Бизнес-план. Создание детского кафе Счастливое детство презентация

Бизнес-план предполагает создание детского кафе
«Счастливое детство», основной целью которое является получение прибыли и удовлетворение потребностей в гастрономических и развлекательных услугах
Основная цель проекта – создание детского кафе
«Счастливое детство»

Деятельность кафе направлена на:
- оказание услуг в сфере общественного питания для детей дошкольного, школьного возраста, их родителей, студентов.
- предоставление качественных и доступных, интересно оформленных блюд для детей, создание атмосферы праздника, общения со сказочными героями, современная анимация;
- организация праздника с разнообразной программой и готовыми блюдами
Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 550 тыс. рублей сроком на 1 год под 26 % годовых в банке развития

Показатели эффективности проекта
Проект рассчитан сроком на 1 год (2015 год);
Срок окупаемости проекта: 11 мес.
Норма прибыли на конец 2015 г.: 28%.
Чистый приведенный доход: 179.149 руб.

1. Выбор местоположения и тематики (1 мес.).
Выбранное местоположение и тематика ресторана определяются повышенным спросом со стороны потенциальных потребителей и отсутствием прямых конкурентов.
2. Оформление кредита (1 мес.)
Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 550 тыс. рублей сроком на 1 год под 26 % годовых в банке развития.
3. Аренда помещения (1-2 мес.)
Помещение планируется взять на правах долгосрочной аренды.
4. Наем персонала (1 - мес.)
Основные требования к персоналу – наличие необходимой профессиональной квалификации.
Общее количество создаваемых рабочих мест - 7 человек. Владелец, по совместительству директор, является частным предпринимателем. Организационная структура управления – линейная.
5.Организация производства (3 мес.)
Для организации производства требуется: приобрести технологическое оборудование, мебель; произвести небольшой ремонт помещения, направленный на улучшение интерьера.
Так как некоторые операции можно совмещать хронологически, общая продолжительность планируемых работ составит около 6 месяцев.
Планирование

Нормами установлено, что на 1 посетителя должно приходиться 5 кв.м. площади зала. Исходя из этого показателя, следует рассчитывать общую площадь кафе: 25 * 5 = 125 кв.м.
Следующим шагом в открытии кафе будет приобретение и установка оборудования и мебели. Кухня должна быть оснащена современной бытовой техникой для приготовления пищи.
Кадровый состав детского кафе «Счастливое детство» должен включать поваров, официантов, администратора, бухгалтера, уборщицу и, конечно, аниматоров, которые будут развлекать детей
Организация

Подбор персонала планируется осуществлять непосредственно перед открытием кафе (кроме управляющего и бухгалтера, прием на работу которых осуществляется в самом начале проекта)
Общими требованиями ко всем сотрудникам кафе при приеме являются:
наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;
наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
коммуникабельность, умение работать с клиентами;
умение общаться и находить общий язык с детьми;
знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.
В штате кафе первоначально будет задействовано 7 человек.
Штатное расписание проектного кафе
Организационная структура

Описание создаваемых мотивов и мотивационных действий руководителей
Штрафы выносятся только за те нарушения, с которыми работник был ознакомлен в письменной форме. Сумма штрафа должна быть четко прописана за каждое упущение в работе и зависеть от его тяжести.
Поощрения: Стимул для премирования - большая сумма заказа со стола, повышенная нагрузка на персонал во время банкетов и прочие моменты, выпадающие из стандартных условий работы.
Демонстрируя сотрудникам при помощи материальных поощрений, насколько мы ценим их вклад в развитие бизнеса, мы завоевываем их лояльность и увеличиваем стремление добиваться новых успехов в работе.

Расходы на открытие детского кафе, тыс. руб.
Реализация

Ежемесячные расходы, тыс. руб.
Реализация

Ежемесячные доходы, тыс. руб.
Для осуществления проекта необходимо 1150000 рублей. Источником средств являются собственные средства учредителя в размере 600000 рублей и кредит ОАО «Сбербанк» в размере 550000 рублей.
Срок окупаемости – около 1 года (11 месяцев)
Инвестиции требуются фирме для осуществления финансово-хозяйственной деятельности, в том числе для расширения производства.

Учёт, контроль и анализ

Коммуникационные процессы
Основная цель коммуникационного процесса - обеспечение понимания информации, являющейся предметом общения, т.е. сообщения. Однако сам факт обмена информацией не гарантирует эффективности общения участвовавших в обмене людей. Чтобы лучше понимать процесс обмена информацией и условия его эффективности, следует иметь представление о стадиях процесса, в котором участвуют двое или большее число людей.

Административно-управленческие процессы

Аква
Оценка преимуществ и недостатков создаваемого кафе

Аква
Эффективность инвестиций