Средства и методы продвижения продукции и услуг общественного питания презентация

Ресторан «Жемчужина»
Основан в 2011 году.
Расположен по адресу г. Саратов, Соборная площадь 2.
Слоган: «Живи со вкусом!»

Кухня и подача
Кухня:
Японская
Русская
Подача:
Европейский метод подачи блюд

Ребрейдинг

Реклама
Каталог блюд на вынос в стиле ресторана, оформленное в фирменных цветах меню, на улицах раздаются листовки, имеется информация о скидках и акциях на официальном сайте, также продается сувенирная продукция.

Хозяйственная деятельность ресторана

Опрос
Фокус-группа − 20 посетителей (4,27% посетителей за полный рабочий день).

Посетители ресторана

Причины посещения ресторана постоянными посетителями

Качество обслуживания

Отношение к качеству продукции

SWOT-анализ ресторана «Жемчужина»

Конкуренты
Ресторан «Арабелла»
Ресторан «Bimi Vita»

Оценка сильных и слабых сторон конкурентов

Инструменты маркетинговой стратегии
рекламные акции, основанные на скидках;
рекламные акции, основанные на снижении цены за счет увеличения объема;
дисконтные рекламные акции;
рекламные акции с презентацией конкурентных преимуществ ресторана для привлечения покупателей.

Анализ текущего продвижения
Используется оборонительная маркетинговая стратегия с элементами наступления и рациональная рекламная стратегия. Основные способы достижения целей : сохранение и расширение своей целевой аудитории, постоянная работа над увеличением капитала компании.

Актуальность рекламного проекта
Цель: увеличение количества посетителей ресторана.
Потенциальные посетители : девушки и юноши из семей с высоким достатком, которые любят посещать тематические концептуальные рестораны и кафе.

Основные конкуренты, их рекламная активность

Привлечение потребителя
Организация специальных рекламных мероприятий «Создай свою жемчужину!» и квестовой ролевой игры «Пропавший рецепт» для молодежи, также будут проводиться специальные акции, скидки и мастер классы.

Средства распространения рекламы мероприятий

Медиаплан рекламной кампании

Риски и возможные пути преодоления рисков мероприятия
Риски:
низкая отдача от рекламной кампании;
низкая посещаемость ресторана и мероприятий;
недоверие посетителей.
Мероприятия по преодолению рисков:
создание искусственного ажиотажа;
возможно по договоренности однократная акция со знаменитостью;
упор на печатную рекламу.

Оценка эффективности программы мероприятий по повышению узнаваемости бренда