Слайд 2
![БЕЛОРУССКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ДРАНИКИ С МАЧАНКОЙ « ПО-ДЕРЕВЕНСКИ»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-1.jpg)
БЕЛОРУССКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО
ДРАНИКИ С МАЧАНКОЙ « ПО-ДЕРЕВЕНСКИ»
Слайд 3
![ПОЖАЛУЙ, КАЖДЫЙ, КТО ХОТЬ НЕМНОГО ЗНАКОМ С БЕЛОРУССКОЙ КУХНЕЙ, СОГЛАСИТСЯ,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-2.jpg)
ПОЖАЛУЙ, КАЖДЫЙ, КТО ХОТЬ НЕМНОГО ЗНАКОМ С БЕЛОРУССКОЙ КУХНЕЙ, СОГЛАСИТСЯ, ЧТО
ЕЕ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО ПРЕДСТАВИТЬ БЕЗ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ! ЕГО ЗДЕСЬ ЖАРЯТ, ТУШАТ, ЗАПЕКАЮТ, ВАРЯТ, БЛАНШИРУЮТ - А ИНОГДА И ВСЕ ВМЕСТЕ. И, КОНЕЧНО, ОДНИМ ИЗ НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ БЛЮД, СВОЕОБРАЗНЫМ КУЛИНАРНЫМ СИМВОЛОМ БЕЛОРУССИИ ЯВЛЯЮТСЯ ДРАНИКИ.
Слайд 4
![НАЗВАНИЕ "ДРАНИКИ" БЕРЕТ СВОЕ НАЧАЛО ИЗ СТАРОРУССКОГО ЯЗЫКА И ПРОИСХОДИТ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-3.jpg)
НАЗВАНИЕ "ДРАНИКИ" БЕРЕТ СВОЕ НАЧАЛО ИЗ СТАРОРУССКОГО ЯЗЫКА И ПРОИСХОДИТ ОНО
ОТ СЛОВА "ДРАТЬ", ТО ЕСТЬ ТЕРЕТЬ. ВЕДЬ ИХ ГОТОВЯТ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ, КОТОРЫЙ ЕЩЕ ДО ПОЯВЛЕНИЯ ТЁРКИ "ДРАЛИ" НА ЗАОСТРЕННОЙ ДОСКЕ. ТРАДИЦИОННО ДРАНИКИ ЕЛИ НА ЗАВТРАК, А В ДЕРЕВНЯХ СУЩЕСТВОВАЛА ИНТЕРЕСНАЯ ТРАДИЦИЯ: ПЕРЕД ТЕМ, КАК ОТВЕДАТЬ ЭТО БЛЮДО, ПОЛАГАЛОСЬ ВСУХОМЯТКУ СЪЕСТЬ КОРОЧКУ ЧЕРНОГО ХЛЕБА. ПРИГОТОВИТЬ "ПРАВИЛЬНЫЕ" БЕЛОРУССКИЕ ДРАНИКИ СОВСЕМ НЕСЛОЖНО, ВАЖНО ТОЛЬКО ПОМНИТЬ, ЧТО КАРТОФЕЛЬ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОСОБЕННЫМ –
ВЫРАЩЕННЫМ НА БЛАГОДАТНОЙ ЗЕМЛЕ БЕЛОРУССИИ.
Слайд 5
![ВОЗЬМЕМ: 6 КАРТОФЕЛИН; 1 МОРКОВЬ 2 ЯЙЦА 1 ЛУКОВИЦУ СОЛЬ;ПЕРЕЦ 2СТ.ЛОЖКИ МУКИ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-4.jpg)
ВОЗЬМЕМ:
6 КАРТОФЕЛИН;
1 МОРКОВЬ
2 ЯЙЦА
1 ЛУКОВИЦУ
СОЛЬ;ПЕРЕЦ
2СТ.ЛОЖКИ МУКИ
МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ
Слайд 6
![ЧИСТИМ ОВОЩИ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-5.jpg)
Слайд 7
![ТРЁМ ВСЁ НА МЕЛКОЙ ТЁРКЕ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-6.jpg)
Слайд 8
![ДОБАВЛЯЕМ ВСЁ НЕОБХОДИМОЕ В ОСНОВНОЕ БЛЮДО](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-7.jpg)
ДОБАВЛЯЕМ ВСЁ НЕОБХОДИМОЕ В ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Слайд 9
![ЖАРИМ ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ НА РАЗОГРЕТОМ МАСЛЕ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-8.jpg)
ЖАРИМ ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ НА РАЗОГРЕТОМ МАСЛЕ
Слайд 10
![ПОЛУЧАЕТСЯ НЕПЛОХО!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-9.jpg)
Слайд 11
![СРАЗУ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДРАНИКИ ИМЕЮТ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС И АРОМАТ, ПОЭТОМУ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-10.jpg)
СРАЗУ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДРАНИКИ ИМЕЮТ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС И АРОМАТ, ПОЭТОМУ ТАК
ВАЖНО УПОТРЕБИТЬ ИХ ДО ТОГО, КАК ОНИ ОСТЫНУТ, ИНАЧЕ СВОИ КУЛИНАРНЫЕ СВОЙСТВА ДРАНИКИ ПОТЕРЯЮТ, А ПРИ ПОВТОРНОМ РАЗОГРЕВЕ БЛЮДО НЕ ПОЛУЧИТСЯ ТАКИМ, КАК В ПЕРВЫЙ РАЗ. НУ А ПОДАВАТЬ ИХ ПРИНЯТО С ДОМАШНЕЙ СМЕТАНОЙ, УЗДОРОМ (ТОПЛЕНЫМ СВИНЫМ САЛОМ), ШКВАРКАМИ (НЕБОЛЬШИМИ, СИЛЬНО ЗАЖАРЕННЫМИ КУСОЧКАМИ САЛА) ИЛИ ПРОТЕРТЫМИ ЯГОДАМИ (ОСОБЕННО ХОРОША КЛЮКВА).
Слайд 12
![МЫ ПОДАДИМ К ДРАНИКАМ И ТРАДИЦИОННУЮ БЕЛОРУССКУЮ МАЧАНКУ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-11.jpg)
МЫ ПОДАДИМ К ДРАНИКАМ И ТРАДИЦИОННУЮ БЕЛОРУССКУЮ МАЧАНКУ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАЧАНКИ «
ПО-ДЕРЕВЕНСКИ»
● КОЛБАСА - 200 Г;
● ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - 1 ШТ.;
● ЛУК РЕПЧАТЫЙ – 1-2 ШТ.;
● САЛО (СВИНОЕ, СВЕЖЕЕ) – 200 Г;
● СВИНИНА – 200 Г;
● МАЙОРАН - ПО ВКУСУ;
● МОЛОКО - 300-350 МЛ;
● ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ, СОЛЬ - ПО ВКУСУ;
● МУКА - 3 СТ. ЛОЖКИ.
Слайд 13
![САЛО И СВИНИНУ НАРЕЗАЕМ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ. ДВЕ ЛУКОВИЦЫ - ЧЕТВЕРТИНКАМИ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-12.jpg)
САЛО И СВИНИНУ НАРЕЗАЕМ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ. ДВЕ ЛУКОВИЦЫ - ЧЕТВЕРТИНКАМИ КОЛЕЦ.
КОЛБАСУ - КРУЖКАМИ ИЛИ ПОЛОВИНКАМИ КРУЖКОВ. НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ ЖАРИМ (ВЫТАПЛИВАЕМ) САЛО, ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ СВИНИНУ
Слайд 14
![КАК ТОЛЬКО МЯСО СЛЕГКА ОБЖАРИТСЯ, ДОБАВЛЯЕМ ЛУК](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-13.jpg)
КАК ТОЛЬКО МЯСО СЛЕГКА
ОБЖАРИТСЯ,
ДОБАВЛЯЕМ ЛУК
Слайд 15
![КОГДА ЛУК ПРИОБРЕТЕТ ЗОЛОТИСТЫЙ ОТТЕНОК, ДОБАВЛЯЕМ КОЛБАСУ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, МАЙОРАН](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-14.jpg)
КОГДА ЛУК ПРИОБРЕТЕТ
ЗОЛОТИСТЫЙ ОТТЕНОК,
ДОБАВЛЯЕМ КОЛБАСУ, СОЛЬ,
ПЕРЕЦ, МАЙОРАН И
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - ЖАРИМ ПАРУ МИНУТ
Слайд 16
![РАЗВОДИМ ТРИ СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ МУКИ МОЛОКОМ,ЗАЛИВАЕМ ПОДЖАРКУ,ЗАТЕМ ВЫЛИВАЕМ В ГОРШОЧЕК](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/341675/slide-15.jpg)
РАЗВОДИМ ТРИ СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ МУКИ МОЛОКОМ,ЗАЛИВАЕМ ПОДЖАРКУ,ЗАТЕМ ВЫЛИВАЕМ В ГОРШОЧЕК И
СТАВИМ НА 10 МИНУТ В ДУХОВКУ, НАГРЕТУЮ ДО 180 ГРАДУСОВ. ЗАТЕМ ДУХОВКУ ВЫКЛЮЧАЕМ, ОСТАВИВ ГОРШОК В ОСТЫВАЮЩЕЙ ДУХОВКЕ НА 15 МИНУТ