Содержание
- 2. Хімізм процесу гниття. Характеристика збудників гниття. Шкідлива роль процесів гниття та їхнє практичне значення. Нітрифікація, денітрифікація,
- 3. 1. Хімізм процесу гниття. Гниття - це процес розкладу білкових речовин до кінцевих продуктів їх розпаду
- 4. Стадії процесу гниття І стадія: процес розпаду білків до амінокислот білки Альбумози і пептони поліпептиди дипептиди
- 5. Із діаміномонокарбонових кислот у результаті розщеплення вуглекислого газу утворюються діаміни, які мають токсичні властивості. Наприклад, кадаверин
- 6. 2. Характеристика збудників гниття. До групи гнильних входять різні бактерії: усі вони паличкоподібні спороутворюючі та неспороутворюючі
- 7. В групу гнильних входить значна кількість різних видів бактерій. Вони широко розповсюджені в природі, завжди знаходяться
- 8. Види гнилих бактерій Proteus vulgaris (протей) Аеробна, неспороутворююча, дуже рухлива паличка. Збудник псування м'яса, риби та
- 9. Види гнилих бактерій Бактерії роду Pseudomonas (псевдомонади) Аеробні, рухливі, неспороутворюючі, грамнегативні палички, психрофіти. Їм притаманна протеолітична
- 10. 3. Шкідлива роль процесів гниття та їхнє практичне значення. У виробництві харчових продуктів та при їх
- 11. 4. Нітрифікація, денітрифікація, фіксація атмосферного азоту. Значення цих процесів. Нітрифікація - це процес окиснення амонійних солей
- 12. І фаза: окиснення аміаку до солей азотистої кислоти (нітритів) Процес нітрифікації 2NH3 + 3O2 2HNO2 +
- 13. Денітрифікація - це відновлення нітратів до молекулярного азоту.
- 14. Бактерії, які можуть засвоювати азот безпосередньо з повітря називаються азотфіксуючими. До них відносяться: бульбочкові бактерії азотобактер
- 15. Бульбочкові бактерії живуть на бульбочках коріння бобових рослин, з якими вони знаходяться у симбіотичних відносинах Симбіотична
- 16. Характеристика бульбочкових бактерій Бульбочкові бактерії відносяться до роду Rhizobium. Вони мають властивість фіксувати азот із атмосферного
- 17. Azotobacter chroococcum – аеробні сплющені коки, вільно живуть у ґрунті, досить великі, їхня оболонка Утворює слизисту
- 19. Скачать презентацию