Физика в професії кухаря презентация

Кухар - чарівник, який може з самих звичайних продуктів приготувати страву, ім'я якому - шедевр смаку.

Теплові явища.
Нагрівання і охолодження, випаровування і кипіння, плавлення і затвердіння, конденсація - все це приклади теплових явищ.

Теплопередача.
Теплопередача - процес зміни внутрішньої енергії без здійснення роботи над тілом або самим тілом.

Конвекція.
Конвекція - явище переносу теплоти в рідинах або газах шляхом перемішування самого речовини (як вимушено, так і мимоволі).

Питома теплоємність.
Вражаючий факт, виявляється, вчені виміряли питому теплоємність меду. Більш того, у кожного сорту меду своя питома теплоємність.

Зміна агрегатного стану речовин.
Виділяють три основних агрегатних стану: тверде тіло, рідина і газ.

Плавлення і затвердіння тіл.
Температура плавлення і затвердіння - температура, при якій тверде кристалічне тіло здійснює перехід в рідкий стан і навпаки.

Кипіння. Випаровування.
Випаровування - процес переходу речовини з рідкого стану в газоподібний (пар).

Таблица 2

Полезная информация от повара.
Морква
Ананаси покращують пам'ять, мозковий
Чорниця кровообіг
Цибуля - корисний при перевтомі
Горіхи - зміцнюють нервову систему
Капуста - знижує нервозність
Лимон - освіжає сприйняття інформації