Слайд 2
![Строение молекулы сахарозы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-1.jpg)
Строение молекулы сахарозы
Слайд 3
![Модель молекулы сахарозы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-2.jpg)
Слайд 4
![Масштабная модель молекулы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-3.jpg)
Масштабная модель молекулы
Слайд 5
![Название и строение. Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар относится](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-4.jpg)
Название и строение.
Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар относится к группе
олигосахаридов.
Молекула сахарозы состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы.
Сахароза входит в состав фруктов, ягод, плодов, но особенно ее много в тростнике и сахарной свекле.
Слайд 6
![Сахароза в природе. Сахарный тростник.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-5.jpg)
Сахароза в природе. Сахарный тростник.
Слайд 7
![Стебли сахарного тростника](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-6.jpg)
Стебли сахарного тростника
Слайд 8
![Физические свойства. Сахароза – белый, кристаллический порошок, хорошо растворимый в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-7.jpg)
Физические свойства.
Сахароза – белый, кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.
При нагревании
плавиться, а при застывании расплава, образует карамель.
Сахароза имеет сладкий вкус.
Слайд 9
![Химические свойства. В химическом отношении сахароза довольно инертна. Не проявляет](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-8.jpg)
Химические свойства.
В химическом отношении сахароза довольно инертна.
Не проявляет восстановительных свойств.
Если к
раствору сахарозы прилить раствор гидроксида меди (2), то образуется ярко-синий раствор сахарата меди. При нагревании этого раствора не образуется красный осадок оксида меди(1), как в случае с глюкозой. Кроме того, сахароза не дает реакции «серебряного зеркала».
Слайд 10
![Образование сахарата меди](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-9.jpg)
Образование сахарата меди
Слайд 11
![Гидролиз сахарозы. Если раствор сахарозы прокипятить с несколькими каплями соляной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-10.jpg)
Гидролиз сахарозы.
Если раствор сахарозы прокипятить с несколькими каплями соляной или серной
кислоты, а затем нейтрализовать щелочью и снова нагреть, то появляется красный осадок оксида меди(1). Происходит гидролиз сахарозы.
В результате каталитического гидролиза сахароза распалась на глюкозу и фруктозу, а глюкоза имеет альдегидную группу, поэтому и проявляются ее восстановительные свойства.
Слайд 12
![Значение сахарозы. Сахароза необходима организму для получения энергии, но надо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-11.jpg)
Значение сахарозы.
Сахароза необходима организму для получения энергии, но надо помнить о
том, что количество ее должно быть ограничено.
Человек не должен употреблять много сахара, так как он может превращаться в жир.
Избыток сахара может привести к нарушению обмена веществ и, как следствие этого нарушения, к диабету.
Слайд 13
![Это важно! Одна чайная ложка содержит 5 грамм сахара. Ежедневная](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-12.jpg)
Это важно!
Одна чайная ложка содержит 5 грамм сахара.
Ежедневная норма сахара не
более 50 грамм.
Чтобы получить сладкий чай, достаточно 2-х чайных ложек сахара.
Будьте здоровы!
Слайд 14
![Сахар – белая смерть](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/465567/slide-13.jpg)