Слайд 2 Ученые всего мира доказали, что в лимоне и мандаринах, картофеле и моркови, –
в каждом виде овощей витамина С содержится меньше, нежели в белокочанной капусте.
Слайд 3Кроме того, витамин С в ней содержится как в чистом, так и в
связанном виде – аскорбигене. Это позволяет капусте белокочанной сохранять свои полезные свойства, связанные с содержанием витамина С, в течение сравнительно долгого периода времени.
Слайд 4Витамин С в совокупности с витаминов Р, которого также не лишена капуста белокочанная,
позволяют диетологам рекомендовать данный вид продукта во всевозможные лечебные диеты.
Слайд 5 В капусте белокочанной содержится 45мг витамина С.
Слайд 6Но какой же состав витамина С в квашенной капусте?
Слайд 7 Польза, или скорее полезность квашеной капусты зависит от мастерства тех людей, которые
ее заквашивают. Связано это с тем, что основную ценность представляет витамин C в квашеной капусте.
Слайд 8Квашеная капуста содержит около 30 мг витамина С на 100 гр. Но, по
некоторым данным, способ закваски может повышать содержание витамина С и до 70 мг на 100 гр. А это уже почти полная суточная норма в этом витамине.