Школа-клуб японского языка. Онигири презентация

Клубы DLC
(Development Leadership Club)
Клубы Развития Личности и Лидерских качеств
Каждую Неделю!

Расписание
Четверг (18:00) Клуб изучения жизни великих людей
Суббота (17:00) Клуб японского языка и культуры
Воскресенье (16:00) Кино-Клуб
И многое другое!

онигири

おにぎり
блюдо японской кухни из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара
обычно в онигири кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори
御握り

おにぎり
начинка также может быть равномерно примешана в рис, а в качестве обёртки вместо нори иногда используются листья салата, омлет и даже ломтики ветчины
御握り

おにぎり
в Японии онигири распространены и популярны настолько, что существуют специализированные магазинчики, которые продают только онигири
御握り

おにぎり
название онигири происходит от глагола нигиру (сжимать) или от существительного нигири (горсть, пригоршня), что в точности отражает процесс их приготовления
御握り

Приготовление
в ладонь накладывают тёплый рис, в середину кладут начинку и начинают осторожно сжимать, «обёртывая» рис вокруг начинки. Очень важно не «пережать» рис, онигири не должен разваливаться, но спрессованный рис значительно ухудшает вкусовые качества и эстетическое наслаждение блюдом. Традиционная форма онигири — «припухлый треугольник» (точнее, выражаясь языком геометрии, прямая треугольная призма), но нередко встречаются также онигири с овальным сечением или шарообразной формы
御握り

История
исторически онигири — это еда, которую крестьяне брали с собой в поле. Так как Япония долгое время была аграрной страной, онигири получили чрезвычайно широкое распространение. В дневнике придворной дамы и писательницы Мурасаки Сикибу (XI век) упоминаются люди, которые едят шарики из спрессованного риса. В то время такая еда называлась тондзики и часто служила лакомством во время пикников на природе
御握り

Начинка
Тунец
Солёный лосось
Умэбоси (солёная слива)
Икра минтая или лососёвая
Морской угорь
Жареное мясо или мясо с майонезом
Маринованные огурцы
Сосиски
Кацуобуси (сушёные хлопья тунца)
Креветки
Натто
Водоросли комбу
Мисо-паста
御握り

Онигири и Суши
вопреки распространенному мнению, онигири не являются видом суши. Онигири делаются из простого риса, в то время как для суши используется рис с уксусом, сахаром и солью. Онигири — это способ хранить и употреблять в пищу рис, а суши возникли как способ хранения рыбы
御握り

Иероглифы
御握り
御
го-, о-
Префикс уважения
или скромности
(часто пишется хираганой)

御握り
御
彳
卸
卩
午
止
ГО- О- (Префикс вежливости)
Шаг
Оптовый
Печать
Полдень
Останавливать

Иероглифы
御握り
握
АКУ (кит)
Держать

御握り
握
АКУ (Держать)
扌
屋
尸
至
土
一
厶
Рука
Дом
Труп
Доходить до крайности
Земля
Один
Катакана (му)

握り
нигири
(горсть, пригоршня)

御握り
お握り
おにぎり
О
НИ
ГИ
РИ