Службы гостиницы и их функции презентация

Организация обслуживания в гостиничном предприятии направлена на максимальное удовлетворение потребностей клиентов и должна иметь чёткую структуру

Набор служб, обязательный для любой гостиницы

Служба управления номерным фондом (отдел обслуживания)

Состав службы управления номерным фондом:
Директор или менеджер по эксплуатации номеров,
Служба приёма и размещения (служба рецепции),
Служба персонала в униформе,
Служба эксплуатации номерного фонда.

Служба приема и размещения (служба рецепции)
Обеспечивает бронирование мест, прием, регистрацию, размещение туристов по номерам.
Расчеты и организацию отправки туристов в следующий пункт путешествия или домой

Службу возглавляет менеджер по размещению
В его подчинение входят:
бюро регистрации,
портье,
администраторы,
бюро обслуживания,
швейцары,
гардеробщики,
кладовщики камеры хранения,
служба бронирования.

Служба эксплуатации номерного фонда
обеспечивает техническое обслуживание и ремонт жилых и вспомогательных помещений,
подготовку их к заселению,
уборку и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта.

Менеджер данной службы руководит группой по ремонту и обслуживанию номерного фонда, горничными, уборщицами, консьержками, группой контроля, хозяйственной службой.

Административная служба
Отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса,
решает финансовые вопросы,
вопросы кадрового обеспечения,
занимается созданием соответствующих условий труда для персонала гостиницы,
контролирует соблюдение соответствующих норм и правил по охране труда, противопожарной и экологической безопасности.

Состав административной службы:
Секретарь
Финансовая служба
Кадровая служба
Экология
Инспекторы по противопожарной безопасности и техники безопасности

Служба организации питания
Обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т.д.

Состав службы организации питания
Кухня
Ресторан (ы)
Бар (ы)
Кафе
Служба банкетного обслуживания

Коммерческая служба
(отдел маркетинга и продаж)
занимается вопросами оперативного и стратегического планирования.
анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности.

Состав коммерческой службы:
Коммерческий директор
Служба маркетинга
Менеджер службы конгрессов

Инженерные (технические) службы
создают условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи.

Состав инженерной (технической) службы:
Главный инженер
Служба текущего ремонта
Служба благоустройства территории
Служба связи и т.д.

Вспомогательные службы
Обеспечивают процесс работы
гостиничного предприятия, предлагая:
Услуги стирки
Швейной службы
Служба уборки помещений
Службы копирования
Услуги склада и т.д.

Дополнительные службы
Оказывают платные услуги:
Парикмахерские
Бассейн
Сауна
Солярий
Спортивные заведения и т.д.