Технология производства и хранения йогурта презентация

Актуальность исследования
Благодаря отличным вкусовым и питательным свойствам йогурты быстро завоевали популярность среди потребителей

Цель исследования
Изучение технологии производства и хранения йогурта.

Задачи исследования
исследовать потребительские свойства йогурта в питании ;
определить технологию производства
определить методы контроля продукции;
изучить требования к качеству предъявляемые к йогурту

Виды йогурта
Среди многообразия видов йогурта , можно выделить такие наиболее часто употребляемые в питании как: Fruttis, Danone, Чудо, Активиа.

Предмет исследования
.
Предметом исследования является йогурт ЧУДО

Основное сырье
МОЛОКО
СЛИВКИ
САХАР
ДЖЕМЫ

Заключение
Целью Курсовой работы является систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний по технологии производства и хранения йогурта .