who (кто, какой) употребляется в вопросах о людях. Who is your boss?
where
(где, куда) употребляется в вопросах о месте. Where is the bathroom?
what (что, какой, который) или which (какой, который) употребляется в вопросах о предметах.
what не подразумевает выбор из какого-то определенного набора вариантов, а местоимение which используется, когда речь идет об одном объекте из нескольких, то есть для ответа существует ограниченное количество вариантов.
Сравните:
Which do you want, the red or the blue jumper?
Какой джемпер ты хочешь: красный или синий? (нельзя what, так ограничены двумя предметами)
What music do you like?
Какая музыка тебе нравится? (which нельзя, так как хотят узнать, какую музыку из всех существующих жанров любит собеседник)
when (когда) употребляется в вопросах о времени.
When do you want to meet?
Wh-questions
Специальные вопросы
Вопросительные слова