Классификация коктейлей и смешанных напитков. От пунша до молекулярных коктейлей презентация

Существует несколько критериев, по которым классифицируют смешанные напитки:
Согласно моменту подачи
По объёму
Исходя из состава
По методу приготовления
И другие.

Согласно моменту подачи смешанные напитки делятся на:
Аперитивы:
Классические
Средиземноморской Европы
∙Дижестивы
∙Any Time drink

Классические аперитивы вызывают аппетит благодаря своей "сухости", т.е. минимальному содержанию сахара.
Dry Martini
Manhattan
Kir Royal.

Аперитивы Средиземноморской Европы вызывают аппетит, благодаря содержанию в составе травяных настоек, биттеров, вермутов, ликёров и т.д.
Negroni
Americano
Aperol Spritz

Коктейли-дижестивы.
Способствуют лучшему перевариванию и усвоению принятой пищи
Как правило сладкие, крепкие, не редко с различными пряностями в составе
Белый/Черный русский
Ржавый Гвоздь
Крестный Отец/Мать
Французский связной.

Any Time Drinks.
Напитки, подходящие к любому времени и месту
Daiquiry
Margarita
Gimlet
Gin Fizz.

Смешанные напитки по объёму делят на:
Shooters (шутеры)\Shot drinks
Short drinks
Long drinks
Company drinks.

Shooters/Shot drinks
Название произошло от "shoot" – выстрел
Объём таких напитков до 60 мл
Зачастую такие напитки делаются методом "laying", т.е. слоистые.
B52
Зелёный мексиканец
Хиросима
Опухоль мозга.

Short drinks.
Short (англ.) – короткий
Объём от 60 до 120 мл
Существует правило "трёх глотков"
Rob Roy
Sazerac
Old Fashioned
Old Cuban.

Long drinks.
Long (англ.) – длинный
Объём – от 120 до 220 мл
Наполнитель
Крепость варьируется от 7 до 18%
Mojito
Horse's neck
Singapore sling
John Collins.