Highballs, Collinses, Rickeys and Fizzes
Simple Highballs & Complex Highballs
Простые highballs состоят
из крепкой части, льда и наполнителя(Club soda, ginger ale, cola либо соки)
Screwdriver, Cape Codder, Rum and Coke.
В сложные highballs добавляют различные соки из цитрусовых, ликёры либо другие ингредиенты.
Dark and Stormy, Americano и т.д.
Collins & Rickey
Collins – это хайболл с добавлением лимонного сока и сахара.
Tom Collins, John Collins, Dutch Collins.
Если в Collins’е заменить сок лимона на сок лайма, а сахар на ликёр или другой модификатор то получится…RICKEY!
Gin Rickey, Apricot Rickey.
Fizzes
Крепкая часть
Сок из цитрусовых
Модификатор
Белок(опционально)
Сливки(опционально)
Без льда
Сплеш содовой on top
New Orlean’s Fizz, Silver Fizz