Слайд 2
![Жоспары: Кіріспе Техникалық сұлба Нарықтағы бағасы Пайдасы мен шығыны](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-1.jpg)
Жоспары:
Кіріспе
Техникалық сұлба
Нарықтағы бағасы
Пайдасы мен шығыны
Слайд 3
![Кіріспе Қазақстандық сүт өнімін өндірушілер үшін нарық жағдайындағы қызмет маңызды](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-2.jpg)
Кіріспе
Қазақстандық сүт өнімін өндірушілер үшін нарық жағдайындағы қызмет маңызды проблемалармен
және көптеген тәуекелдермен қатарлас келді. Аграрлық секторға дәстүрлі түрде ұлттық экономиканы дамытуда, яғни сүт өнімдері индустриясын дамытуда маңызды рөл берілгеніне қарамастан, бірінші кезекте кем дегенде сенімді шикізат базасы болуы тиіс, өндірушілердің өздері және талдаушылар саланың өсу қарқынының төмендегенін мойындап отыр және импорттың басымдық алуына алаңдаушылық білдіруде.
Қазіргі уақытта ірімшік және сүзбе өндіретін цехтар ашудың болашағы зор, оның мынандай себептері бар:
• біріншіден, Қазақстанда сүт өнімдерін тұтыну көлемі азаймайды;
• екіншіден, сүт өнімдерін барлығы тұтынады, алайда барлық ұйым бірдей сапалы тауар ұсына алмайды;
• үшіншіден, кәсіпорын халықты экологиялық таза өніммен жабдықтайтын болады.
Слайд 4
![Цех шығаратын негізгі өнімдер мыналар болып табылады: - Қалыпқа келтірілген](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-3.jpg)
Цех шығаратын негізгі өнімдер мыналар болып табылады:
- Қалыпқа келтірілген пастеризацияланған
сүт;
- Қаймақ;
- Қатты ірімшік.
Слайд 5
![Сүт дайындаудың технологиялық сұлбасы Сүтті(шикізатты) қабылдау Дайындау Нормалау Қоспа дайындау Пастерлеу Салқындату құю Орау Маркілеу Сақтау](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-4.jpg)
Сүт дайындаудың технологиялық сұлбасы
Сүтті(шикізатты) қабылдау
Дайындау
Нормалау
Қоспа дайындау
Пастерлеу
Салқындату
құю
Орау
Маркілеу
Сақтау
Слайд 6
![Қаймақ дайындаудың технологиялық сұлбасы сүт және кілегейді қабылдау және дайындау,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-5.jpg)
Қаймақ дайындаудың технологиялық сұлбасы
сүт және кілегейді қабылдау және дайындау, сүтті ажырату
(сепаратордан өткізу),
нормалдау,
пастерлеу,
салқындату,
пісіп-жетілдіру,
кілегейді ашытқы-лау және ұйыту,
ыдысқа құю,
қақпағын жабу,
маркілеу,
салқындату және қаймақты пісіп-жетілдіру,
сатудан бұрын сақтау
Слайд 7
![Ірімшік дайындаудың технологиялық сұлбасы Қайнату Іріту Ағызу Тығыздау Тұздау Пісіп жетілу қаптау](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-6.jpg)
Ірімшік дайындаудың технологиялық сұлбасы
Қайнату
Іріту
Ағызу
Тығыздау
Тұздау
Пісіп жетілу
қаптау
Слайд 8
![Пастерленген сүт дайындау 1 литр сату бағасы =150 тг Жалпы өнім көлемі =250 л](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-7.jpg)
Пастерленген сүт дайындау
1 литр сату бағасы =150 тг
Жалпы өнім көлемі =250
л
Слайд 9
![ТӨҚ=250л*96тг=24000тг СТТ=150тг*250л=37500тг П=37500тг-24000тг=13500тг Рд=13500/24000*100=56%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-8.jpg)
ТӨҚ=250л*96тг=24000тг
СТТ=150тг*250л=37500тг
П=37500тг-24000тг=13500тг
Рд=13500/24000*100=56%
Слайд 10
![Қаймақ дайындау 500 л сүттен =62 кг қаймақ 1кг сату бағасы=750 тг](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-9.jpg)
Қаймақ дайындау
500 л сүттен =62 кг қаймақ
1кг сату бағасы=750 тг
Слайд 11
![ТӨҚ=62 кг*540 тг=35340тг СТТ=62 кг*750=48750тг П=48750тг-340тг=13410 Рд=13410/35340*100=38%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-10.jpg)
ТӨҚ=62 кг*540 тг=35340тг
СТТ=62 кг*750=48750тг
П=48750тг-340тг=13410
Рд=13410/35340*100=38%
Слайд 12
![Ірімшік дайындау 250 л сүттен =36 кг ірімшік аламыз Сату бағасы=1000 тг](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-11.jpg)
Ірімшік дайындау
250 л сүттен =36 кг ірімшік аламыз
Сату бағасы=1000 тг
Слайд 13
![ТӨҚ=36 кг*496 тг=17856 тг СТТ=36 кг*1000тг=36000тг П=36000 тг-17856=18144тг Рд=18144/17856*100=101%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-12.jpg)
ТӨҚ=36 кг*496 тг=17856 тг
СТТ=36 кг*1000тг=36000тг
П=36000 тг-17856=18144тг
Рд=18144/17856*100=101%
Слайд 14
![Өндірілген 3 өнімнен түскен пайда мен шыққан шығын ТӨҚ=17856+24000+35340=77196тг П=13500+13410+18144=45054тг](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/137070/slide-13.jpg)
Өндірілген 3 өнімнен түскен пайда мен шыққан шығын
ТӨҚ=17856+24000+35340=77196тг
П=13500+13410+18144=45054тг
Рд=45054/77196*100=58%
1 тг=100 тиын
100 тиын+58=158
100тиын-58=42