Содержание
- 2. 2 ВВЕДЕНИЕ Одной из важнейших проблем национальной безопасности России является обеспечение населения продовольствием отечественного производства. Достичь
- 3. 3 Опыт функционирования животноводства в условиях рыночных отношений показал, что рентабельность и эффективность производства существенно увеличиваются,
- 4. 4 Свиньи произошли от азиатского и европейского диких кабанов (рис. 2). Европейский дикий кабан обитает и
- 5. 5 Куры одомашнены в Индии, они произошли от диких банкивских кур (рис. 5). Это небольшие лесные
- 6. 6 Под влиянием одомашнения животные резко изменились: увеличилась их масса, изменились окраска, скелет, мускулатура и общие
- 7. 7 Большинство домашних животных могут давать приплод круглый год, в то время как у диких расплод
- 8. 8 1.2. ПОНЯТИЕ О ПОРОДЕ И ЕЕ СТРУКТУРЕ В пределах каждого вида имеются отдельные группы или
- 9. 9 Таким образом, основными факторами образования пород являются: 1) природные и 2) социально-экономические условия; 3) труд
- 10. 10 Порода не может существовать только на основании работы, заложенной человеком в процессе ее формирования. Необходимо
- 11. 11 Заводские породы образованы длительным, систематическим, целенаправленным отбором и подбором животных. Эти породы отличаются стойкой (консолидированной)
- 12. 12 К примитивным породам можно отнести кавказский, якутский, бурятский крупный рогатый скот, монгольских и якутских лошадей,
- 13. 13 Акклиматизация пород заключается в способности животных приспособиться при переводе их в другие условия (районы) существования.
- 14. 14 Линия — это группа животных, происходящая от выдающегося мужского предка-родоначальника линии. Семейство — группа животных,
- 15. 15 1.3. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В развитии молодого организма различают два периода — внутриутробный, или
- 16. 16 Рост и развитие организма протекают под воздействием наследственности, полученной от родителей, и условий внешней среды.
- 17. 17 Различное соотношение частей организма в отдельные периоды роста должно приниматься во внимание при оценке телосложения
- 18. 18 Молодняку мясного направления дают в больших количествах молоко и концентраты, что способствует формированию широкотелых мясных
- 20. Скачать презентацию
Слайд 22
ВВЕДЕНИЕ
Одной из важнейших проблем национальной безопасности России является обеспечение населения продовольствием отечественного производства.
2
ВВЕДЕНИЕ
Одной из важнейших проблем национальной безопасности России является обеспечение населения продовольствием отечественного производства.
В структуре АПК особое место занимает животноводство, представляющее собой сложную производственно-экономическую систему, включающую производство, переработку, хранение и реализацию продукции.
Специалист сельского хозяйства, и прежде всего работающий в животноводстве, должен владеть определенной суммой знаний по основным направлениям деятельности отрасли, знать и уметь применять на практике ресурсосберегающие технологии производства сырья и продуктов животноводства, а также их переработки.
Технологии, используемые в настоящее время в промышленном животноводстве, состоят из разнообразных процессов, операций и приемов по размножению, кормлению, выращиванию молодняка и содержанию продуктивных животных, направленных в конечном счете на получение экологически чистой продукции, соответствующей нормативам ветеринарно-санитарного надзора.
Сырье и продукты животноводства должны храниться в оптимальных условиях при соблюдении соответствующих ветеринарно-санитарных норм.
Слайд 33
Опыт функционирования животноводства в условиях рыночных отношений показал, что рентабельность и эффективность производства
3
Опыт функционирования животноводства в условиях рыночных отношений показал, что рентабельность и эффективность производства
1.1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Из истории человеческой культуры и зоотехнической науки известно, что все существующие домашние животные произошли от диких.
Считают, что одомашнивание диких животных началось уже около 10–12 тыс. лет назад и что раньше других была одомашнена собака, затем овцы и козы, свиньи, крупный рогатый скот, позднее лошади, куры и другие сельскохозяйственные животные. В разных частях света одомашнивание происходило в разное время.
Домашние овцы в основном произошли от муфлона, архара и аргали (рис. 1). Муфлон водится и в настоящее время на островах Корсика и Сардиния, архар — в закаспийских степях, Иране, Афганистане.
Слайд 44
Свиньи произошли от азиатского и европейского диких кабанов (рис. 2). Европейский дикий кабан
4
Свиньи произошли от азиатского и европейского диких кабанов (рис. 2). Европейский дикий кабан
Диким предком современного крупного рогатого скота считается тур (см. рис. 3), не сохранившийся до нашего времени. Предком лошади является тарпан. Несколько его подвидов, в том числе и лошадь Пржевальского, обитают в настоящее время в Центральной Азии (рис. 4).
Слайд 55
Куры одомашнены в Индии, они произошли от диких банкивских кур (рис. 5). Это
5
Куры одомашнены в Индии, они произошли от диких банкивских кур (рис. 5). Это
Слайд 66
Под влиянием одомашнения животные резко изменились: увеличилась их масса, изменились окраска, скелет, мускулатура
6
Под влиянием одомашнения животные резко изменились: увеличилась их масса, изменились окраска, скелет, мускулатура
Домашние животные могут поедать корма в таких количествах, которые были недоступны диким животным. Например, отдельные высокоудойные коровы получают в суточных рационах более 100 кг корма. Если бы дикая корова съела столько корма, то с переполненным кишечником и огромным животом она была бы не в состоянии спастись от своих преследователей.
Самки диких животных давали такое количество молока, которого было достаточно лишь для выкармливания приплода. От домашнего же крупного рогатого скота заводских пород, коз и овец многих пород получают молока во много раз больше.
Слайд 77
Большинство домашних животных могут давать приплод круглый год, в то время как у
7
Большинство домашних животных могут давать приплод круглый год, в то время как у
Таким образом, под влиянием естественного отбора у диких животных вырабатывались такие особенности, которые способствовали возможности лучше существовать. Под влиянием искусственного отбора в организме животных накапливались изменения, необходимые человеку в его хозяйственной деятельности. Человек создал огромное разнообразие пород сельскохозяйственных животных всех видов. Работники животноводства путем направленного выращивания молодняка, создания определенных условий кормления, содержания животных и ухода за ними, применения творческого отбора и подбора достигли больших успехов в совершенствовании существующих и создании новых отечественных пород разных видов сельскохозяйственных животных.
Слайд 88
1.2. ПОНЯТИЕ О ПОРОДЕ И ЕЕ СТРУКТУРЕ
В пределах каждого вида имеются отдельные группы
8
1.2. ПОНЯТИЕ О ПОРОДЕ И ЕЕ СТРУКТУРЕ
В пределах каждого вида имеются отдельные группы
Е. Я. Борисенко дает следующее определение понятия породы: «Под породой в животноводстве следует понимать целостную группу животных домашних одного вида, общего происхождения, характеризующуюся специфическими морфологическими и хозяйственно-полезными свойствами и определёнными требованиями к условиям жизни, которые передаются по наследству, отличают ее от другой подобной группы и поддерживаются племенной работой».
На первых стадиях развития животноводства породы домашних животных формировались в значительной степени под влиянием природных условий. В различных климатических, почвенно-географических и других условиях животные изменялись главным образом под влиянием естественного отбора. Так образовались степные, горные, низменные и другие породы домашних животных.
Слайд 99
Таким образом, основными факторами образования пород являются: 1) природные и 2) социально-экономические условия;
9
Таким образом, основными факторами образования пород являются: 1) природные и 2) социально-экономические условия;
Порода должна обладать известной численностью животных, чтобы была возможность разведения животных в чистоте, без скрещивания и не прибегая к вынужденному родственному спариванию.
Численность породы зависит от вида животных, плодовитости (многоплодности) маток, техники размножения и других условий.
При апробации и утверждении породы к ее численности предъявляют следующие требования: крупный рогатый скот — 5000 коров и 150 быков-производителей; свиньи — 5000 основных маток и 500 хряков-производителей; овцы грубошерстных пород — 10 000 маток и 500 баранов-производителей; овцы тонкорунных пород — 25 000 маток и 500 баранов-производителей.
Наличие большего числа животных создает большую возможность отбора и подбора животных с высокими показателями продуктивности и другими хозяйственнополезными признаками, что обеспечивает более быстрое и эффективное достижение желаемых результатов.
Слайд 1010
Порода не может существовать только на основании работы, заложенной человеком в процессе ее
10
Порода не может существовать только на основании работы, заложенной человеком в процессе ее
Классификация пород в различные периоды времени подвергалась изменениям в зависимости от признаков и особенностей животных, которые принимались за основу. В прошлом столетии породы классифицировали по географическому признаку (низменные, горные и средние). Эта классификация оказалась неприемлемой в силу хорошей способности животных к акклиматизации и распространению пород в различных географических зонах. В скотоводстве была предложена классификация пород по краниологическому признаку (строению черепа), но широко применяемое скрещивание и различные условия разведения животных изменяли краниологические типы, и эта классификация оказалась практически неосуществимой. В настоящее время породы классифицируют по уровню племенной работы и выделяют породы заводские (культурные), примитивные и переходные.
Такое разделение пород определяется прежде всего количеством труда, затраченного человеком на создание той или иной породы, уровнем племенной работы и продуктивными качествами породы.
Слайд 1111
Заводские породы образованы длительным, систематическим, целенаправленным отбором и подбором животных. Эти породы отличаются
11
Заводские породы образованы длительным, систематическим, целенаправленным отбором и подбором животных. Эти породы отличаются
Заводские породы занимают ведущее положение в племенном отношении и широко используются для улучшения малопродуктивного поголовья различных районов страны.
Примитивные породы представляют собой поголовье местных животных, образовавшееся главным образом под воздействием естественного отбора, с незначительными затратами человеческого труда и при низкой технике животноводства. Это поголовье скота распространено в экстенсивных районах животноводства и обычно именуется местным скотом определенной зоны. Животные данных пород позднеспелые, мелкие, имеют экстерьерные недостатки, низкую продуктивность. Их ценными качествами являются большая приспособленность к местным, обычно суровым условиям обитания, выносливость и неприхотливость к условиям кормления и содержания.
Слайд 1212
К примитивным породам можно отнести кавказский, якутский, бурятский крупный рогатый скот, монгольских и
12
К примитивным породам можно отнести кавказский, якутский, бурятский крупный рогатый скот, монгольских и
Переходные породы занимают промежуточное положение между заводскими и примитивными породами, находясь как бы на пути превращения в заводские породы. Племенная работа с этими породами еще не достигла высокого уровня; животные отличаются недостаточно совершенным телосложением и продуктивностью, но они стойко передают свои качества потомству. Четкое разграничение между заводскими и переходными породами по наследственным и продуктивным качествам установить трудно.
По направлению продуктивности в скотоводстве породы подразделяют на молочные, двойной продуктивности (молочно-мясные и мясо-молочные) и мясные; в свиноводстве — мясные (беконные), универсальные и сальные; в овцеводстве в зависимости от качества шерсти — тонкорунные, полутонкорунные, грубошерстные и полугрубошерстные; в коневодстве — верховые, верхово-упряжные (комбинированного использования), легкоупряжные (рысистые породы), упряжные (для разностороннего использования в упряжи), тяжелоупряжные (для тяжелых работ на медленных аллюрах); в птицеводстве породы кур и уток подразделяют на яичные, мясные и мясо-яичные, а породы индеек и гусей имеют только мясное направление.
Слайд 1313
Акклиматизация пород заключается в способности животных приспособиться при переводе их в другие условия
13
Акклиматизация пород заключается в способности животных приспособиться при переводе их в другие условия
Чтобы избежать нежелательных явлений при акклиматизации, прибегают к скрещиванию завезенных животных с местным поголовьем. Целесообразно также завозить в новые районы животных в более молодом возрасте.
Так, взрослые животные заводских пород, завозившиеся для улучшения поголовья крупного рогатого скота в Узбекистан, часто гибли от кровепаразитарных заболеваний, в то время как завезенный молодняк легко переносил заболевание, приобретал иммунитет и акклиматизировался.
Структура породы включает такие генеалогические единицы, как линии и семейства.
Слайд 1414
Линия — это группа животных, происходящая от выдающегося мужского предка-родоначальника линии.
Семейство — группа
14
Линия — это группа животных, происходящая от выдающегося мужского предка-родоначальника линии.
Семейство — группа
Различают линии генеалогические и заводские. В генеалогической линии животные связаны лишь родством происхождения с родоначальником, в заводскую же включают тех животных, которые, кроме общности происхождения, унаследовали от родоначальника его положительные качества и стойко передают их по наследству.
Кроме этого, породы могут иметь одно или несколько отродий, особенностью которых является наличие одного или нескольких характерных для них признаков. Отродье имеет определенный ареал распространения. Кроме того, в пределах породы могут выделяться отдельные внутрипородные типы, отличающиеся различиями в телосложении, продуктивности и другими качествами.
Слайд 1515
1.3. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
В развитии молодого организма различают два периода — внутриутробный,
15
1.3. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
В развитии молодого организма различают два периода — внутриутробный,
Рост и развитие — это два различных, но тесно связанных между собой процесса. Под ростом подразумевается увеличение массы тела, его объема и размеров как результат накопления в организме активных белковых веществ путем деления клеток, увеличения их объема и массы и увеличения межклеточных образований. С ростом происходят изменения пропорций частей тела, что обусловливает появление новых качеств в организме. Под развитием животного понимают качественные изменения, которые происходят с момента оплодотворения клетки до взрослого состояния организма. Развитие—это возникновение новых тканей, органов и новых функций. Таким образом, рост и развитие — взаимосвязанные и взаимообусловленные процессы количественных и качественных изменений, происходящих в организме в результате его индивидуального формирования.
Слайд 1616
Рост и развитие организма протекают под воздействием наследственности, полученной от родителей, и условий
16
Рост и развитие организма протекают под воздействием наследственности, полученной от родителей, и условий
В практических условиях скорость роста молодняка учитывают по таким показателям, как абсолютный и относительный прирост живой массы.
Абсолютный прирост живой массы определяется по изменению массы животного за известный промежуток времени. Так, если теленок при рождении весил 36 кг, а к концу первого месяца жизни — 58,5 кг, то абсолютный прирост его живой массы за месяц равен 22,5 кг (58,5 – 36 = 22,5), а среднесуточный (58,5 – 36) / 30 = 0,75 кг. Поскольку один и тот же среднесуточный прирост могут дать животные неодинаковой массы, о скорости роста можно судить лишь по величине относительного прироста. Для этого прирост живой массы за изучаемый период выражают в процентах к начальной массе.
В связи с тем, что у растущих животных происходит неравномерный рост организма в целом и отдельных частей тела, органов и тканей, в частности скелета, нельзя ограничиваться характеристикой только живой массы растущих животных, необходимо дополнять эти данные измерением статей.
Слайд 1717
Различное соотношение частей организма в отдельные периоды роста должно приниматься во внимание при
17
Различное соотношение частей организма в отдельные периоды роста должно приниматься во внимание при
У молодняка следует обращать особое внимание на общее развитие костяка, в особенности конечностей и их суставов (запястного, скакательного и др.), а у взрослых животных, особенно у племенных самок, — на развитие груди и всего туловища в глубину, длину и ширину.
Рост и развитие животных в значительной мере зависят от наследственности и других факторов: от пола — самцы растут быстрее самок и в одном и том же возрасте с ними имеют большие размеры и большую массу тела; от условий внешней среды — кормление, содержание, освещение, температура, моцион и др.
Самым сильным фактором, влияющим на рост и развитие организма, является кормление, причем не только количество и качество скармливаемых кормов, но и их виды. Например, для формирования телосложения, характерного для молочного скота, важно скармливать с возможно более раннего возраста (8–10дневного) грубые корма и приучать животных к поеданию этих кормов в больших количествах. С 30–40 дневного возраста, кроме сена, в рацион телят должны входить сочные корма. Такое кормление способствует развитию пищеварительных органов, что обеспечивает поедание молочной коровой большого количества сочных и грубых кормов и способствует увеличению надоев.
Слайд 1818
Молодняку мясного направления дают в больших количествах молоко и концентраты, что способствует формированию
18
Молодняку мясного направления дают в больших количествах молоко и концентраты, что способствует формированию
У животных различных видов продолжительность жизни неодинакова (табл. 1).