Слайд 6Структура молекулы коллагена
Слайд 9Структура молекулы коллагена
Слайд 10Различия аминокислотного состава инсулина
Слайд 11Различия аминокислотного состава цепи β
гемоглобина человека
Слайд 13Различия аминокислотного состава цепей гемоглобина человека
Слайд 15Гидролиз
Кислый;
Щелочной;
Ферментативный.
Слайд 17Метод определения природы N-концевой аминокислоты (Сэнджера)
Слайд 18Метод определения природы N-концевой аминокислоты (Эдмана)
Слайд 19Метод определения природы С-концевой аминокислоты (Акабори)
Слайд 22Вторичная структура белка
α-спираль
Слайд 23Вторичная структура белка
α-спираль
водородные связи
радикалы аминокислот
пептидный остов
Слайд 29Доменное строение глобулярных белков
Слайд 30Реакции осаждения
Обратимое
осаждение
(высаливание)
Необратимое
осаждение
(денатурация)
Слайд 34Строение активного центра фермента