы
10. 1)Протереть яйцо 2)Разбить 3)Сварить 4)Промыть верно неверно неверно верно В чем заключается первичная обработка яиц?
11. неверно неверно верно 3)Варят в кожуре 2)Бланшируют 1)Варят в воде 4)Жарят неверно Для сохранения минеральных солей
12. неверно неверно неверно верно 3)Репа 2)Батат 1)Кабачки 4)Кольраби Что относится к тыквенным:
13. неверно неверно неверно верно 3)Крошка 2)Соломка 1)Фигурная нарезка 4)Кольцами, кубиками При нарезке лука используют следующие формы:
14. 1)Растительным маслом 2)Лимонной кислотой 3)Майонезом 4)Кетчупом верно верно неверно неверно Винегрет заправляют:
15. неверно неверно неверно верно 3) 2,5 минуты 2)10 минут 1) 2 минуты 4) 5 минут Яйцо
16. неверно неверно неверно верно 3)Гостю 2)Самому младшему 1)Отцу 4)Матери Кому первым подают блюдо за столом:
17. неверно неверно неверно верно 3)Цветной скатертью 2)Прозрачной пленкой 1)Белой скатертью 4)Индивидуальными салфетками Стол к обеду накрывают:
18. 1)Справа зубцами вверх 2)Справа зубцами вниз 3)Слева зубцами вниз 4)Слева от тарелки зубцами вверх неверно верно
19. 1)Молочник 2)Чайник 3)Розеточки 4)Фруктовые вазы верно неверно неверно неверно К кофейной посуде относятся:
20. 1)Пасхальный 2)Стол обеденный 3)Банкетный стол 4)Фуршэтный стол верно неверно неверно неверно Определите вид не праздничного стола
21. Удачи! Вы получили «5»
23. Скачать презентацию

Слайд 2

1)Диетическое яйцо
2)Столовое яйцо
3)Замороженная смесь яичных белков и желтков без скорлупы
неверно
неверно
верно
Что такое

меланж?

Слайд 3

неверно
1)ОСЯЗАТЕЛЬНАЯ
2)ЕКСТОВАЯ
3)ГРАФИЧЕСКАЯ
4)ЗРИТЕЛЬНАЯ
5)СЛУХОВАЯ
6)ОБОНЯТЕЛЬНАЯ
7)ЧИСЛОВАЯ
8)ВКУСОВАЯ
верно
неверно
неверно
верно
верно
верно
верно
К видам информации (по восприятию человеком)
относятся:

Слайд 4

1)Хлеб с сыром
2)Хлеб с маслом
3)Хлеб с ветчиной
неверно
верно
неверно
Слово бутерброд в переводе на

русский язык означает:

Слайд 5

1)Жарки
2)Жарки во фритюре
3)Овощного рагу
неверно
неверно
верно
Кубиками овощи нарезают:

Слайд 6

неверно
верно
3)Закусочный
1)Открытый
неверно
Канапе это бутерброд, какого он типа:
2)Закрытый

Слайд 7

неверно
верно
2)Открытый
1)Комбинированный
3)Закрытый
неверно
Сандвич это бутерброд:

Слайд 8

1)Кресс-салат
2)Щавель
3)Чеснок
4)Лук
5)Салат
6)Тмин
неверно
неверно
неверно
неверно
неверно
верно
Что относится к пряностям?

Слайд 9

неверно
неверно
верно
3)Положить в горячую воду
2)В холодную воду
1)Положить в холодильник
4)Накрыть
неверно
Чтобы

картофель не потемнел после очистки, его кладут:

Слайд 10

1)Протереть яйцо
2)Разбить
3)Сварить
4)Промыть
верно
неверно
неверно
верно
В чем заключается первичная обработка яиц?

Слайд 11

неверно
неверно
верно
3)Варят в кожуре
2)Бланшируют
1)Варят в воде
4)Жарят
неверно
Для сохранения минеральных

солей овощи:

Слайд 12

неверно
неверно
неверно
верно
3)Репа
2)Батат
1)Кабачки
4)Кольраби
Что относится к тыквенным:

Слайд 13

неверно
неверно
неверно
верно
3)Крошка
2)Соломка
1)Фигурная нарезка
4)Кольцами, кубиками
При нарезке лука используют следующие

формы:

Слайд 14

1)Растительным маслом
2)Лимонной кислотой
3)Майонезом
4)Кетчупом
верно
верно
неверно
неверно
Винегрет заправляют:

Слайд 15

неверно
неверно
неверно
верно
3) 2,5 минуты
2)10 минут
1) 2 минуты
4) 5 минут
Яйцо в мешочек

варится:

Слайд 16

неверно
неверно
неверно
верно
3)Гостю
2)Самому младшему
1)Отцу
4)Матери
Кому первым подают блюдо за столом:

Слайд 17

неверно
неверно
неверно
верно
3)Цветной скатертью
2)Прозрачной пленкой
1)Белой скатертью
4)Индивидуальными салфетками
Стол к обеду накрывают:

Слайд 18

1)Справа зубцами вверх
2)Справа зубцами вниз
3)Слева зубцами вниз
4)Слева от тарелки зубцами вверх
неверно
верно
неверно
верно
При

сервировке стола вилку кладут:

Слайд 19

1)Молочник
2)Чайник
3)Розеточки
4)Фруктовые вазы
верно
неверно
неверно
неверно
К кофейной посуде относятся:

Слайд 20

1)Пасхальный
2)Стол обеденный
3)Банкетный стол
4)Фуршэтный стол
верно
неверно
неверно
неверно
Определите вид не праздничного стола

Слайд 21

Удачи!
Вы получили «5»