Тренинг для кассиров презентация

Содержание

Слайд 2

СЕГОДНЯ ОБСУДИМ

Правильно делать предложение Гостю
Выполнять стандарты скорости обслуживания
Увеличить средний чек
Дарить Гостям незабываемое

впечатление

Слайд 3

ЗНАКОМИМСЯ!

Представиться
Лучшим продавцом я считаю…, потому что…

Слайд 4


НАСТРОИМСЯ НА РАБОТУ!

Слайд 5


ЧТО ТАКОЕ ПРОДАЖИ В KFC?

Слайд 6

ЭТАПЫ ПРОДАЖ

Слайд 7


НЕ ЗАБЫВАЙ ПРО ПОДГОТОВКУ!

Внешний вид
Знания меню и особенностей ресторана
Улыбка
Рабочее место

Слайд 8


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 9


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 10


ПРИВЕТСТВУЙ

Быстро приветствовать Гостя
Говорить первым
Использовать разные выражения для приветствия
Улыбаться

Когда он подошел к кассе
Когда

зашел в зал
Когда только встал в очередь
Когда он еще думает, зайти ему в наш ресторан или нет

КОГДА?

КАК?

Слайд 11


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 12


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 13


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 14


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 15


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 16


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 17


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 18


САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ФРАЗЫ

Добрый день! Добро пожаловать в KFC
Добрый день! Мы рады Вас

видеть
Доброе утро! Сегодня чудесный день. Мы рады видеть Вас в KFC
Добрый день! Спасибо, что выбрали нас!
Добрый вечер! Мы рады, что вы будете ужинать в KFC!

НЕ ЗАБУДЬ УТОЧНИТЬ: ГДЕ БУДЕТ КУШАТЬ ГОСТЬ?

Слайд 19


ПРЕДЛАГАЙ

Слайд 20


ПРЕДЛАГАЙ

Слайд 21


ЧТО ТАКОЕ УТОЧНЕНИЕ И ДОПОЛНЕНИЕ?

СОУС К БЛЮДУ
СИРОП К НАПИТКУ

УТОЧНЕНИЕ

ДОПОЛНЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ БЛЮДА

Слайд 22


ВЫБОР ГОСТЯ

Слайд 23


ВЫБОР ГОСТЯ

Слайд 24


ВЫБОР ГОСТЯ

Слайд 25


ВЫБОР ГОСТЯ

Слайд 26


ТРЕНИРУЕМСЯ

Слайд 27


ТРЕНИРУЕМСЯ

Слайд 28


КАК ПРАВИЛЬНО ПРЕДЛАГАТЬ?

Вопросы
Прямое предложение определенного блюда
Предложение выгоды

Слайд 29


КАК ПРАВИЛЬНО ПРЕДЛАГАТЬ?

Закрытые вопросы:
ДА или НЕТ
Кивок Салливана

НЕ хотите ли?
Не хочу…

Альтернативные вопросы:
ИЛИ

Слайд 30


КАК ПРАВИЛЬНО ПРЕДЛАГАТЬ?

Слайд 31


КАК ПРАВИЛЬНО ПРЕДЛАГАТЬ?

ВКУСНОЕ

ПОПУЛЯРНОЕ

НОВОЕ

Лидер продаж
Пользуется популярностью

Большое количество ингредиентов, сытное

Новый яркий вкус

Слайд 32


В ЧЕМ ВЫГОДА ДЛЯ ГОСТЯ?

Слайд 33


В ЧЕМ ВЫГОДА ДЛЯ ГОСТЯ?

Слайд 34


В ЧЕМ ВЫГОДА ДЛЯ ГОСТЯ?

Слайд 35


В ЧЕМ ВЫГОДА ДЛЯ ГОСТЯ?

Слайд 36


ОТЛИЧНЫЙ ВЫБОР

Слайд 37


ПОМНИ!
Делай
не более
2 предложений!

Слайд 38


ПОМНИ!
ЕСЛИ ГОСТЬ СКАЗАЛ - ЭТО ВСЕ!

Слайд 39


ПОМНИ!
Если ребенок делает заказ, и при этом присутствуют родители, то все предложения

мы адресуем родителям, и вносим в заказ только с их согласия.

Слайд 40


ПРОВЕРЯЙ ДВАЖДЫ

Слайд 41


ПРОВЕРЯЙ ДВАЖДЫ

Слайд 42


ПРОЩАЙСЯ

Слайд 43


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 44


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 45


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 46


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 47


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 48


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 49


ПРИВЕТСТВУЙ

Слайд 50


ПРОЩАЙСЯ

Приятного аппетита! Будем ждать Вас снова!
Хорошего рабочего дня/хорошего выходного дня!
Увидимся завтра!
Приходите к

нам на ужин!
Всегда Вам рады

Слайд 51


СКОРОСТЬ

Прием заказа - 30 секунд
Сбор заказа – 60 секунд
Общее время нахождения в

очереди:
не более 5 минут

Слайд 52


ПОНАБЛЮДАЕМ

Слайд 53


ПОСЧИТАЕМ

+15 руб: сыр.

1 кассир = 1000 чеков в месяц

Слайд 54


ПОСЧИТАЕМ

+50 руб: большая порция напитка, большая порция блюда, соус.

1 кассир = 1000

чеков в месяц

Слайд 55


ПОСЧИТАЕМ

+100 руб: дополнительное блюдо, десерт.

1 кассир = 1000 чеков в месяц

Слайд 56


ПОСЧИТАЕМ

+15 руб.

1 ресторан = 20 000 чеков в месяц

+100 руб.

+50 руб.

Слайд 57


ПОСЧИТАЕМ

40% гостей – недовольны 400 гостей в день
Из них больше не придет

100 чел

Сколько денег мы теряем?

Имя файла: Тренинг-для-кассиров.pptx
Количество просмотров: 107
Количество скачиваний: 0