Группа компаний ТАВР презентация

О компании
Группа компаний «ТАВР» - ведущее предприятие мясоперерабатывающей отрасли Юга России.
ГК «ТАВР» - это 110 лет традиций высокого качества. Основана в 1908 году. Головной офис находится в Ростове-на-Дону.
20% 10-е 150
Видов колбасных изделий и деликатесов
От рынка КИ в Место в РФ
ЮФО И СКФО по тоннажу

Ростов-на-Дону и Ростовская область
Краснодарский край
Ставрополь + Ставропольский край
Волгоград и Волгоградская область
Астрахань
Орел
Казахстан
Абхазия
Москва
География продаж
География продаж

Современное оснащение производства и строгое соблюдение технологического процесса изготовления продукции
Собственный свиноводческий комплекс – использование охлажденного сырья
ТАВР ЭТО…

Современное оборудование и контроль качества (подробнее)
Роботы. Только у нас и у Останкино.
Поточные линии (на обвалке и упаковке)
Собственный обвалочный и жиловочный цеха
Универсальные варочные камеры
Станки и оборудование, в основном, немецкие.
ТАВР ЭТО…

Поточная линия

Контроль качества
Собственная лаборатория
Ежедневная дегустация
Точки контроля
ТАВР ЭТО…

Кто создал сосиски Ганноверские?
ГК «Тавр» - единственное предприятие в регионе, которое ГРИНПИС включил в ЗЕЛЕНЫЕ СПИСКИ производителей продукции.
На Тавре производится 2,5 тысячи тонн КИ в месяц.
О компании

2,5 тысячи тонн КИ в месяц

Ракета Сатурн 5

Особенности ГОСТа и ТУ
Есть ли мясо в колбасе? (Меркурий)
Мясо птицы мехобвалки
Нитрит Натрия
ГМО
Копчение: Щепа vs Жидкий дым
Мифы и реальность

Обвалка
Жиловка
Изготовление фарша
Заполнение оболочки
Варка
Охлаждение
Копчение
Сушка
Этапы производства

Бренды компании Тавр
Генеральный бренд
бренд эконом-сегмента
элитные деликатесы

Структура ассортимента

СТАРЫЙ АССОРТИМЕНТ ИЛИ НОВИНКА?
Продукт знаком потребителю
Не надо прилагать усилия, для продажи
Конкуренты перетягивают внимание
Неизбежно продукт проходит через жизненный цикл
Регулярный ассортимент имеет общие отраслевые наименования (докторская, ганноверская, любительская и т.д) Ценовое давление со стороны конкурентов
Повод напомнить о себе
Увеличить долю полки
Получить новую ЦА
Возможность вернуть ушедшего потребителя,
Уникальные наименования
Современный дизайн
Вкусовое направление продукта соответствует трендам рынка
Сложно построить дистрибуцию
Низкая уходимость с полки (консервативных потребителей тяжело убедить попробовать)

Сосиски, сардели
Сосиски/сардельки
Копченые/некопченые
ГОСТ/не ГОСТ
В полиамиде/в натуральной оболочке
Форм-фактор С добавками/без добавок

Степень копчения сосисок
Родионовские
Ганноверские
Тавровские

Некопченые сосиски
Молочные ГОСТ

Сардельки от Тавра
Шпикачки
Ганноверские

Сосиски с добавками

Вареные колбасы
С жирком/без жирка
Форм-фактор
С мясной структурой/бесструктурная
ГОСТ/не ГОСТ
В полиамиде/в натуральной оболочке

С жирком/без жирка
Молочная
Ганноверская
Докторская

С жирком/без жирка
Телячья ГОСТ
Любительская

С мясной структурой

ГОСТ от Тавра

Копченые колбасы
С крупным шпигом/с мелким шпигом
Салямная структура/ветчинная структура
Классический вкус/добавки
ГОСТ/не ГОСТ

Ветчинная структура

Вкусовые добавки

Докторская Тавровская
Абсолютный лидер продаж в вареных колбасах Тавра, классическая бесструктурная колбаса

ХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Лидер по продажам
последних 10 лет
Стабильно высокий спрос: предпочтения покупателей не меняются, всегда будет самой популярной вареной колбасой
Самые высокие в домашнем регионе офф-тейки
Гарантированный спрос у покупателей
ДОКТОРСКАЯ ТАВРОВСКАЯ

Конкурентное окружение:
Докторская, Сочинский
Докторская фирменная, Сочинский
Вязанка, Стародворье
Состав продукта:
свинина, филе цыпленка-бройлера, мясо птицы, жир-сырец говяжий или свиной, говядина
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная оболочка
Срок хранения:
60 суток
Вес:
Весовой батон – 1600 грамм
Штучный батон – 500 грамм
ДОКТОРСКАЯ ТАВРОВСКАЯ

ХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Лидер продаж с момента выпуска, а это уже больше 20 лет
Стабильно высокий спрос: предпочтения покупателей не меняются, всегда будет самой популярной сосиской в ЮФО
Самая высокая уходимость с полки, несмотря на многочисленные аналоги конкурентов
Самые высокие в сосисках офф-тейки в домашнем регионе
Гарантированный спрос у покупателей
Гарантированный спрос у покупателей
СОСИСКИ ГАННОВЕРСКИЕ

Конкурентное окружение:
Рубленые, Стародворские колбасы
Ганноверские, Сочинский
Ганноверские, Владимирский стандарт
Венские, Стародворские колбасы
Состав продукта: свинина, говядина, шпик
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 3000 грамм, 1000 грамм
Штучка – 600 грамм, 430 грамм, 330 грамм
СОСИСКИ ГАННОВЕРСКИЕ

Сосиски Родионовские
Самые копченые сосиски из всех сосисок Тавра, сочные, мясные и структурные

Яркий, южный вкус
Противопоставляется сосискам федеральных игроков, нейтральным и слабокопченым
СОСИСКИ РОДИОНОВСКИЕ

Конкурентное окружение:
Родионовские, Леон
Филейные, Сочинский
Молочные ГОСТ, Сочинский
Состав продукта: филе цыпленка-бройлера, свинина, шпик, говядина
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 1000 грамм
Штучка – 600 грамм, 430 грамм, 330 грамм
СОСИСКИ РОДИОНОВСКИЕ

Сосиски с сыром Пармезан
Копченые сосиски с ароматным, нежным сыром на разрезе, который плавится при нагревании

ХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Сосиски с сыром слабо представлены у конкурентов
У покупателя не будет много вариантов для сравнения, сосиска С сыром от Тавра самая конкурентоспособная по вкусу
Удобная модификация 1 кг. в м/а
Быстрооборачиваемый формат, продукт не будет залеживаться на полке
СОСИСКИ С СЫРОМ ПАРМЕЗАН

Конкурентное окружение:
ВАЖНО! в своем ценовом сегменте конкуренты широко не представлены
Состав продукта: филе цыпленка-бройлера, мясо птицы
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 1000 грамм
Штучка – 600 грамм
СОСИСКИ С СЫРОМ ПАРМЕЗАН

Сосиски Бистро
Сосиски с легким, нежным копчением, рецептура сделана на основе рецептуры супер-хита сосисок Ганноверских

ХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Емкий средний ценовой сегмент
В этом сегменте всегда больше всего покупателей
Рецептура, сделанная на основе Ганноверской сосиски
Нежное копчение
Чем и отличается от остальных сосисок Тавра
Дешевле, чем супер-популярная Ганноверская сосиска
СОСИСКИ БИСТРО

Конкурентное окружение:
Сливочные, Стародворские Колбасы
Сочные, Сочинский
Сочные, Омпк
Состав продукта: филе цыпленка-бройлера, свинина
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 1000 грамм, 3000 грамм
Штучка – 600 грамм
СОСИСКИ БИСТРО

ЛИВЕРНАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ

Конкурентное окружение:
Атяшево
Великолукский МК
Состав продукта:Печень говяжья или свиная, субпродукты мясные обработанные, жир-сырец свиной, вода
Упаковка:
Полиамидная непроницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
ЛИВЕРНАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ

Пельмени Фирменные Тавровские свино-говяжьи

Паштет деликатесный

Сальчичон Монтана

Лидер юга России «Тавр» представляет эксклюзивную линейку мясных деликатесов из мяса диких оленей, выращенных в охотхозяйствах Ростовской области.
Преимущества в покупки такого мяса заключается в том, что вы можете не беспокоится о его безопасности, т.к продукция проходит тщательную обработку и ветеринарный контроль.
Экологически чистые продукты из оленины обладают неповторимым тонким вкусом и пониженным содержанием жира.
НОВИНКА

АССОРТИМЕНТ
Такого вы еще не пробовали: сыровяленые деликатесы Хамон и Балык, а, так же, сырокопченые колбасы Сальчичон и Партэ.

ВНЕШНИЙ ВИД
70 гр
70 гр
70 гр
70 гр

Сервировочная нарезка
Преимущество сервировочной нарезки:
Сервис (мы нарезали за Вас);
Удобство потребления (в дороге, на работе, в походе и т.д);
Возможность попробовать разные колбасы в нарезке
Разнообразная сервировка стола.
Срок годности:
при температуре от 0°С до 6°С сервировочной нарезки, упакованной под вакуумом – 90 суток; срок годности после вскрытия упаковки (нарушения ее целостности), в пределах общего срока годности, при относительной влажности от 75% до 78 % и температуре воздуха от 0 °С до 6 °С – 20 суток